Quelle est la valeur nutritionnelle des haricots noirs ? Comment faire cuire rapidement des haricots noirs

Les haricots noirs sont également connus sous le nom de haricots noirs, haricots luan, haricots matériels et haricots noirs zéro. Parce que les haricots noirs sont riches en protéines et faibles en calories, ils sont connus comme le « roi des haricots ». Les haricots noirs ont toujours été considérés comme un excellent produit à usage médical et alimentaire. Ce que nous partageons avec vous aujourd’hui, c’est la valeur nutritionnelle des haricots noirs. Nous espérons que cela vous sera utile.

Contenu de cet article

1. Valeur nutritionnelle des haricots noirs

2. Comment cuire rapidement des haricots noirs

3. Comment manger des haricots noirs

Valeur nutritionnelle des haricots noirs

Les haricots noirs sont également connus sous le nom de haricots noirs, haricots luan, haricots matériels et haricots noirs zéro. Parce que les haricots noirs sont riches en protéines et faibles en calories, ils sont connus comme le « roi des haricots ». Les haricots noirs sont non seulement riches en protéines, en lécithine, en matières grasses et en vitamines, mais contiennent également des substances spéciales telles que la mélanine et la niacine. Par conséquent, les haricots noirs ont toujours été considérés comme un bon produit à usage médical et alimentaire. De plus, les haricots noirs sont riches en antioxydants, anthocyanes et vitamines, qui peuvent éliminer les radicaux libres dans le corps, réduire les rides de la peau et maintenir la jeunesse et la santé. Les haricots noirs sont un aliment noir rare. La médecine traditionnelle chinoise croit que les aliments noirs peuvent nourrir les reins. Les haricots noirs sont sucrés, plats et non toxiques par nature. Ils ont pour effet de favoriser la circulation sanguine, de favoriser la diurèse, de dissiper le vent, d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de nourrir le sang et de combler les carences et de noircir les cheveux.

Comment faire cuire rapidement des haricots noirs

Prenez une quantité appropriée de haricots noirs, mettez-les dans une casserole sans huile ni eau et faites-les frire à sec à feu moyen jusqu'à ce que la peau des haricots soit complètement craquelée et croustillante. Versez ensuite les haricots noirs et l’eau dans la casserole dans un rapport de 1:3 à 1:5. Vous pouvez ajuster le ratio selon vos goûts personnels. Portez l’eau à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.

Comment manger des haricots noirs

Soupe au lait de poule et aux haricots noirs

Ingrédients : 60 grammes de haricots noirs, 2 œufs, 120 grammes de vin de riz. Méthode : Cuire les haricots noirs et les œufs ensemble à feu doux. Une fois les œufs cuits, pelez-les et poursuivez la cuisson. Prenez-en deux fois par jour, ajoutez du vin de riz, mangez des œufs et buvez la soupe. Efficacité : Il a pour effet de réguler le milieu, d'abaisser le qi et de soulager la douleur. Convient à la dysménorrhée causée par une carence en qi et en sang.

Soupe de carpes aux haricots noirs

Ingrédients : 30 grammes de haricots noirs, 1 carpe (environ 250 grammes), 1 tranche de gingembre. Méthode : Lavez les haricots noirs et faites-les tremper pendant 3 heures. Lavez le gingembre, retirez les écailles, les branchies et les intestins de la carpe, lavez-la, faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites-la revenir brièvement. Mettez tous les ingrédients dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots noirs soient cuits, puis assaisonnez.

Haricots noirs, ail, cassonade

Ingrédients : 100 grammes de haricots noirs, 30 grammes chacun d'ail et de cassonade. Méthode : Mettez le wok sur feu vif, ajoutez 1000 grammes d'eau et faites-la bouillir, puis versez les haricots noirs (lavés), l'ail (tranché) et la cassonade, et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots noirs soient cuits. Deux fois par jour. Il est généralement efficace après 5 à 7 utilisations.

Haricots noirs aux champignons et à l'ail

Ingrédients : 100 grammes de haricots noirs, 30 grammes de champignons séchés, 15 grammes d'ail émincé et des quantités appropriées d'oignons, de gingembre et de sel. Méthode : Lavez les haricots noirs et faites-les tremper pendant 1 heure. Rincez les champignons séchés et faites-les tremper dans de l'eau tiède. Mettez les haricots noirs trempés dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les haricots noirs soient pratiquement cuits. Coupez les champignons trempés en petits cubes et réservez l'eau de cuisson des champignons. Hachez l'ail, l'oignon vert et le gingembre, faites chauffer la poêle et versez un peu d'huile, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez les champignons coupés en dés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, versez les haricots noirs cuits, versez l'eau des champignons, remuez bien, couvrez la casserole, laissez mijoter pendant environ 3 minutes et éteignez le feu. Ajoutez l'ail haché, ajoutez la quantité appropriée de sel et faites revenir uniformément.

Ragoût de chien aux haricots noirs

Ingrédients : 500 grammes de viande de chien noir, 15 grammes d'aconit cuit, 30 grammes de haricots noirs, 10 grammes chacun de gingembre et d'oignon vert, 20 grammes d'huile d'arachide et des quantités appropriées de sel raffiné, de MSG, de vin de Shaoxing, de fécule de maïs humide, d'huile de sésame et de poivre. Méthode de préparation : Coupez la viande de chien noir en morceaux, lavez l'aconit cuit, faites tremper les haricots noirs, épluchez et écrasez le gingembre et coupez l'oignon en tronçons. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre et les oignons verts, ajoutez les cubes de viande de chien noir, puis ajoutez le vin Shaoxing et faites sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit sèche. Versez ensuite de l'eau propre et portez à ébullition, ajoutez l'aconit cuit et les haricots noirs, laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la viande de chien soit presque tendre, ajoutez du sel, du MSG, du poivre, laissez mijoter complètement, épaississez avec de la fécule de maïs humide, arrosez d'huile de sésame et servez.