Quelle est la différence entre les pétoncles et les huîtres ? Quelles sont les valeurs nutritionnelles des coquilles Saint-Jacques et des huîtres ?

Coquilles Saint-Jacques : Dans mon pays, les coquilles Saint-Jacques proviennent principalement de la côte nord. Ils vivent dans des eaux situées en dessous de la ligne de marée basse et à forte salinité, et sont généralement attachés aux récifs, aux rochers ou au gravier. Alors, quelle est la différence entre les coquilles Saint-Jacques et les huîtres ? Quelles sont les valeurs nutritionnelles des coquilles Saint-Jacques et des huîtres ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre les pétoncles et les huîtres ?

2. Valeur nutritionnelle des pétoncles et des huîtres

3. Qu'est-ce qui est le plus cher, les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres ?

Quelle est la différence entre les pétoncles et les huîtres ?

Apparence différente

Coquille Saint-Jacques : Les deux coquilles de la coquille Saint-Jacques sont fondamentalement symétriques et présentent des motifs en forme d'éventail, qui sont relativement grands et principalement de couleur rouge-orange ;

Huîtres : Les deux coquilles des huîtres sont différentes en taille et en forme, et la couleur des huîtres est blanc grisâtre.

Origines différentes

Coquilles Saint-Jacques : Dans mon pays, les coquilles Saint-Jacques proviennent principalement de la côte nord, vivent en dessous de la ligne de marée basse et dans des eaux à forte salinité, et sont généralement attachées aux récifs, aux hackers ou au gravier ;

Huîtres : Elles sont généralement cultivées au confluent des rivières et de la mer, dans des baies peu profondes aux eaux saumâtres et douces. En raison de l’environnement de croissance particulier des huîtres, le nombre d’huîtres est relativement faible, donc le prix économique est également plus élevé ;

Différents contenus nutritionnels

La teneur en zinc des huîtres est très élevée, 7 fois supérieure à celle des coquilles Saint-Jacques. La teneur en sélénium et en potassium est supérieure à celle des pétoncles, et la teneur en cholestérol est inférieure à celle des pétoncles. La teneur en vitamine E des pétoncles est 11 fois supérieure à celle des huîtres et la teneur en calcium est 4 fois supérieure à celle des huîtres. Il existe encore de grandes différences dans la structure nutritionnelle des deux types de fruits de mer.

Différents effets principaux

Coquilles Saint-Jacques : Le Dalta 7-cholestérol et le 24-méthylène cholestérol présents dans les coquilles Saint-Jacques ont pour effet d'inhiber la synthèse du cholestérol et d'accélérer l'excrétion du cholestérol, et ont un effet remarquable sur la réduction du cholestérol.

Huîtres : Les huîtres sont riches en taurine, qui a des effets évidents de protection du foie et de promotion de la bile, et peut également prévenir et traiter la cholestase dans le corps ; les huîtres sont riches en zinc, qui a des effets aphrodisiaques.

Les meilleures pratiques varient

Coquilles Saint-Jacques : Les coquilles Saint-Jacques sont souvent cuites à la vapeur, sautées ou cuites en soupe. Ils sont tendres et nutritifs.

Huîtres : Les huîtres sont généralement grillées ou poêlées et ne nécessitent pas trop d'assaisonnement pour préserver la saveur originale de l'aliment.

Valeur nutritionnelle des pétoncles et des huîtres

Les huîtres et les pétoncles sont des types de fruits de mer à haute valeur nutritionnelle. Ils contiennent des acides aminés, des protéines, du zinc, du calcium et d’autres nutriments. Alors, quelles sont les valeurs nutritionnelles des huîtres et des coquilles Saint-Jacques ?

Valeur nutritionnelle des pétoncles

1. Les pétoncles sont un moyen très naturel de compléter le zinc, le calcium et le fer. La consommation régulière de pétoncles est extrêmement bénéfique pour favoriser le développement des cellules cérébrales et activer les cellules cérébrales. Par conséquent, manger davantage de crustacés est l’un des moyens rapides de compléter son apport en zinc.

2. Les pétoncles sont très nutritifs et sont un crustacé marin riche en protéines et faible en matières grasses.

3. Les pétoncles contiennent du dalta-7-cholestérol et du 24-méthylène-cholestérol, qui ont pour effet de réduire le cholestérol sérique. Ils ont l’effet unique d’inhiber la synthèse du cholestérol dans le foie et d’accélérer l’excrétion du cholestérol, réduisant ainsi le cholestérol dans le corps.

Valeur nutritionnelle des huîtres

1. Extrait d'huître. Ces extraits ont un effet inhibiteur significatif sur l'agrégation plaquettaire, peuvent réduire les lipides sanguins et les taux sanguins de TXA2 chez les patients atteints d'hyperlipidémie, sont bénéfiques pour la sécrétion et l'utilisation de l'insuline et peuvent améliorer la sensibilité des cellules tumorales malignes aux radiations et inhiber leur croissance.

2. Riche en taurine. La taurine a des effets protecteurs du foie et cholérétiques évidents, et c'est également un bon médicament pour prévenir et traiter la cholestase intrahépatique pendant la grossesse.

3. Contient des acides aminés. Ces acides aminés ont un effet détoxifiant et peuvent éliminer les substances toxiques du corps. L'acide aminoéthanesulfonique parmi eux peut réduire la concentration de cholestérol dans le sang, prévenant ainsi l'artériosclérose.

4. Riche en zinc. Chaque 100 g d’huîtres contient jusqu’à 9,39 mg de zinc. Les hommes peuvent répondre aux besoins de leur corps en zinc en en mangeant un par jour.

5. Contient de la vitamine B12. L'élément diamant de la vitamine B12 est une substance indispensable pour prévenir l'anémie pernicieuse, les huîtres peuvent donc également activer la fonction hématopoïétique.

Qu'est-ce qui est le plus cher, les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres ?

Les pétoncles ont une texture plus forte et leur goût convient à la plupart des gens. Pour les huîtres, cela dépend de chacun. Quant au prix, il varie d'un endroit à l'autre, les coquilles Saint-Jacques étant légèrement plus chères.