Qu'est-ce que le mochi ? Combien de temps peut-on conserver le mochi ?

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce que le mochi ?

2. Combien de temps peut-on conserver le mochi ?

3. Qu'est-ce que le mochi dans le thé au lait ?

Qu'est-ce que le Mochi

Le mochi est une sorte de gâteau de riz à base de farine de riz gluant ou d'autres amidons. C'est un aliment élastique et collant originaire de Chine. On l'appelle aussi gâteau d'herbe. Dans la région du Zhejiang, on l'appelle Maji ou « Ma Ci ». Le mochi traditionnel est fabriqué à partir de farine de riz gluant cuite à la vapeur, puis farci de farce, mais le produit a une courte durée de conservation et a tendance à devenir dur.

Le mochi est en fait un aliment traditionnel de la nation chinoise, mais comme il est plus courant au Japon, beaucoup de gens pensent que le mochi a été introduit du Japon. Ses garnitures varient selon les goûts des différentes régions, notamment les haricots, les fruits et la viande.

Le mochi peut généralement être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Plus le mochi est conservé longtemps, plus il deviendra dur et plus son goût sera mauvais, il est donc recommandé de le manger le plus tôt possible.

Le mochi et les boulettes de riz gluant sont tous deux des aliments à base de riz gluant comme ingrédient principal, et ils ont un goût similaire, tous deux sont doux et collants et très sucrés. Par conséquent, de nombreuses personnes considèrent le mochi et les boulettes de riz gluant comme le même aliment, mais en fait, il existe des différences entre les deux.

Combien de temps peut-on conserver le mochi ?

Les mochi faits à la main peuvent généralement être conservés pendant 3 à 4 jours à température ambiante, et les snacks mochi produits en masse sur une chaîne de montage peuvent être conservés pendant 6 mois. Ils doivent être conservés dans un endroit frais et sec pendant le stockage normal. Ils doivent être utilisés dès que possible après ouverture du sachet. Si vous ne pouvez pas finir de les manger, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

1. Temps de placement

Les mochi faits à la main dans les pâtisseries ne peuvent généralement être conservés que 3 à 4 jours à température ambiante et doivent être consommés dès que possible après les avoir ramenés à la maison. Cependant, les snacks mochi en sachet peuvent être conservés pendant 6 mois grâce à l'ajout de conservateurs, mais ils doivent être consommés dès que possible après ouverture de l'emballage.

2. Méthode de stockage

En général, le mochi peut être conservé dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur, mais quelle que soit la méthode de conservation utilisée, le mochi doit être bien scellé pour empêcher l'air de pénétrer dans le sac et de provoquer la pourriture et la moisissure.

3. Variété et goût

Il existe de nombreuses variétés et saveurs de mochi. Les saveurs les plus courantes sont le chocolat, le matcha et les haricots rouges. Le mochi est également appelé daifuku au Japon. Le mochi au goût de haricots rouges est une pâtisserie japonaise très classique, appelée mochi à Taiwan. Les saveurs matcha et chocolat sont plus populaires auprès des jeunes.

Qu'est-ce que le mochi au thé au lait ?

Le mochi au thé au lait est un aliment traditionnel élastique et collant à base de farine de riz gluant ou d'autres amidons, originaire de Chine. Au Japon, le mochi est appelé « bing », mais il s’agit en fait d’un gâteau de riz. Le mochi est également appelé gâteau d'herbe en Chine continentale, « moji » à Dalian et « maji » à Taïwan.

Le mochi est l'une des collations traditionnelles spéciales de Taïwan, de Hong Kong, du sud du Fujian et d'autres endroits en Chine. La peau extérieure est composée de riz gluant, de sucre blanc et d'autres ingrédients, combinés à une variété de garnitures. Le produit est exquis et beau avec un goût unique.

Le mochi a une texture douce et collante, la croûte de riz gluant est parfumée et riche, la garniture est sucrée mais pas grasse, et chaque grain est limpide et élégant. Il existe généralement six saveurs rafraîchissantes : haricot mungo, haricot rouge, cacahuète, thé vert, sésame noir et châtaigne.