Pourquoi mange-t-on des œufs de canard salés pendant le festival des bateaux-dragons ? La légende de la consommation d'œufs de canard salés lors du festival des bateaux-dragons

Les œufs de canard salés sont l'un des « cinq jaunes » du festival des bateaux-dragons. Les blancs d'œufs de canard salés fraîchement cuits sont comme de la graisse solidifiée, délicats et rafraîchissants, tandis que les jaunes d'œufs sont sableux et huileux. Pourquoi mange-t-on des œufs de canard salés pendant le festival des bateaux-dragons ? Ouvrons le contenu détaillé ci-dessous pour voir de quel type de légende il s’agit.

Contenu de cet article

1. Pourquoi mange-t-on des œufs de canard salés pendant le festival des bateaux-dragons ?

2. La légende des œufs de canard salés mangés lors du festival des bateaux-dragons

3. Combien de temps peut-on conserver les œufs de canard salés en été ?

Pourquoi mange-t-on des œufs de canard salés pendant le festival des bateaux-dragons ?

Comme le dit le proverbe : « Ce n’est qu’en mangeant des boulettes de riz aux œufs salés que l’on peut se débarrasser du rhume. » Parce que le festival des bateaux-dragons indique que l'été chaud arrive, les activités vitales des animaux et des plantes entrent dans une phase vigoureuse et, associées au climat humide, les parasites et les bactéries sont actifs, ce qui peut facilement provoquer de nombreuses maladies. Dans l’Antiquité, le mois de mai était considéré comme le « mois toxique » et le « mois du mal ». Les épidémies faisaient rage et le cinquième jour de mai fut le premier des neuf poisons. La forme de l'œuf ressemble à un cœur, et manger des œufs peut protéger l'énergie de votre cœur et votre esprit des dommages.

Autrefois, les œufs consommés lors du festival des bateaux-dragons étaient généralement des œufs de canard salés. Il y a une histoire derrière tout ça.

La légende de la consommation d'œufs de canard salés lors du festival des bateaux-dragons

Les œufs de canard salés sont l'un des « cinq jaunes » du festival des bateaux-dragons. Les œufs de canard salés fraîchement cuits contiennent des blancs d'œufs qui ressemblent à de la graisse solidifiée, délicats et rafraîchissants, et des jaunes d'œufs qui sont sableux et huileux. Si la salinité est juste, le goût est vraiment délicieux ! La signification est fondamentalement la même que celle de Baidu.

Pendant le festival des bateaux-dragons, toute la famille mange des œufs salés, des boulettes de riz et de l'amarante. On dit que l'amarante mélangée à du vinaigre et de l'ail est capable de dissoudre les poils d'animaux dans l'estomac. Après avoir mangé des boulettes de riz sucrées trempées dans du sucre, vous devriez manger des œufs salés. On dit que les manger peut prévenir les plaies en été et prévenir les maux de tête tout au long de l'été.

Ramer sur des bateaux-dragons, boire du vin de réalgar et manger des boulettes de riz. La légende raconte qu'après la mort de Qu Yuan, les habitants de l'État de Chu étaient extrêmement tristes et se sont rassemblés vers la rivière Miluo pour rendre hommage à Qu Yuan. Les pêcheurs ont ramé dans leurs bateaux et ont cherché son vrai corps dans la rivière. Un pêcheur sortit des boulettes de riz, des œufs et d'autres aliments préparés pour Qu Yuan, et les jeta dans la rivière avec un « plop, plop », disant que si les poissons, les homards et les crabes étaient pleins, ils ne mordraient pas le corps de Qu Yuan. Quand les gens ont vu cela, ils ont suivi le mouvement. Un vieux docteur apporta un pot de vin de réalgar et le versa dans la rivière, disant qu'il voulait droguer les dragons et les bêtes aquatiques pour ne pas blesser le docteur Qu. Plus tard, afin d'empêcher que les boulettes de riz ne soient mangées par les dragons, les gens ont eu l'idée d'envelopper le riz dans des feuilles de neem et de les envelopper de soie colorée, qui s'est transformée en boulettes de riz. À partir de ce moment-là, le cinquième jour de mai de chaque année, des coutumes telles que des courses de bateaux-dragons, la consommation de boulettes de riz et la consommation de vin de réalgar eurent lieu pour commémorer le poète patriotique Qu Yuan.

Combien de temps peut-on conserver les œufs de canard salés en été ?

Conserver à température ambiante pendant 9 mois et au réfrigérateur pendant 12 mois.

La durée de conservation des œufs de canard salés varie selon les conditions de stockage. Les œufs de canard salés marinés à la maison peuvent être conservés au moins 9 mois à température ambiante, mais s'ils sont réfrigérés au réfrigérateur, ils peuvent être conservés jusqu'à un an.

La durée de conservation des œufs de canard salés emballés sous vide que nous achetons habituellement dans les supermarchés est généralement d'environ trois mois. Des instructions détaillées seront présentes dans l'emballage de chaque produit.

Faites cuire les œufs de cane salés et mettez-les dans un sac de conservation immédiatement après la cuisson. Si la température est contrôlée en dessous de 10°, ils peuvent être conservés pendant 20 jours, et à 20°, ils peuvent être conservés pendant 10 jours. Cependant, une fois réfrigéré au réfrigérateur, il peut être conservé pendant 2 mois à une température de 0 à 2 degrés. Cependant, s'il a été coupé, il est recommandé de ne pas le consommer pendant plus de 4 jours.