Guide de vérification rapide des mythes sur le cancer - Cancérogénicité

Table des matières

1 Introduction

2 rumeurs cancérigènes

3 rumeurs sur la prévention du cancer

4 Conclusion

Préface

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), sous l’égide de l’Organisation mondiale de la santé, classe les substances cancérigènes en cinq catégories :

Agents cancérigènes de classe 1 : agents cancérigènes qui sont considérés comme cancérigènes pour l’homme.

Cancérogènes de classe 2A : susceptibles de provoquer le cancer chez l’homme. Il existe des preuves limitées de la cancérogénicité de ce type de cancérogène chez l’homme, mais des preuves suffisantes de sa cancérogénicité chez les animaux de laboratoire.

Cancérogènes de classe 2B : peuvent provoquer le cancer chez l’homme. Les preuves de cancérogénicité de ce type de cancérogènes chez l’homme sont limitées et les preuves de cancérogénicité chez les animaux de laboratoire sont insuffisantes ; ou les preuves de cancérogénicité chez l’homme sont insuffisantes, mais les preuves de cancérogénicité chez les animaux de laboratoire sont suffisantes.

Cancérogènes de catégorie 3 : cancérogénicité suspectée pour l’homme, sans données adéquates sur l’homme ou l’animal.

Cancérogènes de catégorie 4 : probablement non cancérigènes pour l’homme.

Cette classification est basée sur le degré de certitude des preuves de cancérogénicité et n’est pas nécessairement liée à l’intensité de la cancérogénicité ou à la menace réelle pour l’homme. La probabilité réelle qu’un agent cancérigène provoque un cancer est liée à la dose d’exposition/de contact et au temps, etc.

Ce manuel résume les rumeurs courantes sur les causes et la prévention du cancer au cours des dernières années pour votre commodité.

Rumeur de cancer

Régime

× Le lait de soja et le lait provoquent le cancer

Le lait de soja et le lait ne sont pas cancérigènes et peuvent être consommés normalement.

× Des milliers d'eau bouillie et de l'eau pendant la nuit peuvent provoquer le cancer

Boire de l’eau bouillie ou de l’eau pendant la nuit ne causera pas de cancer, mais vous devez faire attention à l’hygiène de l’eau.

× La bière contient du carbendazime qui provoque le cancer

Jusqu’à présent, les études n’ont pas démontré que le carbendazime provoque le cancer. Mais il faut savoir que boire de l’alcool augmente le risque de cancer, il est donc préférable d’en boire moins.

× Le café provoque le cancer

L'acrylamide (un cancérigène de classe 2A) est produit pendant le processus de torréfaction du café, mais boire quelques tasses de café par jour est loin d'atteindre la dose cancérigène, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter du cancer.

× L'eau en bouteille laissée dans la voiture provoque le cancer

L'eau en bouteille laissée dans la voiture ne causera pas de cancer, mais il est tout de même recommandé d'éviter de la stocker dans un environnement à haute température pendant une longue période. Il est préférable de le boire immédiatement après l'achat. Si la bouteille a été ouverte, buvez-la à temps.

× Toona sinensis provoque le cancer

Toona sinensis contient une petite quantité de nitrite, mais en fait, les nitrates et les nitrites sont largement présents dans l'eau et le sol dans la nature, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter du cancer s'il est consommé quotidiennement.

× Le chou bébé provoque le cancer

On dit sur Internet que les choux bébé trempés dans du formaldéhyde sont plus beaux et peuvent être conservés plus longtemps. Cependant, le formaldéhyde n’est pas un additif alimentaire. Si on l'ajoute au chou bébé, cela sera nocif pour le corps humain. Les jeunes choux achetés par l’intermédiaire des canaux habituels et qui ne contiennent pas d’additifs illégaux ne causeront pas de cancer.

× La fougère provoque le cancer

L'« acide protoptanoïque » contenu dans la fougère est un cancérigène de classe 3. Il est recommandé de le consommer avec modération après transformation et de ne pas le consommer en grande quantité ou fréquemment.

× La courgette provoque le cancer

Lorsque les courgettes sont sautées à haute température, une petite quantité d’acrylamide est produite, ce qui est un cancérigène de classe 2A. Cependant, une consommation normale et modérée ne provoquera pas de cancer. Il est recommandé d’éviter autant que possible les méthodes de cuisson telles que le sauté et le rôtissage.

× Houttuynia cordata (Houttuynia cordata) provoque le cancer

Une mauvaise consommation de Houttuynia cordata peut endommager les reins, mais il n’existe aucune preuve scientifique claire prouvant qu’elle est cancérigène.

× Les œufs de crabe provoquent le cancer

Une pollution de l'eau s'est produite à New York, ce qui a provoqué une concentration excessive de substances chimiques dans les œufs de crabe et de métaux lourds. Cependant, la plupart des crabes en Chine sont cultivés artificiellement, et la qualité de l'eau et l'environnement écologique sont sûrs et contrôlables, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter d'une consommation normale.

× Les graines de tournesol provoquent le cancer

Il se murmure en ligne que les tournesols absorbent les métaux lourds, ce qui fait que les graines de tournesol contiennent un excès de métaux lourds. Il s’agit en fait d’un problème lié au sol de la zone de plantation, et non aux graines de tournesol elles-mêmes. Il est recommandé d'éviter de consommer des graines de melon non qualifiées et moisies (contenant de l'aflatoxine).

× Le sel iodé provoque le cancer

Il n’existe pas de preuves suffisantes pour étayer l’affirmation selon laquelle « le cancer de la thyroïde est lié au sel iodé ». Vous n’avez pas à vous en soucier et vous pouvez faire votre propre choix.

× MSG, nuggets de poulet et cancer

Il n’existe aucune preuve que le MSG et l’essence de poulet puissent provoquer le cancer et ils peuvent être consommés normalement.

× Manger trop de sauce soja peut provoquer le cancer

Il n’existe aucune base scientifique pour affirmer que la sauce soja provoque le cancer. Vous pouvez donc la consommer en toute sécurité.

× Les cendres de ramen provoquent le cancer

L'ingrédient principal des nouilles ramen est la cendre moelleuse, qui contient de l'arsenic, mais la teneur n'est pas excessive et ne nuira pas à la santé.

× Faire sauter de l'ail peut provoquer le cancer

L'acrylamide est produite lors du processus de cuisson de l'ail, qui est un cancérigène de classe 2A, mais la quantité est très faible et insuffisante pour provoquer le cancer. En fait, de nombreux légumes tels que les oignons et les courgettes produiront également de l’acrylamide pendant le processus de cuisson, comme la friture et la cuisson au four. Bien qu’il ne soit pas cancérigène, il est recommandé de minimiser ce mode de cuisson.

× Le film noir sur le jaune d'œuf cuit est cancérigène

Il y a une couche de « film noir » vert à la surface du jaune d'œuf cuit, qui n'est pas cancérigène et peut être consommé en toute confiance.

× Les œufs durs avec du sucre brun peuvent provoquer le cancer

Les œufs durs au sucre brun sont « bouillis dans de l'eau et cuits à basse température », il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter du cancer.

× L'acide citrique provoque le cancer

Il n’existe aucune recherche définitive prouvant que l’acide citrique provoque le cancer.

× Le chewing-gum provoque le cancer

Les additifs alimentaires ajoutés aux chewing-gums dans les limites des normes sont sans danger et il n’y a pas lieu de s’inquiéter.

× Les édulcorants artificiels provoquent le cancer

Il n’y a pas lieu de s’inquiéter du cancer avec un apport normal.

× Le glyphosate dans les céréales provoque le cancer

Il n’existe actuellement pas suffisamment de preuves démontrant que le glyphosate provoque le cancer, et la teneur en glyphosate des céréales est très faible, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter d’une consommation normale.

× Cuire des aliments à la vapeur avec un couvercle sur l'eau du robinet peut provoquer le cancer

Cette préoccupation provient principalement de la teneur en chlore de l’eau du robinet. Le chlore est classé dans la « classe 3 » parmi les cancérogènes, et le chlore résiduel dans l'eau du robinet est très faible, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter du cancer.

× Le cou de canard provoque un lymphome

La « boule de chair » sur le cou du canard n’est pas de la lymphe, mais du thymus. Même s'il y a une petite quantité de résidus, cela ne nuira pas à votre santé après avoir mangé, et il n'y a pas lieu de s'inquiéter de provoquer un lymphome.

× L'utilisation à long terme de comprimés de vitamine D et de calcium peut provoquer le cancer

Cette rumeur provient d’une mauvaise interprétation des conclusions d’une étude américaine. Il n’y a pas lieu de s’inquiéter des soi-disant effets cancérigènes de la prise de comprimés de vitamine D et de calcium. Toutefois, la nécessité d'une supplémentation en calcium doit être déterminée en fonction des conseils du médecin.

× Les aliments sucrés fournissent des nutriments aux cellules cancéreuses

Les aliments sucrés peuvent fournir de l’énergie à toutes les cellules du corps, il n’y a donc aucun problème qu’ils soient « appréciés » exclusivement par les cellules cancéreuses. Cependant, l’obésité peut augmenter le risque de cancer et, du point de vue de la santé, la consommation excessive d’aliments sucrés doit être limitée.

× Les aliments frits provoquent le cancer

Les aliments transformés à haute température, comme la friture, la friture et la cuisson au four, produiront de l’acrylamide, un cancérigène de classe 2A. Il ne provoquera pas de cancer s'il est consommé normalement, mais il est recommandé d'en manger moins.

× Les restes provoquent le cancer

Les restes ne causent pas de cancer, mais vous devez également faire attention à bien conserver les aliments, éviter la contamination et ne pas manger d’aliments périmés ou avariés.

× Manger du pain au petit-déjeuner provoque souvent le cancer

Cela ne causera pas de cancer, mais vous devez faire attention à la diversité alimentaire, à une alimentation équilibrée et éviter les aliments difficiles.

× Les cornichons causent le cancer

Les cornichons asiatiques traditionnels sont classés comme cancérigènes de classe 2B. Si vous les consommez avec modération, vous n'avez généralement pas à vous soucier de provoquer un cancer, mais il est tout de même recommandé d'en manger moins ou de ne pas en manger.

× La constitution acide du corps provoque le cancer

En médecine, il n’existe pas de « type corporel acido-basique ». Ce concept est en réalité une arnaque commerciale.

Rumeur de cancer

Vie

× Les aliments cuits au micro-ondes provoquent le cancer

Lors de la cuisson à des températures élevées supérieures à 200 °C, certains aliments peuvent produire des substances cancérigènes. Ce problème n’est pas uniquement lié au chauffage des aliments au micro-ondes, il est donc essentiel d’éviter la surchauffe. La cuisson au micro-ondes utilise principalement des molécules d'eau comme moyen de conduction thermique, et il est peu probable que la température de chauffage dépasse 200 °C, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter de la production de substances cancérigènes.

× Les agents fluorescents présents dans les détergents à lessive et les serviettes hygiéniques sont cancérigènes

Il n’existe actuellement aucune preuve de recherche claire permettant de soutenir que les agents de blanchiment fluorescents présents dans les détergents à lessive et les serviettes hygiéniques sont cancérigènes, mais vous devriez acheter des produits réguliers et qualifiés.

× Les radiations des couvertures électriques peuvent provoquer le cancer

Il n’existe aucune preuve scientifique démontrant que les radiations des couvertures électriques soient associées à l’apparition du cancer. Lorsque les appareils électriques sont branchés, ils émettent un rayonnement électromagnétique. Ce rayonnement est un rayonnement non ionisant de très basse fréquence, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter d’un cancer.

× Placer des nettoyants pour toilettes dans les toilettes peut provoquer le cancer

Les principaux ingrédients des blocs de nettoyage des toilettes sont des produits chimiques courants, qui ne sont pas toxiques ou légèrement toxiques, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter de la cancérogénicité.

× Le contact avec les reçus de courses peut provoquer le cancer

Les tickets de caisse peuvent contenir du bisphénol A, mais il n’y a pas lieu de s’inquiéter d’un cancer dû à un contact quotidien.

× Les signaux 5G provoquent le cancer

× Les masques ont des antennes 5G qui peuvent contrôler les gens et provoquer le cancer

× Les signaux Wi-Fi provoquent le cancer

× Les radiations des téléphones portables provoquent le cancer du cerveau

× Les produits électroniques provoquent le cancer

× Les écouteurs sans fil provoquent le cancer

Les antennes, le WIFI, les téléphones portables, les produits électroniques, les écouteurs sans fil, etc. émettent des rayonnements, mais ce sont tous des rayonnements non ionisants. Il n’existe actuellement aucune preuve claire et efficace permettant d’affirmer que ces radiations non ionisantes présentes dans la vie peuvent provoquer le cancer.

× Les lampes à économie d'énergie provoquent le cancer

La dose de rayons ultraviolets émise par les lampes à économie d'énergie qui atteint la peau humaine est très faible et peut être ignorée, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter du cancer.

× L'examen médical provoque le cancer

Les examens médicaux couvrent un large éventail, notamment la tomodensitométrie, la radiographie, la TEP et d’autres examens impliquant des rayonnements ionisants et présentant un risque de cancer. Il n’y a pas lieu de s’inquiéter du cancer pendant le diagnostic et le traitement normaux.

× Les radiographies dentaires peuvent provoquer le cancer

Le rayonnement des radiographies dentaires est très faible, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter d’un cancer.

× Une manucure à long terme peut provoquer le cancer

Le vernis à ongles peut contenir des substances toxiques et nocives, et certains vernis à ongles de qualité inférieure peuvent même contenir des quantités excessives de métaux lourds tels que le plomb et l'arsenic. Une manucure à long terme peut nuire à votre santé, mais on ne sait pas encore si elle provoque le cancer.

× La teinture pour cheveux provoque le cancer

Les produits de teinture capillaire sont classés comme cancérigènes de classe 3. Les coiffeurs ou les barbiers peuvent augmenter leur risque de cancer en raison d’une exposition fréquente et à long terme aux produits de teinture capillaire. Il est sans danger pour les individus d’utiliser normalement des produits de teinture capillaire, mais il est toujours recommandé de réduire autant que possible la fréquence de teinture capillaire et de faire attention au choix de produits de teinture capillaire réguliers et qualifiés.

À suivre…

Expert directeur : Pan Zhanhe, oncologue, médecin-chef associé de l'hôpital Zhongshan affilié à l'université de Xiamen et membre du comité permanent du comité de travail sur la communication en matière de santé de l'association des médecins chinois.

La science populaire en Chine : conférences de maîtres à la frontière de la science et de la technologie

Plateforme commune de réfutation des rumeurs sur Internet en Chine

Département des sciences de Xinhuanet

Coproduction