Manger au restaurant deux fois par jour augmente le risque de mortalité toutes causes confondues de 49 % et de mortalité par cancer de 67 %.

De nos jours, les citadins sont tellement occupés que cuisiner est devenu un luxe. En gros, ils mangent trois repas par jour au restaurant ou se contentent de plats à emporter.

Les statistiques montrent que le nombre de consommateurs de plats à emporter dans mon pays a atteint près de 500 millions, les principaux consommateurs étant ceux nés dans les années 1980 et 1990. En plus des trois repas traditionnels par jour, le thé de l'après-midi et les collations de minuit sont devenus les nouveaux favoris des consommateurs pour commander des plats à emporter. Le taux de pénétration des services de livraison de nourriture dans les villes de premier, deuxième et troisième rangs de mon pays a atteint 96,31 %.

Cependant, ce mode d’alimentation peut affecter votre santé. Une étude sur les Italiens a révélé que les personnes vivant dans des zones où la densité de restaurants de restauration rapide est plus élevée présentaient un risque 2,52 fois plus élevé de mortalité toutes causes confondues ; une autre étude a révélé que pour chaque augmentation de 10 % de la densité des restaurants de restauration rapide dans une zone, le risque de décès par maladie cardiovasculaire augmentait de 1,39 fois et le risque de décès par maladie non cardiovasculaire augmentait de 1,36 fois.

Manger au restaurant ou commander des plats à emporter est certainement pratique, permet de gagner du temps et est agréable. Vous n'avez pas besoin de cuisiner quoi que ce soit vous-même, la nourriture est délicieuse, il y a beaucoup de monde et c'est animé. Mais la nourriture des restaurants a tendance à être plus riche en énergie, contenant plus de matières grasses et de sodium, et beaucoup moins d’ingrédients généralement considérés comme sains, comme les fruits, les légumes, les céréales complètes, les fibres alimentaires et les antioxydants.

Manger au restaurant augmente-t-il le risque de décès ? 】

Récemment, une étude de cohorte portant sur plus de 35 000 personnes a montré que, par rapport aux personnes qui mangent rarement au restaurant, manger au moins deux repas par jour au restaurant est associé à un risque accru de 49 % de mortalité toutes causes confondues, à un risque accru de 18 % de décès par maladie cardiovasculaire et à un risque accru de 67 % de décès par cancer.

Pourquoi manger au restaurant affecte-t-il votre santé ? 】

Les causes possibles incluent :

1. Les aliments consommés à l’extérieur contiennent plus de graisses saturées et de sodium, mais moins de calcium, de fer et de fibres que les repas faits maison. Une consommation élevée de sodium, une faible consommation de céréales complètes et une faible consommation de fruits sont les principaux facteurs de risque alimentaires de décès dans le monde.

2. Manger au restaurant facilite l’ingestion de produits chimiques plus toxiques. Par exemple, les contenants en plastique contiennent des phtalates, un plastifiant qui peut également augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.

3. Manger fréquemment au restaurant indique un travail chargé et une forte pression, ce qui est également associé à un risque accru de décès.

Qu'est-ce que manger au restaurant ? 】

Cela inclut tous les aliments qui ne sont pas faits maison, qu’il s’agisse de manger au restaurant, de commander des plats à emporter, de manger des aliments ultra-transformés ou même des plats surgelés.

Ne pouvons-nous pas simplement manger des aliments sains à l’extérieur ? 】

Peut!

Cependant, la réalité est que la principale raison pour laquelle les gens mangent au restaurant est d’éviter des ennuis ou de satisfaire leur appétit. Manger sainement signifie souvent manger plus d'« herbe » et moins d'huile, de sel et d'assaisonnements, ce qui rend le goût moins bon. En général, les gens ne peuvent pas tenir longtemps. Il est également difficile de gérer un restaurant qui propose ce type de nourriture saine, car ils sont soit haut de gamme, soit chers.

La question est : pourquoi pouvons-nous manger plus sainement en cuisinant à la maison ?

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Association entre la fréquence des repas pris à l'extérieur du domicile et le risque de mortalité toutes causes confondues et par cause spécifique

DOI:doi.org/10.1016/j.jand.2021.01.012