Pourquoi les chips de crevettes sont-elles colorées ? Quelles autres façons existe-t-il de manger des chips de crevettes en plus de les faire frire ?

Les chips de pommes de terre et les chips de crevettes sont croustillantes et délicieuses, riches en nutriments et ont une saveur parfumée unique lorsqu'elles sont mâchées. Ils sont frits à sec dans de l'huile chaude, ne s'humidifient pas facilement et peuvent être conservés longtemps. Pourquoi les chips de crevettes sont-elles colorées ? Y a-t-il beaucoup d’amis qui veulent savoir pourquoi ? Ouvrons-le et jetons un œil.

Contenu de cet article

1. Pourquoi les chips de crevettes sont-elles colorées ?

2. Quelles autres façons existe-t-il de manger des chips de crevettes en plus de les faire frire ?

3. Raisons pour lesquelles les chips de crevettes à la friteuse à air ne peuvent pas être frites

Pourquoi les chips de crevettes sont-elles colorées ?

La raison pour laquelle les chips de crevettes ne peuvent pas être frites dans la friteuse à air peut être que la température n'est pas suffisamment élevée ou que cela peut être dû à la quantité déraisonnable de levure chimique et de farine de tapioca ajoutée. Les chips de crevettes sont meilleures frites dans de la graisse animale ou de l'huile végétale à 150-180℃. La levure chimique et la farine de tapioca peuvent retenir l'humidité dans les chips de crevettes et garantir qu'il y a de minuscules espaces avec de l'air et du dioxyde de carbone entre la structure poreuse des chips frites sèches, les rendant gonflées.

La friteuse à air utilise principalement de l'air pour remplacer l'huile chaude dans la poêle pour cuire les aliments. En même temps, l'air chaud évacue également l'humidité à la surface des aliments, ce qui permet aux ingrédients d'obtenir un effet similaire à celui de la friture.

La raison pour laquelle les chips de crevettes semblent gonflées est qu'une quantité appropriée de levure chimique et d'amidon de tapioca est ajoutée pour conserver l'humidité des chips de crevettes, ce qui leur permet d'avoir de minuscules espaces afin qu'elles puissent être frites lorsque la température de l'huile est suffisamment élevée.

La friteuse à air élimine l'humidité des chips de crevettes, de sorte que les chips de crevettes ne peuvent pas être frites.

Quelles autres façons existe-t-il de manger des chips de crevettes en plus de les faire frire ?

En plus de la friture, les chips de crevettes peuvent également être chauffées et cuites au four ou au micro-ondes. Mettez les chips de crevettes au four, réglez la température à 210 degrés et faites cuire pendant environ 3 minutes. Lorsque les chips de crevettes sont complètement gonflées, elles peuvent être retirées du four. Si vous utilisez un micro-ondes, mettez les chips de crevettes dedans, réglez la température à feu moyen-élevé et faites cuire pendant environ 1 minute.

Les chips de crevettes, également appelées chips de crevettes, étaient d'abord populaires en Asie du Sud-Est. Il s’agit d’un aliment transformé à base de jus de crevettes mélangé à de l’amidon. Certains sont également fabriqués à partir de pommes de terre.

Il existe deux façons de préparer des chips de crevettes à partir de pommes de terre. L’une d’elles consiste à utiliser de la farine de pomme de terre entière au lieu de 10 à 20 % d’amidon. L’autre consiste à utiliser des pommes de terre à travers une série d’étapes de transformation pour fabriquer un produit similaire aux chips de crevettes, appelé chips de pommes de terre ou chips de crevettes.

Les chips de pommes de terre et les chips de crevettes sont croustillantes et délicieuses, riches en nutriments et ont une saveur parfumée unique lorsqu'elles sont mâchées. Ils sont frits à sec dans de l'huile chaude, ne s'humidifient pas facilement et peuvent être conservés longtemps.

Raisons pour lesquelles les chips de crevettes à la friteuse à air ne peuvent pas être frites

Parce que différentes couleurs de pigments sont ajoutées au cours du processus de production. La couleur des crackers aux crevettes eux-mêmes est très claire et translucide. L'ingrédient principal des chips de crevettes est l'amidon, qui va se dilater et devenir plus gros après une friture à haute température. Les commerçants ajoutent divers pigments au cours du processus de production pour rendre les chips de crevettes colorées et accrocheuses afin d'augmenter les ventes.

En fait, l’ingrédient principal des authentiques crackers aux crevettes est l’amidon, qui est essentiellement fabriqué à partir d’amidon de pomme de terre. Bien sûr, certains crackers aux crevettes sont fabriqués à partir de farine de manioc.

Les chips de crevettes sur le marché sont toutes fabriquées dans de petits ateliers et ne contiennent même pas d'ingrédients à base de crevettes, le prix reste donc assez bas. Ils ont l'air limpides quand on les achète. Ce type de chips de crevettes contient souvent des ingrédients nocifs.

Il est recommandé de ne pas acheter de chips de crevettes colorées car elles contiennent des pigments ajoutés et sont également des aliments frits. Il est donc recommandé d’en manger moins en temps normal. Si vous mangez trop, vous risquez facilement d’avoir mal à la gorge.