Comment plumer les plumes de canard rapidement et proprement ?

La viande de canard est une viande courante en temps normal. Beaucoup de gens aiment manger de la viande de canard. Par rapport au poulet, la viande de canard est plus compacte, contrairement à certains poulets qui sont relativement secs. Bien que la viande de canard soit délicieuse et ait une valeur nutritionnelle élevée, de nombreuses personnes ne savent pas comment tuer les canards. Après avoir tué le canard, les plumes de canard doivent être nettoyées. Alors, comment pouvez-vous plumer les plumes de canard rapidement et proprement ?

Comment plumer les plumes de canard rapidement et proprement

1. Faire bouillir l’eau. Ne faites pas bouillir l'eau pour ébouillanter les poulets et les canards. Faites-la simplement bouillir jusqu'à ce que des étoiles de poisson apparaissent à la surface de l'eau. Sinon, les pores du canard rétréciront lorsqu'il sera exposé à de l'eau bouillante à 100 degrés Celsius. Les plumes de canard ne sont pas faciles à arracher.

2. Ajoutez un peu de sel. Une fois le canard abattu, plongez-le immédiatement dans de l'eau froide, puis ébouillantez-le dans de l'eau chaude. Ajoutez une petite cuillère de sel à l'eau chaude utilisée pour ébouillanter le canard, et toutes les peluches seront éliminées.

3. Versez l'alcool dans la casserole. 10 à 20 minutes avant l'abattage, donnez à la volaille une petite cuillerée de vin ou de vinaigre. Cela élargira les pores. Après l'abattage, les plumes seront ébouillantées et il sera facile de les plumer, ce qui est rapide et propre.

Valeur nutritionnelle

Les acides gras contenus dans la viande de canard ont un point de fusion bas et sont faciles à digérer. Il contient plus de vitamines B et de vitamine E que les autres viandes, ce qui peut résister efficacement au béribéri, à la névrite et à diverses inflammations, et peut également résister au vieillissement. La viande de canard est riche en niacine, qui est l’un des composants de deux coenzymes importants du corps humain et a un effet protecteur sur les patients souffrant de maladies cardiaques telles que l’infarctus du myocarde.

Effets comestibles

1. Tonifier le Qi et tonifier les carences : La viande est de nature douce et froide, pénètre dans les méridiens du poumon, de l'estomac et des reins, et a pour effet de tonifier considérablement les carences, de nourrir le yin des cinq organes internes, d'éliminer la chaleur de la carence, de reconstituer le sang et de favoriser la circulation de l'eau, de nourrir l'estomac et de produire du liquide corporel, de soulager la toux et les chocs spontanés, d'éliminer l'accumulation d'escargots, d'évacuer la chaleur et de renforcer la rate, et de traiter la faiblesse et l'œdème ; elle peut traiter la faiblesse physique, la faiblesse physique après une maladie et l'œdème causé par la malnutrition.

2. Nourrir le Yin : le vieux et le blanc, ou le blanc avec des os noirs, sont les meilleurs pour être utilisés comme médicament. Le ragoût de canard vieux et gras avec du concombre de mer a de grandes propriétés nutritives. Le jus de canard mijoté est bon pour reconstituer le yin des cinq organes internes et la chaleur de la tuberculose.

Groupe cible

Il est comestible pour le grand public. Il convient aux personnes souffrant de chaleur interne, de faible constitution, de perte d'appétit, de selles sèches et d'œdèmes, ainsi qu'aux patients cancéreux mal nourris.

Groupe tabou

Les personnes souffrant de maux d'estomac froids, de diarrhée fine, de maux de dos, de dysménorrhée due au rhume, d'obésité, d'artériosclérose et d'entérite chronique devraient manger moins ; les patients enrhumés ne devraient pas en manger.