Pourquoi faut-il ajouter de l’eau lors de la congélation de grains de poivre frais ? Conditionnement et stockage du poivre frais

Le poivre du Sichuan est un condiment dans la vie des gens depuis l'Antiquité. La première trace écrite du « poivre du Sichuan » se trouve dans le « Livre des Chants ». Si vous souhaitez conserver les poivrons longtemps, vous devez les sécher pour en extraire l'eau. Alors pourquoi faut-il ajouter de l’eau lors de la congélation de poivrons frais ? Comment distinguer et conserver les grains de poivre du Sichuan ? Jetons un œil à l’introduction pertinente de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Pourquoi faut-il ajouter de l’eau lors de la congélation de grains de poivre frais ?

2. Conditionnement et stockage du poivre pour sa conservation au frais

3. Comment conserver les grains de poivre sans changer de couleur ou de goût

Pourquoi faut-il ajouter de l’eau lors de la congélation de grains de poivre frais ?

Les grains de poivre frais perdront de l’humidité et deviendront très secs s’ils sont congelés pendant une longue période. Si les grains de poivre frais sont stockés sans aucun traitement, ils se détérioreront facilement, vous devrez donc ajouter un peu d'eau. Après avoir cueilli des grains de poivre frais, lavez-les, retirez l'excès d'eau, mettez-les dans un sac en plastique scellé, ajoutez de l'eau bouillie froide, puis mettez-les au congélateur du réfrigérateur. Ils peuvent être conservés relativement longtemps.

Zanthoxylum bungeanum est originaire de mon pays, originaire de l'Himalaya, et a ensuite été transplanté sur la deuxième terrasse géographique de Chine le long des rivières.

La première trace écrite du « poivre du Sichuan » se trouve dans le Livre des Chants, ce qui indique que le peuple chinois utilisait déjà le poivre du Sichuan il y a plus de 2 000 à 3 000 ans.

Conditionnement et stockage du poivre frais

L'emballage de conservation des grains de poivre du Sichuan peut généralement être réalisé à partir de bocaux en verre propres et bien fermés. La méthode de stockage consiste généralement à transformer les grains de poivre du Sichuan en grains séchés et à les stocker dans des récipients hermétiques. Lors du stockage des grains de poivre, il est recommandé de choisir un endroit aéré, sec et peu sensible à l'humidité.

Lorsque vous préparez des grains de poivre du Sichuan séchés, vous pouvez généralement choisir de les sécher à l'air libre ou au soleil. Il est recommandé de sécher à l'air libre, ce qui permet généralement de mieux conserver la saveur des grains de poivre du Sichuan.

Pour conserver les grains de poivre du Sichuan, il est recommandé de porter une attention particulière à la protection contre l'humidité et la moisissure. Essayez de choisir des contenants relativement hermétiques et des endroits secs et aérés. Essayez de conserver les grains de poivre du Sichuan récoltés par temps ensoleillé ou nuageux.

Comment conserver les grains de poivre sans changer de couleur ou de goût

Si vous souhaitez conserver les grains de poivre du Sichuan pendant longtemps, vous devez les sécher, les sceller et les stocker dans un endroit frais, aéré et sec. Assurez-vous de les sceller avant de les ranger pour éviter que la poussière ou les bactéries ne pénètrent, et placez-les dans un endroit frais et aéré pour éviter l'humidité et la détérioration.

Réfrigérez et fermez les pousses de bambou séchées au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne soient infestées d'insectes.

Conserver dans un endroit frais, aéré et sec afin que les aliments restent frais longtemps.

Les légumes, la viande, etc. peuvent être séchés ou marinés avec du sel, puis scellés dans des bocaux de stockage. De cette façon, ils peuvent être conservés 2 à 3 ans sans se détériorer.