Quelle est la différence entre les châtaigniers communs et les châtaigniers sauvages ? Peut-on manger des châtaignes sauvages ?

Contenu de cet article

1. La différence entre les châtaignes communes et les châtaignes sauvages

2. Comment identifier la qualité des châtaignes

3. Peut-on manger des châtaignes sauvages ?

4. Précautions à prendre pour consommer des châtaignes

La différence entre le châtaignier commun et le châtaignier sauvage

Les châtaigniers sauvages poussent à l'état sauvage dans les montagnes, tandis que les châtaigniers communs sont cultivés et élevés artificiellement. D'une manière générale, d'après leur apparence, les châtaignes sauvages sont très petites, environ 140 pièces par kilogramme, et sont de couleur légèrement plus foncée. Lorsqu'ils sont vendus sur le marché, ils présentent de petits poils blancs à la surface. Les châtaignes sont grosses. Il y a peu de différence de valeur nutritionnelle entre les deux.

Comment identifier la qualité des châtaignes

1. Regardez la couleur : la coquille est rouge vif avec du marron, du violet, de l'ocre et d'autres couleurs, et les particules sont brillantes, ce qui est généralement de bonne qualité. Si la coque change de couleur, devient terne et présente des ombres sombres, cela signifie que le fruit a été infesté par des insectes ou détérioré par la chaleur.

2. Pincer les fruits : Vous pouvez pincer les châtaignes avec vos mains. Si les grains sont fermes, la chair est généralement pleine. Si les grains sont creux, cela signifie que la chair s'est desséchée ou est devenue molle après avoir été maintenue au chaud.

3. Manivelle : Secouez une poignée de châtaignes sur une table ou secouez-les dans vos mains. S'il y a un bruit de coquillages, la chair est sèche et dure. Il peut s'agir de châtaignes de l'année dernière ou de châtaignes originales déguisées en châtaignes fraîches.

4. Goût : Les bonnes graines de châtaigne sont jaune clair, fermes, à texture fine, moins aqueuses, très sucrées, gluantes, parfumées et délicieuses à manger. Au contraire, les bonnes châtaignes sont dures et sans goût, et ont un mauvais goût.

5. Identification de la granulométrie : Plus le grain de châtaigne est gros, mieux c'est. Dans mon pays, les châtaignes sont divisées en châtaignes du sud et en châtaignes du nord. Les châtaignes du Nord sont généralement plus petites, avec environ 70 à 80 pièces pour 500 grammes. Ils sont de forme plate et ronde, avec une peau fine qui est facile à peler après la friture, et les particules sont relativement uniformes.

Peut-on manger des châtaignes sauvages ?

En règle générale, les châtaignes sauvages ne sont pas toxiques. Certaines personnes ont peut-être entendu dire qu’il y a des châtaignes sauvages en vente à Shennongjia. En fait, cela l'explique. De nombreuses personnes vivant dans les montagnes mangent souvent des châtaignes sauvages. La valeur nutritionnelle des châtaignes sauvages est également très élevée et elles ne sont pas courantes. C’est juste que certaines personnes peuvent penser que les châtaignes sauvages ne sont pas aussi délicieuses que les châtaignes que nous achetons habituellement. Les châtaigniers sauvages sont relativement petits. En règle générale, les châtaignes sauvages ne sont pas toxiques et sont bonnes à manger.

Les châtaignes sauvages poussent naturellement et ne contiennent pas de pesticides, elles sont donc plus sûres à consommer. Il existe de nombreuses façons de consommer les châtaignes sauvages. Si vous voulez le manger cru, vous pouvez simplement le peler et le manger, mais il est difficile à digérer et vous devez le mâcher davantage. Vous pouvez également les faire sauter en utilisant du sable spécial sauté. Faites une petite incision sur la châtaigne avant de la faire frire afin qu'elle soit plus facile à peler. Il peut également être mijoté avec des côtes de porc et du poulet. Il est très nutritif lorsqu'il est cuit. Il peut également être cuit et mangé. Il est recommandé aux patients diabétiques de le cuisiner.

Il y a relativement peu de châtaigniers sauvages aujourd'hui, et la plupart d'entre eux sont cultivés artificiellement. Même si elles sont cultivées artificiellement, leur valeur nutritionnelle est toujours très élevée, mais vous devez vous rappeler que vous ne pouvez pas manger trop de châtaignes, car de nombreuses personnes peuvent trouver que manger trop de châtaignes provoquera des ballonnements, vous ne pouvez donc en manger que quelques-unes par jour, mais vous pouvez les manger tous les jours, et les manger régulièrement a pour effet de renforcer votre corps.

Précautions à prendre pour consommer des châtaignes

1. Les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne doivent pas manger de châtaignes crues. Ils devraient les faire mijoter ou les faire frire. Ils peuvent également cuisiner du porridge avec des châtaignes, des jujubes, des poria cocos et du riz.

2. Les personnes souffrant de maladies du sang, telles que des vomissements de sang, des selles sanglantes, etc., doivent manger des châtaignes crues.

3. Parce qu’elles contiennent beaucoup de glucides, les diabétiques devraient manger des châtaignes avec modération.

4. Que vous le mangiez cru, frit ou mijoté, vous devez le mâcher soigneusement et l'avaler avec de la salive pour obtenir un meilleur effet tonique.

5. Les femmes en post-partum et les enfants souffrant de constipation ne doivent pas manger trop de châtaignes.

6. L'huile de châtaigne est une sorte de châtaigne, qui convient mieux à la cuisson au sauté avec du sucre. Les châtaignes frites au sucre traditionnelles sont préparées avec du maltose. Si vous utilisez de la saccharine sodique et de l'huile de qualité inférieure pour faire frire les châtaignes, l'ouverture des châtaignes sera collée avec du « jus de sucre », du coca, de la poussière et d'autres impuretés, qui ne sont ni saines ni hygiéniques. Il vaut mieux ne pas les acheter.

7. Il est préférable de manger des châtaignes en guise de collation entre les repas, ou de les cuisiner pendant les repas, plutôt que d'en manger une grande quantité après les repas, afin d'éviter un apport calorique excessif, qui n'est pas propice au maintien du poids.

8. Ne mangez pas trop, qu'il s'agisse d'aliments crus ou cuits. 5 à 10 comprimés par jour suffisent. Mâchez-le soigneusement lorsque vous mangez et avalez-le petit à petit jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de résidus dans votre bouche.

9. Les châtaignes ne peuvent pas être consommées avec du bœuf ; les châtaignes ne peuvent pas être mangées avec du mouton ; les châtaignes ne peuvent pas être mangées avec du tofu ; les châtaignes ne peuvent pas être mangées avec des amandes.