Quels plats sautés et aliments de base se marient bien avec les crabes ? Comptines sur la consommation de crabes en automne

Les crabes sont délicieux et nutritifs. Ils peuvent généralement être consommés avec des plats frits tels que des œufs brouillés aux tomates, de la racine de lotus à l'huile rouge et de la viande sautée aux poivrons verts, ainsi qu'avec l'aliment de base qu'est le riz. Mais ce qui est plus intéressant, c’est qu’il existe une chanson sur la consommation de crabes en automne. Peux-tu le chanter ? Bébés!

Contenu de cet article

1. Quels plats sautés et aliments de base se marient bien avec les crabes ?

2. Comptines sur la consommation de crabes en automne

3. Comment cuire des crabes à la vapeur

Quels plats sautés et aliments de base accompagnent les crabes ?

Le crabe est un aliment froid et il est préférable de le consommer avec des aliments chauds pour neutraliser sa froideur. Les crabes peuvent généralement être consommés avec des plats frits tels que des œufs brouillés aux tomates, de la racine de lotus à l'huile rouge, de la viande sautée aux poivrons verts, ainsi que l'aliment de base du riz. Ajouter un peu d’oignon, de gingembre, d’ail et de vinaigre lorsque vous mangez des crabes peut réchauffer l’estomac et tuer les bactéries. Il peut également rehausser la saveur lorsqu'il est consommé avec du vin de riz.

Crabe nageur (Portugal trituberculatus) : communément appelé crabe blanc ou crabe nageur, il est délicieux et nutritif. C'est un crabe économique important pour la pêche marine et l'élevage dans mon pays.

Crabe bleu pseudo-fouisseur Scylla : C'est l'un des crabes économiques marins les plus importants de la côte sud-est, principalement réparti dans les eaux côtières de Hainan, du Fujian, du Zhejiang, de Taiwan et des régions du Guangdong et du Guangxi dans mon pays. Il présente les caractéristiques d'une croissance rapide, d'une grande taille et d'une viande délicieuse.

Crabe chinois à mitaines : également connu sous le nom de crabe de rivière, crabe poilu, crabe d'eau claire ou crabe poilu, il a les caractéristiques distinctives d'un dos vert, d'un ventre blanc, de pinces dorées et de poils jaunes. Les encoches entre les dents frontales internes sont profondes et il y a quatre pointes de dents frontales.

Comptines sur la consommation de crabes en automne

Voici quelques comptines sur la consommation de crabes en automne : « Un crabe a une bouche, deux yeux et huit pattes. Deux crabes ont deux bouches, quatre yeux et seize pattes. » « Le crabe a huit pinces et est si gros avec des extrémités pointues. Il plisse les yeux et rétrécit le cou, rampant sur la rivière sablonneuse. Ces deux frères devraient boire. Qui va boire ? » etc.

La carapace du crabe poilu est de couleur vert boue, lisse et brillante, et est également connue sous le nom de crabe à carapace verte. Sa carapace ventrale est généralement blanche avec une touche de vert et est brillante, donnant aux gens une beauté semblable à celle du jade.

Les pinces du crabe poilu sont jaune doré, fermes et puissantes, et il est également connu sous le nom de crabe à pinces dorées. Les crabes ordinaires entrent souvent en contact avec la boue et leurs pinces sont généralement gris-brun.

Les poils sur les pattes du crabe poilu sont longs, jaunes et dressés. Les poils de ses huit pattes mesurent 3 à 4 cm de long, tandis que les pinces des crabes ordinaires sont gris-brun et ont des poils plus courts.

Recettes et étapes de préparation du crabe à la vapeur

Pour préparer des crabes à la vapeur, nettoyez d'abord les crabes avec une brosse, puis faites-les mariner avec du vin de cuisson pendant une heure, faites bouillir l'eau à feu vif et faites-les cuire à la vapeur dans une casserole pendant dix minutes. Pendant le processus de cuisson à la vapeur, vous pouvez préparer la sauce en mélangeant uniformément le gingembre, l'ail, la sauce soja légère, le vinaigre et l'huile de sésame. Une fois les crabes cuits à la vapeur, laissez mijoter pendant deux minutes avant de servir.

4 crabes, une bouteille de vin de cuisine, une cuillère à soupe de gingembre haché, une cuillère à soupe d'ail haché, deux cuillères à soupe de sauce soja, deux cuillères à soupe de sauce soja légère et une cuillère à soupe d'huile de sésame.

Tout d'abord, utilisez une pince pour serrer le crabe afin d'éviter de vous pincer les mains lors du brossage du corps, puis utilisez une brosse pour nettoyer les membres et l'abdomen.

Après avoir nettoyé les crabes et les avoir ficelés à nouveau, versez le vin de cuisson dans une bassine et laissez mariner pendant environ une heure pour éliminer l'odeur de poisson.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Lorsque l'eau bout, mettez les crabes marinés, ventre vers le haut, dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur à feu moyen pendant 10 minutes.

Pendant que les crabes cuisent à la vapeur, préparez la sauce. Ajoutez une cuillère à soupe de gingembre haché, une cuillère à soupe d'ail haché, deux cuillères à soupe de sauce soja, deux cuillères à soupe de sauce soja légère et une cuillère à soupe d'huile de sésame dans un bol et mélangez bien.

Après avoir cuit les crabes à la vapeur, vous pouvez éteindre le feu et laisser mijoter pendant deux minutes avant de servir.