Quelle est la différence entre le vieux thé blanc et le nouveau thé blanc ? Étapes pour infuser du thé blanc

Le célèbre médecin ancien Hua Tuo a avancé l'argument dans sa « Théorie de l'alimentation » selon lequel « la consommation à long terme de thé amer améliore la pensée ». Le thé doit être bu au bon moment et non à l’aveuglette. Comme le dit le proverbe : « Le thé après les repas aide à la digestion, et le thé l’après-midi aide à rafraîchir l’esprit. » Cela montre que boire du thé est aussi une science. Ici, nous partagerons avec vous les étapes détaillées de l'infusion du thé blanc et la différence entre le vieux thé blanc et le nouveau thé blanc.

Contenu de cet article

1. La différence entre le vieux thé blanc et le nouveau thé blanc

2. Étapes pour infuser du thé blanc

3. Précautions à prendre pour boire du thé blanc

La différence entre le vieux thé blanc et le nouveau thé blanc

Tout d’abord, nous pouvons examiner l’apparence et l’arôme du thé. La couleur du vieux thé sera plus foncée, brun foncé, mais vous pouvez sentir le parfum vieilli lorsque vous le sentez, et le parfum ne rend pas les gens troubles, mais les rend très rafraîchissants. L'apparence du nouveau thé est vert brunâtre et son arôme est complètement différent de celui du vieux thé blanc et il est plus frais.

De plus, après avoir infusé séparément du vieux thé blanc et du nouveau thé blanc, vous constaterez des différences évidentes. L'arôme du vieux thé blanc est subtil et a une touche de médecine chinoise, et le goût est plus doux. Le nouveau thé a une légère saveur de thé vert et est légèrement plus sucré.

Enfin, nous pouvons constater que le vieux thé blanc est beaucoup plus résistant à l’infusion que le nouveau thé blanc. Avec la méthode d'infusion normale, vous pouvez infuser plus de vingt fois et la saveur du thé sera toujours là. Pour un thé nouveau, sept ou huit infusions suffisent.

Étapes pour infuser du thé blanc

Préparez les ustensiles : Tout d’abord, préparez les ustensiles pour faire du thé, notamment la théière, les tasses à thé, les cuillères à café, les torchons, etc.

Lavage du service à thé : Versez l'eau bouillante dans le service à thé pour le réchauffer afin que le service à thé soit chauffé uniformément, puis versez l'eau.

Placer le thé : Utilisez une cuillère à café pour mettre une quantité appropriée de feuilles de thé blanc dans la tasse à thé.

Lavage du thé : Versez de l'eau bouillante dans la tasse à thé, puis grattez la mousse de thé avec le couvercle à thé, puis versez l'eau de lavage du thé. Le processus de lavage du thé ne doit pas être trop long.

Préparez du thé : versez de l’eau bouillante dans la tasse à thé, couvrez la tasse et laissez infuser quelques minutes.

Répartissez le thé dans de petites tasses pour la dégustation : Versez le thé infusé dans une tasse assez grande, puis divisez-le en petites tasses pour la dégustation.

Précautions à prendre pour boire du thé blanc

Lorsque vous buvez du thé blanc, il ne doit pas être trop fort. En général, 5 grammes de feuilles de thé pour 150 ml d'eau suffisent. La température de l'eau doit être supérieure à 95℃. Le temps de première infusion est d'environ 5 minutes. Après avoir filtré, versez le thé dans la tasse et buvez-le. La deuxième infusion ne prend que 3 minutes, ce qui signifie que vous pouvez la préparer pendant que vous buvez. En général, une tasse de thé blanc peut être infusée quatre ou cinq fois.

Le thé blanc est de nature froide, donc les personnes ayant l'estomac « chaud » peuvent le boire avec modération à jeun. Les personnes ayant l'estomac neutre peuvent le boire à tout moment, mais celles ayant l'estomac « froid » doivent le boire après les repas. Mais le thé blanc n’irrite généralement pas la muqueuse de l’estomac.

Il n'y a pas beaucoup d'exigences concernant les ustensiles pour boire du thé blanc. Vous pouvez utiliser des tasses à thé, des tasses à thé, des théières, etc. Si vous utilisez le service à thé et la méthode d'infusion « Kung Fu Tea », l'effet sera certainement meilleur.

En règle générale, 5 grammes de thé blanc par personne et par jour suffisent, et les personnes âgées ne doivent pas en boire trop. Il en va de même pour les autres thés. Boire trop aura l’effet inverse et n’aura aucun effet bénéfique sur la santé. Les experts en médecine traditionnelle chinoise vous rappellent : les personnes souffrant de reins faibles, les patients cardiaques souffrant de tachycardie, d'hypertension sévère, de constipation sévère, de neurasthénie sévère et d'anémie ferriprive ne doivent pas boire de thé fort, ni boire du thé à jeun. Dans le cas contraire, cela peut provoquer le phénomène d'« ivresse du thé ».

Le thé blanc doit être bu régulièrement sans interruption. Les effets bénéfiques du thé blanc sur la santé sont durables et ne peuvent être interrompus, sinon il sera difficile de jouer un rôle. Le célèbre médecin ancien Hua Tuo a avancé l'argument dans sa « Théorie de l'alimentation » selon lequel « la consommation à long terme de thé amer améliore la pensée ». Le thé doit être bu au bon moment et non à l’aveuglette. Comme le dit le proverbe : « Le thé après les repas aide à la digestion, et le thé l’après-midi aide à garder de l’énergie. » Il est déconseillé de boire du thé avant les repas et avant d'aller se coucher.