Si vous voulez avoir une bonne vue, n'oubliez pas ces aliments

Ceci est le 2153e article de Da Yi Xiao Hu

Il y a quelques jours, l’école maternelle de mon fils a effectué un test de vision sur les enfants. Les résultats ont été surprenants. Sept ou huit enfants sur 30 ont échoué au test, et trois d’entre eux ont été jugés comme devant porter des lunettes après un nouvel examen !

En effet, ces dernières années, l’apparition de la myopie a tendance à être plus précoce, chez les enfants d’âge préscolaire. Il convient de noter que plus le patient myope est jeune, plus le degré de myopie s’aggrave rapidement et plus le risque de développer une myopie sévère est élevé. Une myopie élevée est un facteur de risque de maladies oculaires telles que le décollement de la rétine et le glaucome à l’avenir.

Alors comment pouvons-nous maintenir une vision normale ? En tant que nutritionniste, je peux vous dire qu’une alimentation équilibrée est un facteur important pour protéger votre vue. Alors, quel est le rapport entre l’alimentation et les yeux ?

Vitamine A

Également connu sous le nom de rétinol. La vitamine A est une matière première importante pour les substances photosensibles des yeux. Une quantité adéquate de vitamine A peut augmenter la douceur de la cornée et rendre les yeux brillants et énergiques. Au contraire, cela entraînera la chute, l'épaississement et la kératinisation des cellules épithéliales cornéennes, rendant la cornée initialement claire et transparente floue comme du verre dépoli, et même provoquant des maladies oculaires telles que la cécité nocturne et la cataracte. La vitamine A peut également prévenir et traiter la sécheresse oculaire.

Aliments riches en vitamine A : foie animal, huile de foie de morue, lait et œufs, etc.

Bêta-carotène

Le bêta-carotène peut être converti en vitamine A dans le corps. Par conséquent, les fruits et légumes contenant du bêta-carotène sont de bonnes sources de vitamine A.

Aliments riches en bêta-carotène : carottes, épinards, citrouille, patate douce, chou-fleur, mangue, etc.

Lutéine et zéaxanthine

Dans la famille des caroténoïdes, seules la zéaxanthine et la lutéine sont présentes dans la rétine de l’œil, et les deux existent en quantités similaires. Ils peuvent aider à résister à la lumière bleue qui endommage les yeux, à protéger la macula de la rétine des dommages et à maintenir la sensibilité et la clarté visuelles. De plus, des études ont montré qu’une augmentation de l’apport en zéaxanthine et en lutéine peut réduire l’apparition de cataractes.

Aliments riches en lutéine : épinards, brocoli, agrumes, etc.

Aliments riches en lutéine : maïs, citrouille, orange, chou frisé, etc.

vitamines B

La vitamine B1 est un nutriment pour le nerf optique. Lorsque la vitamine B1 est insuffisante, les yeux sont sujets à la fatigue. Lorsque la vitamine B2 est déficiente, elle peut entraîner un affaiblissement de la respiration des tissus et une diminution de l’intensité métabolique, provoquant ainsi une conjonctivite, une kératite et d’autres maladies.

Aliments riches en vitamines B : céréales, haricots, abats animaux, fruits et légumes, etc.

Vitamine C

C'est l'un des composants qui constituent le cristallin de l'œil. Il peut protéger la rétine des dommages causés par les rayons ultraviolets, empêcher le vieillissement du cristallin, augmenter la résistance des petits vaisseaux sanguins de l'œil, réparer les cellules et aider à améliorer la santé oculaire. Si vous manquez de vitamine C, vous êtes sujet à la cataracte, qui est une opacification du cristallin.

Aliments riches en vitamine C : divers légumes et fruits frais, notamment le kiwi, le poivron vert, les dattes fraîches, etc.

DHA

La rétine et le nerf optique de l’œil sont riches en DHA, cependant, notre corps ne peut pas synthétiser cet acide gras par lui-même. Une supplémentation adéquate en DHA peut rendre la vision plus nette et la vue plus claire. De plus, le DHA est également un composant important des neurones cérébraux.

Aliments riches en DHA : poissons de haute mer, comme le saumon, la truite, etc.

Protéines de haute qualité

Les protéines sont le principal composant des cellules et la réparation et le renouvellement des tissus nécessitent un apport constant en protéines. La supplémentation en protéines de haute qualité peut améliorer la force du muscle ciliaire et la ténacité de la sclérotique, et jouer également un certain rôle dans la réparation et la régénération des muscles intraoculaires, de la sclérotique, de la rétine, du nerf optique et d'autres tissus.

Aliments riches en protéines de haute qualité : poisson, viande maigre de bétail et de volaille, œufs, haricots et lait, etc.

Améliore la fonction de mastication et favorise le mouvement des muscles oculaires

Manger de la nourriture provoque le mouvement des muscles du visage, y compris les muscles qui contrôlent le mouvement des yeux, exerçant ainsi efficacement la capacité d’ajuster le cristallin de l’œil. En fonction du développement des dents des enfants, vous pouvez disposer des aliments durs à mâcher tels que des carottes, des noix et des fruits pour augmenter les possibilités de mastication des enfants, renforcer l'entraînement des muscles oculaires et protéger la vue.

Évitez ou réduisez les sucreries

Une consommation excessive de sucre raffiné augmentera considérablement la concentration de sucre dans le sang, provoquant une diminution de la pression osmotique de l'humeur aqueuse, pénétrant dans le cristallin, le rendant convexe et conduisant à une myopie réfractive, vous ne devez donc pas manger ou manger moins de sucreries.

Bien sûr, en plus d'une alimentation équilibrée, si vous souhaitez avoir une vue normale, vous devez assurer suffisamment d'activités de plein air, développer de bonnes habitudes oculaires, insister sur la pratique d'exercices oculaires, réduire l'utilisation de produits électroniques, etc.

Auteur : Département de nutrition clinique, hôpital Tongji, Shanghai

Wu Ping