Quels sont les bienfaits et les fonctions du piment ? Combien de variétés de poivrons existe-t-il ?

La plupart des amis pensent qu'ils utilisent le piment comme condiment pour leurs délices cuits au four quotidiennement. Il satisfait et enrichit nos papilles gustatives dans une certaine mesure. Connaissez-vous les bienfaits et les fonctions des piments ? Non seulement il présente de nombreux bienfaits, mais il existe également de nombreuses variétés de poivrons, notamment rouges, verts, jaunes, épicés et non épicés, etc. Ouvrons le partage suivant pour en savoir plus !

Contenu de cet article

1. Les bienfaits et les effets du poivre

2. Combien de variétés de poivrons existe-t-il ?

3. Méthodes de conservation des poivrons

Les bienfaits et les effets du poivre

1. Favorise la circulation sanguine et prolonge la vie

Parce que le piment a un effet puissant sur la circulation sanguine, il peut améliorer la peur du froid, des engelures, des maux de tête vasculaires et d'autres symptômes chez les femmes. Il peut également améliorer l’activité des cellules cérébrales, aider à retarder le vieillissement et soulager diverses maladies.

2. Traiter la toux et le rhume

Les poivrons sont riches en vitamine C, qui peut contrôler les maladies cardiaques et la sclérose des artères coronaires et réduire le cholestérol ;

De plus, les piments contiennent davantage d’antioxydants, qui peuvent prévenir le cancer et d’autres maladies chroniques. En même temps, les piments peuvent également dégager les voies respiratoires et être utilisés pour traiter la toux et le rhume.

3. Prévenir les calculs biliaires

Manger régulièrement des poivrons verts peut prévenir les calculs biliaires. Les poivrons verts sont riches en vitamines, en particulier en vitamine C, qui peut convertir l’excès de cholestérol dans le corps en acide biliaire.

Cela peut prévenir les calculs biliaires. Les personnes qui ont déjà des calculs biliaires peuvent manger davantage de poivrons verts riches en vitamine C, ce qui peut aider à soulager la maladie.

4. Améliorer la fonction cardiaque

Un « produit de santé » est fabriqué avec du piment comme ingrédient principal, combiné à de l'ail, des extraits d'aubépine et de la vitamine E. Après consommation, il peut améliorer la fonction cardiaque et favoriser la circulation sanguine.

De plus, manger régulièrement des piments peut réduire les lipides sanguins, réduire la thrombose et avoir un certain effet préventif sur les maladies cardiovasculaires.

5. Renforce l'estomac et facilite la digestion

Comme mentionné précédemment, les piments ont un effet stimulant sur la bouche et le tractus gastro-intestinal, peuvent améliorer la motilité gastro-intestinale, favoriser la sécrétion de sucs digestifs, améliorer l'appétit et inhiber la fermentation anormale dans les intestins.

Des experts médicaux et nutritionnels de mon pays ont mené une enquête dans le Hunan, le Sichuan et d’autres provinces et ont constaté que l’incidence des ulcères gastriques dans ces provinces, où les gens aiment généralement manger des piments, est bien inférieure à celle des autres provinces.

En effet, le piment peut stimuler la libération de prostaglandine E2 dans le corps humain, ce qui est bénéfique pour favoriser la régénération de la muqueuse gastrique, maintenir la fonction des cellules gastro-intestinales et prévenir et traiter les ulcères gastriques.

Combien de variétés de poivrons existe-t-il ?

1. Piments cerises, à feuilles de taille moyenne, rondes, ovales ou elliptiques, petits fruits comme des cerises, ronds ou aplatis, rouges, jaunes ou légèrement violets, très épicés, transformés en piments séchés ou pour la vue, comme les piments boutons de Chengdu et les piments à cinq couleurs ;

2. Les piments coniques, aux plantes courtes et aux fruits coniques ou cylindriques qui poussent principalement vers le haut, sont épicés, comme les piments cœur de poulet de Cangping ;

3. Poivrons en grappe, aux feuilles étroites et longues, aux fruits groupés qui poussent vers le haut, de couleur rouge foncé, à chair fine, très épicés, riches en huile, principalement cultivés sous forme de piments séchés, à maturation tardive, résistants à la chaleur et très résistants aux virus, comme le poivre Qixing du Guizhou ;

4. Poivrons longs, le type de plante est court à haut, avec une forte ramification, des feuilles petites ou moyennes, et les fruits sont généralement tombants, en forme de corne longue, avec une pointe pointue, légèrement courbée, comme des cornes de bœuf, des cornes de mouton ou linéaires. La chair est fine ou épaisse. La chair fine et le goût épicé prononcé sont utilisés pour le séchage, le marinage ou la préparation de sauce chili, comme le poivre Big Horn du Shaanxi ; la chair épaisse et le goût épicé modéré sont utilisés pour la consommation fraîche, comme le poivre de corne de bœuf de Changsha, etc.

5. Les poivrons doux ont une ramification plus faible et leurs feuilles et fruits sont plus gros. Selon les habitudes de croissance, de ramification et de fructification des poivrons, ils peuvent également être divisés en type de croissance indéfinie, type de croissance finie et type de croissance partiellement finie.

Comment conserver les poivrons

1. Coupez la tige du poivron, allumez une bougie et déposez de la cire sur la section transversale de la tige du poivron. Une fois solidifié, mettez le piment dans un sac de conservation et conservez-le au réfrigérateur. Faites attention à ne pas faire tomber la bougie solidifiée sur la tige du poivre. (Cette méthode peut être conservée plus de 3 semaines)

2. Comment conserver les piments séchés : Mettez les piments séchés dans un récipient avec une bonne perméabilité à l'air, fermez-le avec une pellicule plastique, puis percez quelques trous avec une aiguille pour assurer la perméabilité à l'air et placez-le dans un endroit aéré.