Quelle est la différence entre les nouilles de riz Guojiang et les nouilles de riz Guoqiao ? Quelles sont les valeurs nutritionnelles des nouilles de riz Cross-Pont ?

Une portion de nouilles de riz Cross-Pont peut essentiellement répondre aux besoins nutritionnels du corps pour le déjeuner ou le dîner, et la nutrition est relativement complète. Il suffit de constater que son contenu nutritionnel est plus complet et équilibré. Il se caractérise par une teneur élevée en glucides, une faible teneur en protéines, une faible teneur en matières grasses, une faible teneur en sels inorganiques et très peu de vitamines. En même temps, c'est très délicieux. Aimes-tu manger ?

Contenu de cet article

1. La différence entre les nouilles de riz Guojiang et les nouilles de riz Guoqiao

2. Quelles sont les valeurs nutritionnelles des nouilles de riz Cross-Pont ?

3. L'huile de sésame dans les nouilles de riz Cross-Pont

La différence entre les nouilles de riz Guojiang et les nouilles de riz Guoqiao

Les nouilles de riz Cross-the-river sont originaires du comté de Weishan dans la préfecture de Dali, et les nouilles de riz Cross-the-bridge sont originaires du comté de Mengzi dans la préfecture de Honghe. Le Guojiang Ersi est préparé en mettant l'Ersi cuit, la viande braisée et d'autres condiments dans deux bols à soupe séparés. Au moment de manger, utilisez des baguettes pour mettre l'Ersi petit à petit dans le bol de soupe avec la viande braisée. Les nouilles de riz Cross-Bridge sont servies dans une grande casserole avec de la soupe au poulet ou de la soupe aux os de porc, tandis que les nouilles de riz et d'autres ingrédients sont placés dans d'autres récipients. Au moment de manger, mélangez les deux et vous obtiendrez un bol de nouilles de riz fumantes et nutritives.

Nouilles du pont du Yunnan :

Les nouilles de riz Cross-bridge sont une collation unique dans la partie sud de la province du Yunnan. Il appartient à la cuisine du Yunnan. Le plat est originaire de la région de Mengzi et est composé de soupe, de condiments, de tranches de filet de porc cru, de tranches de poitrine de poulet, de tranches de mulet et de tranches de longe de porc mi-cuites, de tranches de tripes et de tranches de calmar trempées. Les plats d'accompagnement comprennent des pointes de pois, des poireaux, de la coriandre, des lamelles d'oignons verts, des lamelles de pousses d'herbe, des lamelles de gingembre, des tranches de magnolia et de la peau de tofu blanchie ; le quatrième est l'aliment de base, qui est constitué de nouilles de riz légèrement blanchies à l'eau. Recouverte de graisse d'oie, la soupe est bien chaude mais pas fumante. Du 1er avril au 30 septembre 2019, les services de surveillance du marché à tous les niveaux de la province du Yunnan normaliseront et rectifieront les opérateurs de services de restauration de nouilles de riz transversaux dans leur juridiction qui ont obtenu une « licence d'entreprise alimentaire » conformément aux exigences de surveillance classifiées. À compter du 1er octobre 2019, une surveillance classifiée sera pleinement mise en œuvre sur les opérations de restauration de nouilles de riz transversales dans toute la province.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles des nouilles de riz Cross-Pont ?

La valeur nutritionnelle des nouilles de riz Cross-Pont est multiple

Tout d’abord, les nouilles de riz ont une teneur élevée en eau et leur teneur en nutriments est élevée en glucides, faible en protéines, faible en matières grasses, faible en sels inorganiques et très peu en vitamines.

Deuxièmement, les plats d'accompagnement des nouilles de riz Cross-Pont se caractérisent par des protéines de haute qualité, des fibres alimentaires élevées, des matières grasses modérées, des glucides faibles et des sels inorganiques et des vitamines relativement riches.

De plus, les principaux ingrédients du bouillon sont riches en matières grasses et en sel.

Les composants nutritionnels du mélange de soupe obtenu en mélangeant les trois ingrédients se complètent et la teneur en nutriments est relativement complète et équilibrée. Une portion de nouilles de riz Cross-Pont peut essentiellement répondre aux besoins nutritionnels du corps pour le déjeuner ou le dîner, et la nutrition est également relativement complète.

Huile de sésame dans les nouilles de riz Cross-Pont

L'huile de sésame est de l'huile de sésame. En général, le sésame noir est comestible et le sésame blanc est utilisé pour presser l'huile. C'est une huile grasse extraite des graines de sésame, une plante de la famille Hu. On l'appelle aussi sésame, sésame à l'huile, sésame géant, sésame gras et huile de sésame.

Depuis l'Antiquité, l'huile de sésame est considérée comme un aliment délicieux par les habitants du nord-ouest et des régions de Shangdang dans la province du Shanxi. Qu'il soit utilisé pour faire des collations ou des crêpes, tant qu'il est traité avec de l'huile de sésame, il est considéré comme un produit de première qualité. Il existe environ trois types d’huile de sésame au Shanxi : l’une est produite dans la région du nord-ouest, appelée huile de sésame ; l'autre est produite à Changzhi et s'appelle huile de Lu parce que Changzhi s'appelait préfecture de Lu'an dans les temps anciens ; et l’autre est l’huile extraite des graines de sésame cultivées dans le centre du Shanxi. Elle est de couleur jaune, tandis que l’huile de sésame est de couleur beaucoup plus foncée.

L’huile de sésame est très populaire dans la région au sud du fleuve Yangtze. En plus des pâtisseries, l'huile de sésame est indispensable pour les plats froids d'été. En fonction du processus de production, il existe deux types d'huile de sésame : l'huile de sésame fabriquée à la machine et l'huile de sésame moulue à la main. En raison de la qualité différente des graines de sésame et du processus de production, elles sont divisées en trois catégories : haute, moyenne et basse.