Quels fruits de mer sont de saison en mai ? Comment faire des fruits de mer en sauce

Les fruits de mer font généralement référence aux aliments marins, comprenant principalement du poisson, des crevettes, des crustacés et d’autres variétés. Bien que certaines plantes marines, comme le varech et le chou marin, puissent être transformées en aliments, les fruits de mer sont généralement à base de plats d'origine animale. En mai, toutes sortes de fruits et légumes sont généralement disponibles en grande quantité, avec une grande variété. Alors, quels fruits de mer sont de saison en mai ? Ce qui suit est un partage détaillé.

Contenu de cet article

1. Quels fruits de mer sont de saison en mai ?

2. Comment cuisiner des petits fruits de mer en sauce

3. Comment emballer les fruits de mer pour l'enregistrement en avion

Quels fruits de mer sont de saison en mai ?

Il existe de nombreuses sortes de fruits de mer de saison en mai, tels que les coquilles Saint-Jacques, les palourdes, les huîtres, les crevettes mantes, les crabes des fleurs, le gobie, le machaon, le poulpe, le calmar, le poisson de riz, la carpe, le corégone, le poisson mandarin, etc. Parmi eux, les crustacés peuvent être consommés toute l'année, mais mai est sa saison de production maximale et aussi la saison où le prix est le plus bas de l'année.

Les fruits de mer font généralement référence aux aliments marins, comprenant principalement du poisson, des crevettes, des crustacés et d’autres variétés. Bien que certaines plantes marines, comme le varech et le chou marin, puissent être transformées en aliments, les fruits de mer sont généralement à base de plats d'origine animale. Si nous parlons de fruits de mer, alors les animaux marins et les plantes marines en font partie.

Lorsque vous achetez des fruits de mer, il est préférable d’acheter des produits frais et vivants. Les fruits de mer congelés peuvent se détériorer pendant le transport, n’avoir aucune valeur comestible et avoir un mauvais goût. Lorsque vous achetez des fruits de mer tels que des palourdes, des huîtres et des moules, choisissez ceux qui sont ouverts plutôt que hermétiquement fermés. Avant de cuisiner les crustacés, il faut bien frotter les coquilles et les faire tremper dans de l'eau salée pendant un moment pour aider à cracher la boue et le sable.

Comment faire des fruits de mer en sauce

1. Préparez les ingrédients : 150 grammes de vermicelles, 50 grammes de concombre, 50 grammes de crevettes, 50 grammes de pétoncles, 50 grammes de bâtonnets de crabe, 50 grammes de champignons, 10 grammes de poivrons verts et rouges, 20 grammes d'ail, 20 grammes de sauce soja aux fruits de mer et 10 grammes de vinaigre vieilli.

2. Faites bouillir les vermicelles dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis retirez-les et laissez-les refroidir. Coupez le concombre, les pattes de crabe et les champignons en lambeaux, émincez les crevettes, nettoyez les pétoncles, hachez l'ail et coupez le poivre de Hangzhou en petits cercles.

3. Mettez les champignons, les crevettes et les pétoncles dans de l'eau bouillante et blanchissez-les séparément, puis laissez-les refroidir. Placez les vermicelles au fond, les pattes de crabe et les lambeaux de champignons des deux côtés des lambeaux de concombre, les crevettes au milieu, les pétoncles des deux côtés des crevettes et les rondelles de poivre de Hangzhou sur le dessus des crevettes.

4. Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja aux fruits de mer, le vinaigre vieilli, le sucre, la poudre de poulet, le sel, un peu de sauce aux huîtres, la poudre de poivre blanc, l'huile de piment et l'ail émincé avec de l'eau bouillie froide et versez-la sur le plat froid.

Comment emballer les fruits de mer pour le transport en avion

Les fruits de mer devant être expédiés doivent d'abord être placés dans une boîte en mousse, puis recouverts d'un sac en plastique pour éviter les infiltrations d'eau, et enfin emballés dans une boîte en carton. Scellez toute la boîte avec du ruban adhésif large ou payez pour sceller la boîte à l'aéroport. Les fruits de mer ne sont pas autorisés dans l'avion et doivent être enregistrés. Veuillez effectuer les formalités d'expédition à l'avance.

Pour enregistrer des fruits de mer en avion, vous devez d'abord vous enregistrer à la borne d'enregistrement libre-service de l'aéroport, puis effectuer les procédures d'enregistrement au comptoir d'enregistrement de l'aéroport.

En général, les fruits de mer sont transportés vivants et ne peuvent pas être emportés avec vous. Il ne peut être enregistré qu'à l'arrivée. Il est recommandé de conserver les fruits de mer dans des boîtes en mousse avec de la glace.

Vous pouvez mettre des glaçons dans la boîte isotherme pour la garder fraîche. Il est préférable de congeler les glaçons dans de grandes bouteilles en plastique ou des sacs en plastique pour éviter les fuites.