Qu’est-ce que la « maladie du litchi » et pourquoi les gens la contractent-ils ?

« Si je pouvais manger 300 litchis par jour, je serais prêt à vivre à Lingnan pour toujours. » Cela montre à quel point le litchi est un aliment tentant ! C'est maintenant la saison où les litchis sont sur le marché en grande quantité. Les experts avertissent qu’une consommation excessive de litchis peut facilement conduire à la maladie du litchi.

Même si les litchis sont délicieux, n’en mangez pas trop ! Alors, qu’est-ce que la « maladie du litchi » et pourquoi les gens contractent-ils cette maladie ? Est-il vrai que les litchis ne peuvent plus être consommés ?

01. Qu'est-ce que la maladie du litchi ?

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La maladie du litchi est essentiellement une hypoglycémie, mais tous les comportements liés à la consommation de litchi ne conduisent pas à la maladie du litchi, mais plutôt : à court terme et en grandes quantités. De plus, cette maladie touche principalement les enfants, ce qui peut être lié à une accumulation et un métabolisme insuffisants du glycogène chez les enfants, ainsi qu'à la consommation exclusive de litchis et d'autres aliments.

Ces mots-clés ne doivent pas être oubliés, et il n’est pas nécessaire de paniquer et de transformer la science populaire en conneries scientifiques.

02. Pourquoi les gens contractent-ils la maladie du litchi ?

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Il y a deux raisons principales :

1. Hypoglycémie [relative] causée par le fructose (ou décalage du pic d'insuline)

Certaines personnes peuvent se demander pourquoi manger beaucoup de fructose peut entraîner une hypoglycémie ? En fait, la raison fondamentale est que le fructose défie la sécrétion d’insuline de notre corps.

Comme nous le savons tous, le taux de sucre dans le sang augmente après un repas. En fait, ce sucre fait référence au glucose. La glycémie augmente, la sécrétion d’insuline augmente et finit par revenir à la normale.

Cependant, la grande quantité de fructose perturbe ce mécanisme. Le fructose est très similaire au glucose et peut stimuler l’augmentation de l’insuline dans le corps humain. Il existe cependant une différence : l’insuline ne peut pas consommer de fructose.

Le résultat est que plus vous mangez de litchis, plus vous consommez de fructose, donc le corps sécrète plus d’insuline. Cependant, à ce moment-là, le glucose dans le corps n'augmente pas de manière significative (il faut beaucoup de temps pour convertir le fructose en glucose), donc le niveau d'insuline est relativement élevé, ce qui entraîne une hypoglycémie.

Bien sûr, ce qui précède est un peu exagéré. En fait, les litchis contiennent également du glucose, mais le glucose est plus facilement absorbé plus tôt que le fructose.

Ce qui se passe alors, c'est que la première vague de glucose entre, provoquant une augmentation du taux d'insuline, qui aurait dû baisser. Mais ensuite, le fructose revient et augmente à nouveau le niveau d’insuline. À ce stade, il ne reste en fait pas beaucoup de glucose. Si le réapprovisionnement en glycogène du corps est insuffisant, une hypoglycémie relative se produira.

2. Quelques autres ingrédients du litchi

On pense actuellement que le litchi contient des ingrédients supplémentaires en teneur élevée, tels que l'hypoglycine-A, un acide aminé non protéique présent dans les plantes de la famille des Sapindaceae.

Vous devez savoir que même si les personnes normales ont une glycémie insuffisante, notre corps dispose toujours de mécanismes pour produire du sucre dans le sang.

Cependant, l'hypoglycine A bloque ce processus, ce qui fait que l'énergie stockée dans notre corps est incapable de reconstituer la glycémie à temps, ce qui entraîne une baisse de la glycémie.

En conséquence, la FDA américaine a publié une directive recommandant la détention ou le rejet des produits d’ackee importés contenant 100 ppm ou plus de toxine hypoglycine A.

Il convient de mentionner qu’il existe deux composants communs de la famille des Sapindaceae, le litchi et le longane, donc je suppose que je ne suis pas le seul à penser que le litchi et le longane sont similaires.

03. On ne peut plus manger de litchis ?

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Finalement, rien n’est absolu et chaque personne a sa propre tolérance à la nourriture.

En fait, le corps humain possède encore une forte capacité métabolique :

1. Bien que le fructose soit converti lentement, il peut toujours être converti en glucose.

2. Vous n’avez pas besoin de trop vous inquiéter de manger normalement, car après qu’une personne normale ait consommé de la nourriture, celle-ci n’est pas digérée en une seule fois et continuera à fournir du sucre dans le sang au corps.

3. Les personnes normales ont également de fortes capacités de rétention du sucre, produisant du sucre pour vous à partir du glycogène et même de la graisse.

Dans l’ensemble, le corps humain n’est pas si fragile et les litchis ne sont pas toxiques.

Dans l’esprit du « trop est aussi mauvais que trop peu »,