J'adore le thé au lait en automne. Comment puis-je le boire sainement et délicieusement ?

La première tasse de thé au lait de l’automne est devenue populaire sur tout Internet. De nombreuses personnes publient des photos du thé au lait fini dans les magasins de thé au lait. En fait, même si vous choisissez de ne pas ajouter de sucre supplémentaire, le goût sera toujours très sucré lorsque vous le boirez. Alors, quelle quantité de sucre contient le thé au lait disponible dans le commerce ?

La plupart du thé au lait vendu sur le marché est fabriqué à partir de poudre de thé au lait. Habituellement, 30 g de poudre de thé au lait peuvent être transformés en 400 ml de thé au lait. Selon la liste des ingrédients et le tableau de composition nutritionnelle de la poudre de thé au lait, on peut voir que les principaux ingrédients de la poudre de thé au lait sont la crème non laitière, la crème non laitière, le sucre blanc, la maltodextrine, le lait écrémé en poudre, la poudre de thé instantanée et autres. 30 g de thé au lait en poudre contiennent 18 g de glucides, soit environ la même quantité de sucre que 2 morceaux de sucre. Cela n'inclut pas les perles, le pudding, les haricots rouges confits, etc. ajoutés au thé au lait. Ainsi, dans ce sens, même s’il n’y a pas de sucre supplémentaire ajouté au thé au lait, la teneur en sucre n’est pas du tout faible. De plus, d’un point de vue nutritionnel, le thé au lait disponible dans le commerce a une valeur énergétique élevée mais une faible valeur nutritionnelle, et le rapport protéines/matières grasses est déraisonnable. Pour les femmes qui aiment la beauté, le plus gros problème est qu’il est facile de prendre du poids. Sans parler des problèmes de dyslipidémie et du risque accru de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires causés par une consommation excessive de crème non laitière.

Alors, existe-t-il un thé au lait qui soit à la fois sain et délicieux ? En fait, oui. Le thé au lait original était une boisson saine à base de lait et de thé noir. Il est consommé depuis longtemps en Occident et parmi les groupes ethniques mongols et tibétains de mon pays.

Donc, si vous souhaitez boire du thé au lait cet automne, il est recommandé de préparer votre propre thé au lait. Faire du thé au lait maison est très simple. Tout d’abord, faites bouillir le thé, puis ajoutez le lait et laissez cuire à feu doux, et enfin ajoutez le sucre ou le miel. En règle générale, 250 ml de lait plus 3 à 5 g de feuilles de thé et 250 ml d'eau peuvent préparer une tasse de près de 500 ml de thé au lait. Si vous souhaitez ajouter une petite quantité de sucre ou de miel selon votre goût, la valeur nutritionnelle apportée par cette tasse de thé au lait est presque la même que celle de 250 ml de lait. Alors, si vous avez le temps et l’énergie, il est préférable de préparer votre propre thé au lait, qui est nutritif, économique et délicieux. Un autre avantage du thé au lait fait maison est que vous pouvez y ajouter des aliments comme le gingembre, la cassonade et les dattes selon vos préférences personnelles pour créer un goût plus coloré.

La boisson au gingembre, au sucre et aux feuilles de périlla enregistrée dans « Bencao Huiyan » peut être associée au thé au lait pour nous aider à résister au mal froid extérieur, à dissiper le vent et le froid, à réchauffer l'estomac et à soulager les symptômes de l'automne de plus en plus froid.

Thé au lait aux feuilles de périlla et au gingembre et au sucre

Ingrédients : 3 g de gingembre, 3 g de feuille de périlla, 3 g de thé noir, 250 ml de lait, 15 g de sucre roux

Méthode de préparation : Lavez et déchiquetez les feuilles de gingembre et de périlla, mettez-les dans une tasse à thé avec le thé noir, ajoutez de l'eau bouillante et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, retirez le gingembre, les feuilles de périlla et le thé noir, versez le lait et la cassonade pour assaisonner.

Mode d'emploi : Les feuilles de gingembre et de périlla contenues dans ce thé au lait peuvent jouer un rôle dans la dispersion du vent et du froid, tandis que le lait et le thé noir ont pour effet de renforcer la rate et de réchauffer l'estomac. L'ajout de sucre brun peut non seulement atténuer le goût épicé et amer du gingembre et des feuilles de périlla, mais également aider le lait et le thé noir à réchauffer l'estomac et à chasser le rhume. Il est donc plus approprié comme boisson santé après l'automne. Il convient toutefois de noter qu'il ne convient pas aux personnes souffrant d'un déficit de Yin ou d'humidité et de chaleur internes.

De plus, si vous souhaitez boire du thé au lait mais que vous avez peur des ennuis, vous devrez peut-être porter une attention particulière aux aliments que vous mangez lorsque vous buvez du thé au lait disponible dans le commerce. Tout d’abord, les collations et les gâteaux riches en énergie doivent être exclus. Bien que le thé noir ait un goût légèrement amer, il est préférable de l'associer à des desserts sucrés. Cependant, le thé au lait disponible dans le commerce est une boisson riche en matières grasses et en énergie. Si vous ne voulez pas soupirer lorsque vous montez sur la balance, il est préférable de boire du thé au lait avec des aliments riches en protéines et en fibres alimentaires pour équilibrer votre alimentation. Par exemple : une tranche de pain, un œuf dur et une assiette de salade de légumes se marieraient bien avec une tasse de thé au lait.

Quant au moment de boire du thé au lait, boire une tasse de thé au lait au petit-déjeuner est certainement meilleur pour votre santé que boire une tasse de thé au lait pendant la pause thé de l'après-midi. Enfin, je voudrais rappeler à tout le monde que même si le thé au lait a bon goût, il est préférable de ne pas en boire plus de 2 tasses par jour. De plus, l’énergie du thé au lait doit être calculée dans l’apport énergétique quotidien. Si cela dépasse la norme, pensez à augmenter l’exercice et à consommer l’excès d’énergie afin de maintenir un état de santé.

(Wei Guo, nutritionniste à l'hôpital oriental de l'université de médecine chinoise de Pékin)