Ce plat doit être consommé souvent en été. Il est plus riche en vitamine C que le citron, il est appétissant et laxatif, et a bon goût. Cela ne coûte que 5 yuans la livre.

Lorsqu'il s'agit de plats cuisinés à la maison, le chou doit figurer sur la liste.

Chou sauté au foie de porc, soupe de chou et tofu, bok choy sauté... rien que d'y penser, j'en ai l'eau à la bouche.

Faites un petit sondage : quel type de chou mangez-vous souvent à la maison ?

Ne vous laissez pas tromper par l’apparence ordinaire du chou. En fait, cela présente de nombreux avantages. Parlons-en aujourd’hui.

La teneur en vitamine C est supérieure à celle du citron, mais le prix est deux fois moins cher. Quand il s’agit de vitamine C, beaucoup de gens penseront certainement en premier au citron.

Mais en fait, la quantité totale de vitamine C contenue dans un citron est inférieure à celle contenue dans le même poids de chou !

Vous n'y croyez pas ? Comparons :

À poids égal, la teneur en vitamine C du chou est environ 1,4 fois supérieure à celle du citron, mais son prix n'est que 1/4 de celui du citron.

Par conséquent, si vous souhaitez compléter votre apport en vitamine C, il est préférable de manger du chou plutôt que du citron.

C'est un légume sain et polyvalent, nutritif et qui favorise la digestion. D'un point de vue nutritionnel, en plus d'être riche en vitamine C, le chou contient également du carotène, des protéines et des minéraux tels que le calcium, le phosphore et le potassium qui sont nécessaires au corps humain.

Les fibres riches du chou peuvent favoriser le péristaltisme intestinal et faciliter la défécation, ce qui est bénéfique pour prévenir des maladies telles que la constipation et le cancer du côlon.

Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, le chou chinois est de nature froide et de goût sucré. Le manger régulièrement peut être bénéfique pour l’estomac et produire du liquide, éliminer la chaleur et soulager l’agitation, nourrir le yin et humidifier la sécheresse, et favoriser la miction et la défécation. Il est bénéfique pour les personnes ayant un faible appétit, de l'agitation et une obstruction intestinale, vous pouvez donc en manger davantage de manière appropriée.

De plus, la teneur en calcium du chou chinois est comparable à celle du lait, ce qui en fait un « expert en suppléments de calcium » parmi les légumes à feuilles vertes.

Je vous recommande 2 recettes :

Méthode 1 : Chou au vinaigre

pratique:

1. Lavez le chou, déchirez les feuilles en petits morceaux, coupez les tiges en rondelles et réservez ; hachez l'oignon, le gingembre et l'ail en petits morceaux et réservez ;

2. Ajoutez la quantité appropriée de vinaigre, de sucre, d’ail émincé, de sel et de sauce soja dans un bol, mélangez bien et réservez ;

③ Ajoutez l’oignon vert, le gingembre et l’ail dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite le chou et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre. Ajoutez la sauce préparée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Méthode 2 : Foie de porc sauté au chou

pratique:

1. Faire tremper le foie dans de l'eau propre pendant 10 minutes pour éliminer le sang, puis le ramasser, le laver et le trancher, ajouter de la sauce soja légère et laisser mariner pendant 10 minutes, laver et couper le chou en tronçons ;

2. Ajoutez le foie de porc dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis ajoutez le chou et faites-le revenir ensemble. Ajoutez la quantité appropriée de sel et de glutamate monosodique pour assaisonner, faites sauter jusqu'à ce que le tout soit cuit et servez.

Que se passe-t-il avec les taches noires sur le chou ? Puis-je le manger ? De nombreuses personnes ont rencontré ce problème. Le chou que vous achetez chez vous semble bon à première vue, mais en l'examinant de plus près, vous trouverez de nombreuses taches noires réparties au hasard sur les tiges du chou. Que se passe-t-il? Puis-je encore manger normalement ?

Que vous puissiez le manger ou non dépend de trois situations :

①Peut être lavé

Ces taches noires sont principalement constituées de boue ou d’autres particules noires auxquelles le chou a adhéré pendant sa croissance ou son transport. Ils peuvent être lavés à l'eau et le chou peut être consommé normalement après le lavage.

②Ne peut pas être lavé

Certaines taches noires ne poussent pas à la surface, mais à l'intérieur de la chair du chou. Dans ce cas, le chou que vous avez acheté peut être atteint de la « maladie du chou ».

Pendant la croissance du chou, une carence en calcium ou un excès d'engrais azoté entraînera l'apparition de petites taches noires sur le chou. Ce type de chou peut être consommé normalement. Si cela vous dérange vraiment, vous pouvez jeter les pièces avec des taches noires.

③Il est cassé

Il y a beaucoup de taches noires sur le chou, et elles sont assez denses, certaines d'entre elles étant même reliées en morceaux. Soyez prudent dans ce cas, car cela peut être dû à des engelures ou à un stockage inapproprié.

Si le chou présente non seulement des taches noires et des points noirs, mais commence également à se déshydrater et à changer de couleur, il commence très probablement à pourrir et à se gâter, il est donc préférable de le jeter.