Pourquoi le poisson mandarin est-il plus cher que le bar ? Comment éliminer l'odeur de poisson du bar

Qu’est-ce que vous n’aimez pas le plus dans les fruits de mer ? Bien sûr que c’est l’odeur de poisson ! Je crois que personne n’aime parler à quelqu’un qui a une bouche louche. C'est pourquoi les gens sont très attentifs à éliminer l'odeur de poisson lors de la cuisson du bar. Cependant, s’ils veulent éliminer l’odeur de poisson sans affecter le goût délicieux du bar, cela nécessite quelques compétences ! Ouvrez-le et vous saurez.

Contenu de cet article

1. Pourquoi le poisson mandarin est-il plus cher que le bar ?

2. Comment éliminer l'odeur de poisson du bar

3. Valeur nutritionnelle du bar grillé

Pourquoi le poisson mandarin est-il plus cher que le bar ?

Le poisson mandarin est un poisson d'eau douce précieux qui se nourrit de carpes, de truites fardées, de crabes, de carpes, de crabes, de crevettes, etc. C'est un poisson carnivore typique avec des coûts d'élevage élevés et des rendements relativement faibles. Le bar est l’un des poissons économiques les plus précieux. Il se nourrit de crevettes et de petits poissons et ne mange pas pendant la période de reproduction. Parallèlement, le bar est également une espèce développée pour l’aquaculture marine, avec de faibles coûts d’élevage et des rendements élevés.

Le poisson mandarin est un poisson de fond qui aime vivre dans des eaux calmes ou à faible débit avec des plantes aquatiques luxuriantes et qui a des exigences élevées en matière de qualité de l'eau.

Le poisson mandarin est présent dans tous les systèmes aquatiques du pays, à l'exception du plateau Qinghai-Tibet. Il a une viande tendre et délicieuse, peu d'os, une viande épaisse et une valeur nutritionnelle élevée.

Le bar est un poisson migrateur marin des régions froides et tempérées qui grandit et grossit en eau douce et vit au fond des eaux claires et courantes.

Le bar est réparti dans l'océan Pacifique occidental et est produit le long des côtes de mon pays, principalement dans la mer Jaune et la mer de Bohai.

Comment éliminer l'odeur de poisson du bar

Quand il s’agit de manger des fruits de mer, qu’est-ce que vous détestez le plus ? Bien sûr, l'odeur de poisson ! Je crois que personne n’aimerait parler à quelqu’un qui a une bouche louche. C'est pourquoi les gens sont très attentifs à éliminer l'odeur de poisson lors de la cuisson du bar. Cependant, si vous souhaitez éliminer l'odeur de poisson sans affecter le goût délicieux du bar, alors c'est très particulier !

1. Comment éliminer l’odeur de poisson lors de la marinade ? La méthode la plus courante consiste à faire des incisions sur le dos du poisson, puis à appliquer uniformément du poivre et du vin de cuisson sur le corps du poisson pour éliminer une partie de l'odeur de poisson. Mais attention à ne pas ajouter trop de poivre, car cela enlèverait la fraîcheur du bar et rendrait le goût trop piquant.

2. Retirez la ligne de pêche. Lorsqu’il s’agit d’éliminer l’odeur de poisson, de nombreuses personnes pensent d’abord à retirer la ligne de pêche. Il s’agit d’un organe du poisson et de la principale source de l’odeur de poisson. Nous pouvons faire une incision dans les branchies et la queue du poisson. Il y a un point blanc, qui est la ligne de pêche. Tenez la ligne de pêche d'une main et tapotez doucement le dos du poisson. Ensuite, retirez-le avec la main qui tient la ligne de pêche. Il est recommandé de commencer à tirer à partir des branchies.

Valeur nutritionnelle du bar grillé

Le poisson, en tant que mets délicat, peut non seulement satisfaire l'appétit des gens, mais également compléter divers nutriments nécessaires au corps humain. C'est pourquoi manger du poisson est progressivement devenu quelque chose que tout le monde aime beaucoup. Comme nous mangeons souvent du bar, de plus en plus de personnes l’incluent dans leur alimentation. En tant que poisson économique commun, le bar a conquis le cœur de nombreux gourmets avec sa chair tendre et délicieuse. Il existe de nombreuses façons de le cuisiner, et le bar grillé en fait partie. Mais beaucoup de gens disent que les aliments cuits au barbecue sont de la malbouffe. En fait, cette affirmation est trop absolue. Manger trop de bar grillé aura certainement certains effets, mais nous ne pouvons pas ignorer complètement sa valeur nutritionnelle.

1. Le bar est riche en protéines, en vitamine A, en vitamines B, en calcium, en magnésium, en zinc, en sélénium et en d’autres nutriments ; il a pour effet de nourrir le foie et les reins, de bénéficier à la rate et à l'estomac, de résoudre les mucosités et de soulager la toux, et a un bon effet tonique sur les personnes souffrant d'insuffisance hépatique et rénale.

2. Le bar peut également traiter les troubles du mouvement fœtal, la faible production de lait et d’autres symptômes. Manger du bar est un aliment nutritif pour les femmes enceintes et les futures mamans, qui peut non seulement nourrir le corps mais ne provoquera pas non plus de suralimentation ni d'obésité. C'est un excellent produit pour la musculation, la régénération du sang, le renforcement de la rate et du qi et la santé physique.

3. Il y a beaucoup de cuivre dans le sang du bar. Le cuivre peut maintenir le fonctionnement normal du système nerveux et participer à la fonction d’enzymes clés dans le métabolisme de plusieurs substances. Les personnes carencées en cuivre peuvent consommer du bar pour en compléter l’apport.