Que peut-on manger d’autre pour se réchauffer en hiver, à part le hot pot ? Pourquoi le hot pot est-il addictif ?

Pour le hot pot, les plats de viande sont généralement plus chers que les légumes, donc si vous voulez manger du hot pot à moindre coût, il est recommandé de manger plus d'aliments crus, comme le chou, la laitue, le varech, le tofu, le tofu, les champignons, les germes de soja, etc. Ces ingrédients sont également très délicieux lorsqu'ils sont associés à une base de soupe claire. Il n’est pas facile de se sentir rassasié si l’on ne mange que les matières premières. Il est recommandé d'ajouter des nouilles de patate douce, des nouilles de pommes de terre, des vermicelles, etc. au pot épicé. De cette façon, ce n’est pas seulement délicieux mais aussi relativement bon marché. Alors, que pouvons-nous manger pour nous réchauffer en hiver, à part du hot pot ? Pourquoi le hot pot est-il addictif ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Que manger pour se réchauffer en hiver, à part la fondue chinoise

2. Pourquoi le hot pot est-il addictif ?

3. Que manger dans une fondue chinoise pour vous rassasier facilement

4. Comment préparer un bouillon de soupe pour fondue chinoise

5. Comment préparer une soupe d'os pour une fondue chinoise

Que manger pour se réchauffer en hiver, à part la fondue chinoise

La température de la marmite est relativement élevée et la soupe bout toujours pendant le processus de consommation. La nourriture que vous mangez est également très chaude. Couplé à la stimulation des piments, les gens ressentent une sensation de chaleur après l'avoir mangé.

En règle générale, tant que la nourriture est chaude, les gens se sentiront au chaud après l'avoir mangée. Par exemple, le poisson grillé et la viande grillée sont des aliments qui sont réchauffés pendant la consommation. Après les avoir mangés, ils généreront de la chaleur pour le corps humain. Par exemple, la soupe chaude, le porridge chaud et d’autres aliments relativement chauds en eux-mêmes peuvent également réchauffer le corps s’ils sont consommés chauds.

Pourquoi le hotpot est-il addictif ?

Le piquant stimule le cerveau à sécréter des endorphines.

Le hot pot est généralement épicé et stimulant. Après l'avoir mangé, la température des cellules nerveuses va augmenter, donnant une sensation de « choc électrique ». Le cerveau sécrète alors un médiateur de la douleur, une substance appelée endorphine, qui est une morphine endogène et peut rendre les gens heureux.

Par conséquent, les personnes qui mangent de la fondue chinoise auront une sensation agréable à chaque fois qu'elles en mangeront, et au fil du temps, elles ressentiront une sensation similaire à celle d'une « dépendance ».

Que manger pour un hot pot

Viande et aliments de base.

Si vous voulez manger suffisamment de fondue chinoise, il est recommandé de manger plus de viande et d'aliments de base féculents, tels que le bœuf, le mouton, le poisson, les pommes de terre, les vermicelles, les nouilles instantanées, etc., car ces ingrédients sont riches en protéines, en graisses et en glucides, qui sont difficiles à digérer pour l'estomac, de sorte que la sensation de satiété sera plus forte après avoir mangé.

Il convient de noter que, comme le cerveau a un « sentiment de satiété retardé », le cerveau ne peut pas se sentir rassasié à temps après avoir mangé la nourriture qui vient d'être mangée. Il est donc recommandé de mâcher lentement lorsque vous mangez un pot chaud, afin qu'il y ait suffisamment de temps pour que le cerveau reçoive le signal que l'estomac est plein.

Comment faire une soupe chaude

1. Utilisez de gros os : Il est recommandé d’utiliser de gros os lors de la préparation du bouillon, car les os ont une teneur en matières grasses plus élevée. Lorsque la graisse est chauffée, elle est plus facile à émulsionner en petites particules, ce qui facilite l'obtention d'une couleur blanc laiteux.

2. Ajoutez suffisamment d’eau : lorsque vous préparez un bouillon, assurez-vous d’ajouter suffisamment d’eau en une seule fois et évitez d’ajouter de l’eau au milieu du processus de cuisson. Sinon, la chute soudaine de température entraînera un rétrécissement des protéines et des graisses, affectant la dissolution des substances dans les os, et le bouillon ne sera pas très blanc.

3. Ajouter de l'eau chaude : Lors de l'ajout d'eau, il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude plutôt que de l'eau froide, car l'eau froide abaissera la température de l'eau et provoquera également la coagulation des protéines et des graisses, affectant ainsi la couleur et le goût de la soupe.

Comment préparer une soupe d'os pour une fondue chinoise

1. Blanchiment : Les gros os doivent être blanchis avant d'être bouillis et la mousse à la surface doit être écumée. Les gros os blanchis doivent également être nettoyés afin que la soupe d'os n'ait pas une odeur de poisson trop forte.

2. Ajoutez du vinaigre blanc et du vin de cuisson : lorsque vous préparez une soupe d'os, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de vinaigre blanc et de vin de cuisson. Il peut non seulement éliminer l'odeur de poisson, mais également favoriser la dissolution du calcium dans les os dans la soupe.

3. Laisser mijoter à feu moyen-doux : Après ébullition à feu vif, passer à feu moyen-doux et continuer à mijoter pendant environ 1 heure, en gardant la casserole dans un état légèrement bouillant. De cette façon, les protéines, les graisses et les autres substances présentes dans les os peuvent être complètement cuites et le goût sera meilleur.