Une femme de 29 ans a été admise aux soins intensifs avec une défaillance multiviscérale diabétique fulminante. Le thé au lait en était-il la cause ?

« Il n'y a pas de problème qui ne puisse être résolu par une tasse de thé au lait. Si c'est le cas, alors prenez-en deux. » "Avez-vous bu votre première tasse de thé au lait en automne ?"...

Les réseaux sociaux regorgent de mots similaires, et une tasse de thé au lait a plus de connotations.

Le thé au lait est resté aussi populaire que jamais au fil des ans. Des boutiques de thé au lait ont même ouvert leurs portes dans les rues et ruelles des quartiers animés du centre-ville. Les thés au lait célèbres sur Internet ont poussé comme des champignons après la pluie, et certains thés au lait nécessitent même de faire la queue pendant des heures pour être achetés.

On peut dire que le thé au lait est devenu une « boisson nationale » qui a complètement conquis l’estomac de nombreux jeunes en Chine.

Récemment, Mme Lin, une jeune fille de 29 ans de Guangzhou, a failli perdre la vie à cause du thé au lait.

Elle a développé des symptômes tels qu’une bouche sèche, des douleurs abdominales, des étourdissements et une défaillance de plusieurs organes en peu de temps. On lui a finalement diagnostiqué un diabète fulminant de type 1, associé à un choc, une pancréatite, une myocardite, etc., et elle a été envoyée aux soins intensifs.

Le taux de sucre dans le sang était aussi élevé que 38,86 mmol/L, bien plus élevé que la valeur normale (≤ 11,1 mmol/L en dehors du jeûne). Son taux d’amylase sanguine était aussi élevé que 396 U/L, et la plage normale est de 30 à 110 U/L.

Le médecin a déclaré qu'elle avait bu plus d'une douzaine de boissons sucrées quelques jours avant d'être admise à l'hôpital et qu'elle buvait habituellement du thé au lait.

1. Le thé au lait est-il responsable du diabète de type 1 de Mme Lin ?

Les « Directives diététiques pour les résidents chinois (2016) » recommandent aux adultes de consommer moins de 25 g de sucre par jour et que l'apport quotidien en matières grasses ne dépasse pas 66 g. Une tasse de thé au lait peut facilement dépasser ces chiffres.

Tout d'abord, les ingrédients du thé au lait sont principalement : du sucre blanc, de la crème non laitière, du lait entier en poudre, de la poudre de thé noir instantanée, des additifs alimentaires (dioxyde de silicium, arômes comestibles). C'est une boisson riche en sucre.

Mais les « boissons sucrées, y compris le thé au lait », ne sont pas la raison pour laquelle Mme Lin souffre de diabète de type 1. Les gènes et l’auto-immunité sont les causes de la maladie.

Il existe de nombreux types de diabète, notamment le diabète de type 1, le diabète de type 2, le diabète gestationnel et divers types particuliers de diabète. Les causes des différents types de diabète sont différentes. Le diabète causé par une alimentation déraisonnable à long terme, en particulier une alimentation excessive conduisant à l’obésité, est principalement le diabète de type 2.

Cependant, un régime riche en sucre est très dangereux pour le diabète de type 1 et peut facilement induire une acidocétose diabétique, qui se développe très rapidement et peut même mettre la vie en danger dans les cas graves.

2. Outre le fait que l’affirmation « matière grasse du thé au lait » n’est pas sans fondement, quels autres dangers présente-t-elle ?

Le Comité de protection des consommateurs d'une certaine ville a un jour mené un « test de comparaison de thé au lait » et a rendu compte des résultats, révélant les différents « secrets » des thés au lait célèbres sur Internet. Les boutiques de thé au lait qui ont été « évaluées » comprenaient de nombreux thés au lait célèbres sur Internet. Les testeurs ont chargé la station d'inspection de la qualité des aliments de Shanghai de tester le sucre, les graisses, les acides gras trans, la caféine, etc. dans le thé au lait.

Les résultats ont montré que les acides gras trans contenus dans une tasse de thé au lait dépassaient l’apport recommandé sur trois jours. Les acides gras trans sont particulièrement susceptibles de provoquer des maladies coronariennes.

Ils contiennent généralement de la caféine, stimulante et addictive, avec une moyenne de 270 mg/L et un maximum de 828 mg/L, ce qui équivaut à 4 tasses de café. Une consommation excessive de caféine peut provoquer une accélération du rythme cardiaque, de l’anxiété, etc., et peut également accélérer la perte de calcium.

Le bon goût du thé au lait repose principalement sur la matière grasse. Le bouchon de lait est principalement composé de poudre de mousse de lait (l'ingrédient principal est une crème non laitière), et certains contiennent également de l'huile végétale ajoutée, de sorte que la teneur en matières grasses sera plus élevée. Le thé au lait avec la teneur en matières grasses la plus élevée du rapport atteint 41 grammes par tasse.

De plus, une étude publiée dans la revue Gut en mai de cette année a été un coup dur pour les amateurs de thé au lait. Les résultats suggèrent qu’une consommation élevée de boissons sucrées par les femmes pendant l’adolescence (13-18 ans) et l’âge adulte augmente leur risque de cancer colorectal avant 50 ans.

3. Quels autres problèmes de sécurité le thé au lait présente-t-il ?

1. Réétiquetez le lait ouvert et les aliments en conserve qui doivent être jetés à la date de péremption pour prolonger leur durée de conservation ;

2. Les ingrédients alimentaires semi-finis tels que le lait, le thé, le thé au lait, la gelée de rose, les perles, etc. qui n'ont pas été vendus du jour au lendemain peuvent continuer à être utilisés en modifiant la « carte de suivi d'expiration » ;

3. Les peaux de fruits ne sont pas lavées, les vendeurs attrapent les citrons à mains nues, les tranches de fruits frais sont empilées dans des tasses et le thé au lait est traité à côté de poubelles non couvertes, etc.

4. Récemment, un journaliste s'est infiltré dans un magasin de thé au lait populaire par le biais d'une application aléatoire et a découvert que plusieurs de ses succursales présentaient également des problèmes tels que des cafards rampant partout, des fruits pourris, des chiffons non lavés et de fausses étiquettes.

4. Les groupes spéciaux doivent faire attention lorsqu'ils boivent du thé au lait

Le thé au lait ne peut être consommé qu'avec modération, et les groupes particuliers doivent faire attention à :

Il est interdit aux personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires graves ainsi qu’aux nourrissons d’en boire ;

Les enfants, les femmes enceintes et celles qui allaitent doivent boire en petites quantités ;

Les personnes âgées et celles souffrant de troubles hépatiques et rénaux doivent boire avec prudence.

Si vous buvez du thé au lait comme de l’eau potable, il est recommandé de faire un bilan de santé au moins une fois par an. Lors du contrôle, faites attention à l'examen des maladies chroniques, telles que la glycémie, les lipides sanguins, l'électrocardiogramme, la pression artérielle, l'échographie cardiaque, etc., pour avoir une certaine compréhension de l'état de base de votre corps.