Le gruau cuit au four est-il riche en calories ? Pourquoi torréfier les grains de café ?

Dans les pays européens et américains, les produits de boulangerie jouent un rôle extrêmement important dans la vie des gens. Presque toutes les femmes au foyer peuvent faire des gâteaux et des pâtisseries. Chaque fois que des amis et la famille se réunissent, l'hôte offre souvent des gâteaux faits maison ou des tartes aux pommes aux invités. En vous promenant dans la rue, vous trouverez partout des boulangeries qui produisent et vendent leurs propres produits. Vous pouvez acheter du pain frais, des gâteaux et des collations à tout moment. Les cafés en plein air disséminés dans les célèbres villes européennes telles que Paris, Vienne et Amsterdam sont encore plus romantiques et chaleureux. C'est une expérience unique de déguster des collations et des boissons dans le cadre d'un magnifique paysage urbain. En conséquence, les produits de boulangerie ne font pas seulement partie intégrante de la cuisine, mais sont devenus le symbole d’une culture. Alors, les flocons d’avoine cuits au four sont-ils riches en calories ? Pourquoi torréfier les grains de café ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Le gruau cuit au four est-il riche en calories ?

2. Pourquoi torréfier les grains de café ?

3. Veuillez recommander quelques bons livres aux novices en pâtisserie.

4. Conseils pour choisir les ustensiles de cuisson

Le gruau cuit au four est-il riche en calories ?

Les flocons d’avoine cuits au four sont riches en calories. Il est préférable d’acheter de l’avoine à cuisson rapide ou pure. Les noix sont riches en calories, donc les ajouter vous-même peut contrôler la quantité. Les calories contenues dans les flocons d’avoine sont plus élevées que celles des autres aliments. Chaque 100 grammes de flocons d’avoine contiennent 367 calories, 66,9 grammes de glucides, 6,7 grammes de matières grasses, 15 grammes de protéines et 5,3 grammes de fibres.

L’avoine contient beaucoup de protéines, de fibres et beaucoup de glucides. Comparé aux céréales de petit-déjeuner à faible teneur en fibres et riches en glucides, l’avoine fournit une énergie plus durable.

Pourquoi torréfier les grains de café

C'est parce que les grains de café crus eux-mêmes n'ont aucun arôme de café. Ce n'est qu'après la torréfaction des grains de café que vous pourrez sentir le riche arôme du café. Par conséquent, la torréfaction des grains de café est un processus de transformation des composants internes des grains de café. Ce n'est qu'après la torréfaction, lorsque les composants capables de libérer l'arôme du café sont produits, que nous pouvons sentir l'arôme du café. C'est pourquoi les gens torréfient les grains de café.

Pouvez-vous recommander quelques bons livres pour les débutants en pâtisserie ?

1. « Bon moment de pâtisserie ». Ce livre est très pratique. Il explique en détail certains liens qui sont sujets à l'échec, notamment comment remuer, comment éviter les fissures, comment rendre le produit fini plus croustillant qu'un gâteau aux œufs entiers français, etc.

2. « La classe de gâteaux de M. Kojima ». Beaucoup de gens pensent que M. Kojima a trop d’étapes et qu’il est difficile et stimulant.

3. « Guide complet de la pâtisserie occidentale ». Ce livre contient de nombreuses étapes, organigrammes et connaissances connexes. Il est écrit avec beaucoup de détails et le contenu est très riche, ce qui permet aux gens de garder leurs pensées claires pendant le processus de création.

4. « Les 100 recettes de pain de M. Meng » est un livre de pain qui convient parfaitement aux novices en pâtisserie. Il y a des images et des explications, et les documents ne sont pas trop biaisés. L'éditeur en a sélectionné quelques-uns et en a réalisé plusieurs, et ils ont tous eu du succès. Il existe des dizaines de millions de types de pain, mais il existe généralement quelques méthodes fixes pour pétrir la pâte. Des méthodes pour éliminer l’odeur d’œuf sont également répertoriées.

5. « Le deuxième livre pour les nouveaux instructeurs de pâtisserie » « Le premier livre pour les nouveaux instructeurs de pâtisserie » présente principalement comment faire des gâteaux et des biscuits, tandis que ce deuxième livre essentiel se concentre sur la fabrication du pain, avec des images détaillées et des explications étape par étape.

Conseils pour choisir les ustensiles de cuisson

1. Choisissez un four électrique domestique qui peut chauffer avec des tubes supérieurs et inférieurs, qui dispose d'échelles de température et de temps et qui a un volume d'au moins 13 litres. Four à gaz également disponible.

2. Plaque de cuisson : une plaque de cuisson de 8 pouces. Les matériaux suivants peuvent être utilisés : verre, céramique, métal, plaques de cuisson jetables en papier d'aluminium et moules de cuisson en plastique résistant à la chaleur.

3. Batteur à œufs : Vous pouvez acheter un batteur à œufs électrique, manuel ou de bureau. Cela vous fera gagner du temps et de l’énergie lors du battage des blancs d’œufs. Un batteur à œufs ordinaire peut également être utilisé, mais il consomme plus de force et d’endurance au niveau des bras.

4. Tamis : utilisé pour tamiser la farine afin d'éviter qu'elle ne s'agglutine pendant l'utilisation, de sorte qu'aucun petit grumeau ne se forme pendant le processus de mélange, garantissant ainsi que le gâteau a un goût délicat.