Quelle est la gelée blanche utilisée pour faire du pudding ? Le pudding est-il riche en calories ?

Le pudding est à l'état pâteux et possède un fort arôme laiteux. Nous savons tous que la gelée est faible en calories, en matières grasses et en protéines. C’est pourquoi de nombreuses personnes mangent de la gelée pour perdre du poids. Alors, le pudding, qui ressemble un peu à la gelée, est-il riche en calories ? Est-ce que manger du pudding vous fera grossir ? Le pudding est principalement composé d'œufs, de farine et de lait. Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer du pudding.

Contenu de cet article

1. Quelle est la gelée blanche utilisée pour faire du pudding ?

2. Le pudding est-il riche en calories ?

3. Comment faire un pudding aux myrtilles

Qu'est-ce que la gelée blanche pour faire du pudding ?

La gelée blanche est une collation célèbre dans le sud de la Chine. Il est généralement fabriqué à partir d'herbe à gelée, de riz, d'amidon de haricot mungo, d'amidon de pois, d'amidon de patate douce, etc., et une quantité appropriée de gomme végétale est également ajoutée. Il est tendre, cristallin, rafraîchissant et délicieux, et convient très bien à la consommation en été.

Bien que les ingrédients utilisés pour fabriquer la gelée blanche puissent être différents, le goût est à peu près le même.

En plus d'être transformée en pudding avec des fruits et du lait, la gelée peut également être directement ajoutée à de l'eau froide, mélangée uniformément et bouillie, puis versée avec de l'eau sucrée au moment de la consommation.

Le pudding est-il riche en calories ?

Riche en calories

Les ingrédients du pudding et de la gelée sont en fait très différents. Le pudding est principalement composé d’œufs, de farine et de lait, tandis que la gelée est composée d’arômes, de pigments et d’épaississants et n’a presque aucune valeur nutritionnelle. Le pudding a non seulement une valeur nutritionnelle élevée, mais aussi une teneur élevée en protéines et en matières grasses. Les calories du pudding sont d'environ 170 kcal pour 100 grammes, soit plus du double de celles de la gelée. Par conséquent, les calories du pudding sont toujours très élevées. Cependant, de nombreux puddings sur le marché sont solidifiés avec des substances gélatineuses, qui non seulement ont un mauvais goût, mais ont également une valeur nutritionnelle bien inférieure.

Manger plus vous fera grossir

Si vous mangez du pudding en petites quantités, les calories ne sont pas élevées. Cependant, si vous en mangez tous les jours et en grande quantité à chaque fois, il y a de fortes chances que vous preniez du poids, car il est non seulement riche en calories, mais également riche en graisses et en protéines. Si vous avez peur de grossir, il est préférable de manger moins. De plus, les personnes d'âge moyen et les personnes âgées ayant un taux élevé de lipides sanguins ou une glycémie élevée ne doivent pas manger de pudding, sinon cela aggravera facilement leur état.

Conseils aimables

La raison pour laquelle le pudding sur le marché actuel est très similaire à la gelée est qu'il est également composé d'un épaississant pour gelée, il est donc opaque comme de la gelée. Ce type de pudding n'est en fait pas un pudding authentique. Sa texture et son goût sont similaires à ceux de la gelée, mais elle est beaucoup moins douce et lisse que le pudding. En fait, le pudding est à l’état pâteux et a un fort arôme de lait. Il faut donc faire attention à bien le distinguer lors de l'achat.

Comment faire du pudding aux myrtilles

Bien que nous entendions souvent parler de desserts à la myrtille ou que nous en mangions souvent dans nos vies, avez-vous déjà essayé le pudding aux myrtilles ? Ou savez-vous comment est préparé le pudding aux myrtilles ? En fait, la méthode du pudding aux myrtilles n’est pas aussi compliquée que vous le pensez. Au contraire, la méthode du pudding aux myrtilles est en fait très simple. Vous saurez comment le faire simplement en le regardant une fois.

Préparation du matériel

250 g de lait pur, une quantité appropriée de myrtilles, une cuillère à soupe de confiture de myrtilles et 8 g de feuilles de gélatine.

Mesures

Étape 1 : Lavez les myrtilles fraîches et placez-les dans un bol. Assurez-vous de bien les rincer. Les parties restantes doivent être comestibles directement sans aucune impureté, sinon elles seront difficiles à manipuler plus tard.

Étape 2 : Faites tremper les feuilles de gélatine dans une petite quantité d'eau froide pendant environ 15 minutes, puis faites-les chauffer dans de l'eau à 60-70 degrés Celsius jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues et réservez.

Étape 3 : Mettez 250 g de lait pur dans une casserole à lait, puis ajoutez une cuillerée de confiture de myrtilles, remuez uniformément et faites chauffer à feu doux en même temps pour bien mélanger, mais ne le faites pas bouillir, gardez-le simplement au chaud. Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine dissoutes et remuez bien.

Étape 4 : Ajoutez une quantité appropriée de myrtilles fraîches au mélange de lait, remuez, puis réfrigérez. Vous pouvez le sortir et le manger directement après environ 3 à 4 heures. Mais vous pouvez aussi mettre quelques myrtilles sur la surface en guise de garniture.

Conseils de production

Les feuilles de gélatine peuvent être chauffées et dissoutes à l'avance, ou vous pouvez les mettre dans le lait pendant qu'il est encore chaud et remuer pour le dissoudre. N'oubliez pas de ne pas faire bouillir le lait et les feuilles de gélatine, car cela ferait mousser le lait et les feuilles de gélatine auraient du mal à se solidifier, ce qui affecterait grandement le goût. De plus, comme la confiture de myrtilles elle-même est sucrée, aucun sucre blanc n'est ajouté, mais si vous pensez qu'elle n'est pas assez sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre blanc pour la goûter.