Quel type de farine est utilisé pour faire des boulettes de riz gluant ? Les boulettes de riz gluant cuites peuvent-elles être consommées après avoir été laissées toute la nuit ?

Les boulettes de riz gluant, également connues sous le nom de Tangtuan Fuyuanzi, sont l'un des représentants des collations traditionnelles Han. En même temps, c'est aussi le plat le plus distinctif de la fête traditionnelle chinoise des Lanternes, et il exprime également le désir et l'attente des anciens peuples d'une vie heureuse. Alors, quel type de farine est utilisé pour faire des boulettes de riz gluant ? Les boulettes de riz gluant cuites peuvent-elles être consommées après avoir été laissées toute la nuit ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Quel type de farine est utilisé pour faire des boulettes de riz gluant ?

2. Peut-on manger les boulettes de riz gluant cuites après les avoir laissées reposer toute la nuit ?

3. Les boulettes de riz gluant sont un peu acides après la cuisson

Quel type de farine est utilisé pour faire des boulettes de riz gluant ?

La farine de riz gluant est généralement utilisée pour fabriquer des boulettes de riz gluant. Les boulettes de riz gluant sont une délicatesse traditionnelle chinoise à base de farine de riz gluant, d'arachides concassées, de sucre blanc et d'autres ingrédients. Vous pouvez également ajouter du lie de vin ou du gingembre lors de la cuisson des boulettes de riz gluant. Le goût est sucré et collant, et la saveur est unique. Si vous n’avez vraiment pas de farine de riz gluant, vous pouvez utiliser de la poudre ou de la farine de racine de lotus, mais le goût sera bien pire.

Les méthodes de production sont différentes. Le Yuanxiao est fabriqué en faisant rouler les garnitures d'avant en arrière dans de la poudre sèche jusqu'à ce que les garnitures soient enveloppées, tandis que le riz gluant et le riz gluant sont fabriqués en enveloppant les garnitures.

Le goût est différent, les boulettes de riz gluant ont une texture douce et collante, tandis que le Yuanxiao a une texture moelleuse.

L'apparence est différente. En raison de la différence de production, les boulettes de riz gluant semblent lisses, tandis que le Yuanxiao semble poudreux.

Puis-je manger les boulettes de riz gluant cuites après les avoir laissées reposer toute la nuit ?

Il n'est pas recommandé de manger des boulettes de riz gluant cuites qui ont été laissées toute la nuit. Étant donné que les boulettes de riz gluant cuites absorbent l'eau et se dilatent continuellement pendant le processus de trempage, et absorbent également une grande quantité de sucre, il est facile de provoquer une indigestion et d'autres symptômes d'inconfort chez les personnes ayant une mauvaise fonction digestive gastro-intestinale.

Si vous ne pouvez pas terminer les boulettes de riz gluant cuites, vous pouvez les sortir, égoutter l'excès d'eau, les mettre dans un sac en plastique et les réfrigérer. Vous pouvez les sortir le lendemain et les cuire à nouveau ou les faire frire.

De plus, il n'est pas recommandé de chauffer les boulettes de riz gluant dans un four à micro-ondes, car le four à micro-ondes chauffe trop rapidement et la dilatation et la contraction thermiques peuvent facilement provoquer la fissuration ou même l'explosion des boulettes de riz gluant, provoquant des problèmes inutiles.

Les boulettes de riz gluant sont un peu acides après la cuisson

Si les boulettes de riz gluant deviennent acides après la cuisson, cela signifie qu'elles sont avariées. Les manger peut provoquer une diarrhée, il est donc recommandé de ne pas les manger. La principale raison de la détérioration des boulettes de riz gluant est la contamination microbienne. Les bactéries, les moisissures, etc. produiront diverses enzymes qui envahiront les boulettes de riz gluant au cours de leur croissance et de leur reproduction, provoquant la détérioration des boulettes de riz gluant et leur acidification.

Les boulettes de riz contaminées par des micro-organismes augmenteront la présence de bactéries pathogènes et de bactéries productrices de toxines, et une intoxication alimentaire peut survenir après consommation.

La détérioration des boulettes de riz gluant peut être causée par un stockage inapproprié. Les boulettes de riz gluant doivent être conservées congelées dans des conditions hermétiques. Cela priverait les micro-organismes des conditions nécessaires à leur croissance et à leur reproduction. Le stockage scellé rend également difficile l’infection des boulettes de riz gluant par des micro-organismes étrangers.

Lorsque vous achetez des boulettes de riz gluant, n'achetez pas celles avec du givre ou des glaçons. La présence de givre ou de glace émiettée indique que la température de stockage du produit est instable et qu'il peut y avoir des problèmes de micro-organismes excessifs. Il est facile pour eux de se détériorer et de devenir acides si vous les rachetez.