Les nouilles aigres-douces sont-elles riches en calories ? Que sont les nouilles aigres-douces ?

L'ingrédient principal des nouilles piquantes et aigres est le vermicelle, qui contient beaucoup de glucides et de protéines, ce qui peut servir de bon complément nutritionnel pour le corps. Il contient également beaucoup de fibres alimentaires, il peut donc également soulager la constipation dans une certaine mesure. De plus, il contient également une variété de minéraux et de nutriments tels que la niacine. Les nouilles aigres-douces sont-elles donc riches en calories ? Que sont les nouilles aigres-douces ? Ensuite, examinons l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Calories des nouilles aigres-douces

2. Qu'est-ce que les nouilles de riz aigres-douces ?

3. Les dangers des nouilles piquantes et aigres en barriques

Calories des nouilles aigres-douces

100 grammes de nouilles piquantes et aigres contiennent environ 94 calories. De plus, il contient 15,31 grammes de glucides, 3,44 grammes de matières grasses, 1,96 grammes de protéines, 2,6 grammes de cellulose, etc. La farine principale des nouilles de riz aigres-douces est composée de patates douces, de pommes de terre rouges et de pois en proportion, puis fabriquée par des agriculteurs selon des méthodes traditionnelles de fabrication artisanale. Il a les caractéristiques d'être épicé, frais, parfumé, acide et huileux mais pas gras.

Les nouilles aigres-douces sont originaires du sud-ouest. Les ingrédients proviennent de nouilles de patates douces faites à la main localement. Il est célèbre pour son goût piquant et aigre. C'est une spécialité traditionnelle de la province du Sichuan, de la ville de Chongqing, de la province du Guizhou et d'autres endroits.

Les nouilles piquantes et aigres sont divisées en nouilles à l'eau et en nouilles sèches. Les nouilles à l'eau sont fabriquées à partir d'amidon de patate douce, et les nouilles sèches sont fabriquées à partir de nouilles sèches transformées en forme de vermicelles. Comme les nouilles piquantes et aigres sont plus faciles à préparer avec des vermicelles secs, on utilise généralement des nouilles sèches.

Qu'est-ce que la poudre aigre-douce ?

Les nouilles aigres-douces sont originaires du Sichuan et sont devenues plus tard une spécialité culinaire du Sichuan et d'autres régions. La poudre de nouilles de riz aigre-douces était initialement fabriquée à partir de poudre de patate douce à l'aide d'un tamis manuel traditionnel, puis de la patate douce, des fèves et d'autres ingrédients étaient ajoutés et mélangés proportionnellement. La poudre de nouilles de riz aigre-douces est un aliment vert naturel pur et est connue comme la meilleure nouille de riz au monde.

Faites tremper les vermicelles séchés dans de l’eau à 50 à 60 degrés jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Mettez les graines de sésame, le gingembre haché, l'ail haché, le céleri, la poudre de poivre, le glutamate monosodique, le bouillon de poulet, la poudre de poivre, le sel, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame et l'huile de piment dans un bol. Ajoutez le bouillon, les oignons verts hachés et le saindoux pour faire la base. Lorsque l'eau bout, mettez les vermicelles ramollis dans la casserole et blanchissez-les pendant une demi-minute. Blanchir les pointes de pois dans de l'eau chaude, puis ajouter les tubercules de moutarde marinés, les cacahuètes frites, les graines de soja et la coriandre.

Les nouilles piquantes et aigres contiennent une variété d'oligo-éléments, tels que le calcium, le magnésium, le fer, le potassium, le phosphore, etc., et ont une certaine valeur nutritionnelle.

Les méfaits des nouilles piquantes et aigres en barriques

Le goût des nouilles aigres-douces en barriques est très bon, mais cela affectera le développement et l'intelligence des enfants. Une consommation à long terme ralentira les mouvements des enfants. Les ions d'aluminium qu'il contient se déposeront également dans les os, les desserrant facilement, provoquant des douleurs articulaires, des fractures, etc., et provoquant également une distension abdominale, des douleurs abdominales, des nausées et d'autres phénomènes.

La plupart des nouilles aigres-douces en barriques contiennent des ingrédients tels que des coques de tabac. Il n'y aura pas de réaction évidente si elles sont consommées avec modération, mais si des enfants ou des femmes enceintes consomment des nouilles aigres et piquantes en barrique, cela affectera le développement physique et l'intelligence de l'enfant. La consommation à long terme de nouilles piquantes et aigres en barriques entraînera un mouvement lent.

Habituellement, les barils de nouilles piquantes et aigres contiennent également des ions aluminium, qui ne sont pas facilement digérés par l'estomac et les intestins et se déposent donc dans les os. Il sera alors difficile de les excréter du corps. S’ils s’accumulent pendant une longue période, ils peuvent facilement entraîner un relâchement osseux et des douleurs articulaires. Dans les cas graves, des fractures peuvent facilement survenir.

En fait, la plupart des nouilles aigres et piquantes en barriques peuvent produire des substances toxiques pendant le processus de chauffage. Si les personnes ayant une mauvaise condition physique les mangent, cela affectera non seulement leur intelligence et préviendra la maladie d'Alzheimer, mais provoquera également des distensions abdominales, des douleurs abdominales, des nausées, etc. Par conséquent, il est préférable de manger moins ou pas de nouilles aigres-douces en barriques.