Manger trop d’huile présente de nombreux inconvénients ! 7 conseils pour vous aider à contrôler l'huile et à réduire la graisse

Comme le dit le proverbe, les sept nécessités de la vie sont le bois de chauffage, le riz, l’huile, le sel, la sauce, le vinaigre et le thé. L’huile occupe une place très importante dans notre alimentation quotidienne. Beaucoup de gens diraient que les aliments contenant plus d’huile ont meilleur goût. Cependant, la consommation d'huile doit également suivre le principe selon lequel « la modération est bonne, l'excès est nocif ». Manger trop d’huile peut causer des problèmes de santé.

L’huile, également connue sous le nom de graisse, est principalement constituée d’huiles animales et végétales que les gens consomment dans leur vie quotidienne. La graisse fait partie des lipides. C'est un composant important de notre corps humain et un nutriment important dans notre alimentation. La graisse ou l’huile contenue dans les aliments peut non seulement améliorer la couleur, l’arôme et le goût des aliments, mais également augmenter la sensation de satiété. Les graisses alimentaires contiennent également diverses vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E, K, etc. Les graisses ne sont pas seulement une source alimentaire de ces vitamines liposolubles, mais favorisent également leur absorption dans les intestins. Les graisses contenues dans les aliments fournissent également de l’énergie au corps humain et constituent également le matériau permettant au corps de synthétiser les graisses. La graisse est également un composant important du corps. La graisse corporelle est également un « réservoir » d’énergie et le principal lieu où le corps humain stocke et fournit de l’énergie. Il peut également nous aider à maintenir une température corporelle normale et à stabiliser et protéger les organes importants du corps.

Puisque le pétrole est nécessaire, vous vous demandez peut-être pourquoi devrions-nous le réduire ? En effet, même si cela est nécessaire, la consommation doit également respecter le principe selon lequel « la modération est bonne, l'excès est nocif ». Manger trop d’huile peut causer des problèmes de santé. Lorsque nous consommons trop d’huile, le premier problème de santé qui nous vient à l’esprit est le surpoids. Une consommation excessive de graisses, en particulier de graisses animales, peut conduire à l’obésité. L’obésité est un facteur de risque de nombreuses maladies chroniques telles que le diabète, l’hypertension et la dyslipidémie. Par conséquent, manger trop d’huile augmentera également le risque de ces maladies chroniques.

Conseils du Centre de contrôle et de prévention des maladies de Pékin : réduisez l'huile dans les aliments grâce à ces conseils pour vous aider

1. Apprenez à utiliser le pot de contrôle d'huile pour contrôler l'apport d'huile de cuisson

Versez l’huile de cuisson que toute la famille doit consommer chaque jour dans un pot de contrôle d’huile gradué. Utilisez l’huile de cuisson provenant du pot de contrôle d’huile. Respectez la quantité d’huile utilisée par la famille et contrôlez la quantité totale.

2. Cuisiner avec moins d'huile

Lorsque vous cuisinez des aliments, choisissez des méthodes qui n’utilisent pas ou peu d’huile, comme la cuisson à la vapeur, l’ébullition, le ragoût, le braisage, le sauté, le mélange à froid et le sauté à feu vif. Faire frire les aliments au lieu de les faire frire peut également réduire la consommation d’huile de cuisson.

3. Mangez moins d'aliments frits

Ne mangez pas d'aliments frits ou réduisez la fréquence de leur consommation, comme les cuisses de poulet frites, les frites, les ailes de poulet frites, les bâtonnets de pâte frits et les gâteaux, etc. Lorsque vous dînez au restaurant, demandez activement au restaurant d'utiliser moins d'huile et de commander moins de plats frits.

4. Utilisez moins de graisses animales

Il est recommandé de réduire la quantité et la fréquence d’utilisation des graisses animales, ou de les remplacer par de l’huile végétale ; lors de l'utilisation d'huile végétale, il est recommandé d'utiliser différents types en alternance.

5. Limitez votre consommation d'acides gras trans

La plupart des acides gras trans présents dans l’alimentation proviennent de la margarine, du shortening et du beurre artificiel, et sont cachés dans nos pâtisseries occidentales quotidiennes telles que les gâteaux à la crème et le pain, les aliments cuits au four tels que les biscuits et les craquelins, les aliments frits tels que les frites et les nuggets de poulet frits, ainsi que les aliments transformés tels que les bonbons au chocolat et la crème glacée. Il est recommandé que l’apport quotidien en acides gras trans ne dépasse pas 2 g. Par conséquent, mangez moins des aliments ci-dessus.

6. Ne buvez pas de soupe aux légumes

Lors de la cuisson des plats, une partie de la graisse restera dans la soupe. Il est recommandé de ne pas boire la soupe ni de manger du riz avec la soupe.

7. Faites attention aux étiquettes nutritionnelles des aliments

Apprenez à lire les étiquettes nutritionnelles et à choisir des aliments faibles en gras et ne contenant pas d’acides gras trans lorsque vous achetez des aliments au supermarché. Vous pouvez prêter attention à la liste des ingrédients des aliments emballés. S’il contient des mots tels qu’huile hydrogénée, margarine, shortening, etc., cela signifie que l’aliment contient des acides gras trans.

Lecture recommandée : Les aliments conservés pendant une longue période sont sujets à la détérioration et à la perte de nutriments

Au cours du processus de transport et de stockage, les aliments sont facilement contaminés par des micro-organismes pathogènes, des parasites et des toxines nocives. Par exemple, de la viande moisie et avariée, des « œufs pourris » envahis par des micro-organismes, des pommes de terre germées, du maïs moisi, etc. Ce sont tous des aliments avariés qui apparaissent dans des conditions de stockage inappropriées. Ce type d’aliment détruit non seulement ses nutriments d’origine, mais produit également des toxines nocives pour le corps humain. Après avoir mangé, cela peut provoquer des maladies d’origine alimentaire et nuire à la santé humaine. Par conséquent, acheter des ingrédients à la demande et ne pas stocker aveuglément de la nourriture est la base pour éviter le gaspillage des ressources alimentaires et de la nutrition.

Wei Guo, nutritionniste à l'hôpital oriental de l'université de médecine chinoise de Pékin, recommande à chacun de manger des repas simples et séparés, que ce soit au restaurant ou à la maison. Cela permettra non seulement d’éviter le gaspillage, mais aussi de contrôler raisonnablement son alimentation et de bénéficier d’une nutrition équilibrée. Il a également suggéré que chacun devrait manger à la maison autant que possible et profiter du plaisir de cuisiner et de manger avec sa famille. Cela leur permettra non seulement de manger des aliments frais et d’assurer leur santé, mais aussi d’éviter le gaspillage et de favoriser des relations familiales harmonieuses. Les aliments frais ne désignent pas seulement les ingrédients qui viennent d’être cueillis, produits ou pêchés, mais également les plats qui viennent d’être cuisinés. Lorsque vous cuisinez et mangez à la maison, vous pouvez participer et contrôler de nombreux aspects de la sélection, de la préparation et de la cuisson des ingrédients. Cela peut non seulement garantir une quantité raisonnable d’apport alimentaire, mais également garantir une grande variété d’aliments et une nutrition suffisante.