Comment choisir son chocolat blanc ? Pourquoi le chocolat blanc est-il blanc ?

Le chocolat n’est pas seulement sucré et délicieux, mais il existe également dans de nombreux types et saveurs, tels que le chocolat à la truffe, le chocolat noir, le chocolat fourré, le chocolat aux noix, le chocolat au lait, le chocolat aux noisettes, le chocolat multi-saveurs, le chocolat gaufré, le chocolat blanc, etc. Apprenons en détail aujourd’hui comment choisir le chocolat !

Contenu de cet article

1. Comment choisir le chocolat blanc ?

2. Pourquoi le chocolat blanc est-il blanc ?

3. La différence entre le chocolat au lait et le chocolat blanc

Comment choisir son chocolat blanc ?

1. Étiquettes sur l'emballage

Les étiquettes générales indiqueront le contenu nutritionnel du produit, la liste des ingrédients, la date de production et la durée de conservation.

2. Vérifiez s'il contient du sucre

Achetez du chocolat sucré ou sans sucre selon votre morphologie.

3. Regardez la variété de chocolat

Les principaux types de chocolat comprennent le chocolat à la truffe, le chocolat noir, le chocolat fourré, le chocolat aux noix, le chocolat au lait, le chocolat aux noisettes, le chocolat multi-saveurs, le chocolat gaufré, le chocolat blanc, etc. Lors de l'achat, si vous le mangez vous-même, vous devez tenir compte de vos goûts personnels. Si vous l'offrez à quelqu'un en cadeau, d'une part, vous devez tenir compte du goût préféré de l'autre personne et, d'autre part, vous devez également connaître la signification des différents chocolats !

Pourquoi le chocolat blanc est-il blanc ?

La couleur du chocolat est en fait liée aux matières premières qu’il contient. Les matières premières proviennent principalement de la liqueur de cacao. Une fois la liqueur de cacao broyée, le beurre de cacao et la poudre de cacao sont séparés. Le chocolat de couleur plus claire a une teneur en beurre de cacao plus élevée. Le chocolat noir a une teneur en poudre de cacao plus élevée. Le chocolat blanc utilise davantage de beurre de cacao et de lait.

Différence entre le chocolat au lait et le chocolat blanc

Le chocolat au lait ne contient pas de beurre de cacao, contrairement au chocolat blanc. Le beurre de cacao est une huile comestible naturelle extraite des fèves de cacao lors du processus de fabrication du chocolat et de la poudre de cacao. Il a seulement un léger goût et un léger arôme de chocolat et est l'un des ingrédients utilisés pour fabriquer du vrai chocolat. Le bonbon communément appelé chocolat blanc est fabriqué à partir de celui-ci. Le point de fusion du beurre de cacao est d'environ 34 à 38 degrés Celsius, le chocolat est donc solide à température ambiante mais fond rapidement dans la bouche. Le beurre de cacao est une graisse hautement saturée, ce qui signifie que le chocolat blanc est très riche en graisses.