Quelles sont les méthodes de préparation du barbecue au poivre noir ? Comment faire des brochettes grillées au four ?

Si le four fume lorsque vous faites griller de la viande, s'il s'agit d'un nouveau four, il s'agit d'un « problème courant » des nouveaux fours. Au début, les éléments chauffants du four s'oxydent à cause de la chaleur, fument et dégagent une odeur étrange, généralement celle du caoutchouc brûlé. Quoi qu'il en soit, cela ira mieux après l'avoir utilisé quelques fois. Ce phénomène se produit lorsqu’un nouveau four est utilisé pour la première fois. C'est normal car les tubes de cuisson du nouveau four ont une couche protectrice. Il suffit de les chauffer à plus de 200 degrés pendant une dizaine de minutes et le phénomène ne se reproduira plus lors des utilisations ultérieures. S'il n'y a pas de fumée à l'intérieur de la boîte, ou s'il y a de la fumée ou une odeur de brûlé notable provenant des bouches d'aération de la coque extérieure, il est recommandé de l'envoyer au fabricant pour une inspection après-vente avant utilisation. Si le four n’est pas cassé, c’est parce que les protéines et les acides gras de la viande ont changé en raison de températures trop élevées. Il est recommandé de se référer à la recette et d'ajuster la température à un niveau approprié pour la cuisson. Alors, quelles sont les méthodes pour préparer un barbecue au poivre noir ? Comment faire des brochettes grillées au four ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelles sont les méthodes de préparation du barbecue au poivre noir ?

2. Comment faire des brochettes au four

3. Méthode de marinade au barbecue du Nord-Est

4. Que devez-vous préparer pour ouvrir un restaurant de barbecue coréen ?

5. Pourquoi les Coréens aiment-ils manger du barbecue ?

Comment faire un barbecue au poivre noir

Par rapport au porc, le bœuf est plus riche en protéines, sa composition en acides aminés est plus proche des besoins du corps humain, peut améliorer la capacité de résistance du corps aux maladies et convient particulièrement aux personnes qui grandissent, se développent et récupèrent après une intervention chirurgicale et une maladie en termes de supplémentation de la perte de sang et de réparation des tissus. Manger du bœuf pendant le froid de l’hiver peut réchauffer l’estomac et constitue un bon tonique pour cette saison.

Ingrédients principaux : 400 g de bœuf ;

Accessoires : 3 cuillères à soupe d'assaisonnement Kookaburra, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café d'épices et de fraîcheur, et un peu d'huile végétale ;

pratique:

1. Lavez le bœuf et faites-le tremper dans de l’eau propre pendant une demi-heure pour éliminer le sang ;

2. Préparez l’assaisonnement pour barbecue ;

3. Une fois le bœuf trempé, égouttez-le et coupez-le en grosses tranches ;

4. Ajoutez les ingrédients du barbecue, un peu d'eau et une petite quantité d'huile, remuez uniformément, mettez le tout dans une assiette, fermez-le avec un sac de conservation et réfrigérez pendant la nuit ;

5. Sortez le bœuf du réfrigérateur et placez-le dans un plat allant au four. Placez du papier d’aluminium au fond du plat de cuisson et disposez soigneusement le bœuf.

6. Préchauffer le four 5 minutes à 230 degrés pendant 30 minutes. Retournez le bœuf pendant la cuisson et saupoudrez de graines de sésame, de cumin, de poudre de chili et de sauce piquante.

7. Sortez le barbecue.

Note:

1. Coupez le bœuf en fines tranches ;

2. Vous n’avez pas besoin de trop de gras pour le rosbif ;

3. Vous pouvez rôtir des légumes avec les aliments.

Comment faire des brochettes grillées au four

Comment faire des brochettes grillées au four :

1. Choisissez du porc tendre, de préférence avec un peu de gras, ou de la poitrine de porc, coupée en petits morceaux et préparée pour la marinade.

2. Ajoutez la poudre de chili, la poudre de cumin, la sauce soja, le vin de cuisine, le sel et un peu d'amidon à la viande et laissez mariner pendant deux heures.

3. Après la marinade, placez la viande sur les brochettes et badigeonnez-la d'huile. Préchauffer le four à 180 degrés pendant dix minutes. Vous pouvez griller ensemble certains de vos aliments préférés.

4. Couvrez la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, placez les brochettes de viande à l'intérieur, puis recouvrez-la d'un autre morceau de papier d'aluminium afin que la viande ne soit pas sèche après la cuisson.

5. Cuire au four à 180 degrés pendant 8 minutes, sortir, retourner et cuire encore cinq minutes. Enfin, ouvrez le papier aluminium et laissez cuire encore deux minutes.

Méthode de marinade au barbecue du Nord-Est

1. Oignon, ail, poivron vert, poivre noir concassé, cumin, grains de poivre, poudre de poivre, poudre de chili, vin de cuisine et sel.

2. Lavez la croupe de bœuf, retirez le fascia et congelez-la au réfrigérateur.

3. Sortez le rumsteck du réfrigérateur, coupez-le en grosses tranches fines, aplatissez-le légèrement avec le dos d'un couteau, puis coupez-le en cubes moyens.

4. Prenez un bol en porcelaine, mettez-y la sauce soja, l'eau, l'oignon vert haché, l'ail écrasé, le gingembre haché, le sucre, la poudre de poivre noir, la poudre de sésame grillé et d'autres assaisonnements, mélangez bien et mettez le bœuf à mariner.

5. Lors de la cuisson au gril, vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons verts, des oignons, des carottes ou d'autres aliments au milieu des tranches de viande.

6. Une fois les tranches de bœuf marinées grillées au feu de charbon de bois, la marinade est répartie dans de petits bols pour que chaque personne puisse y tremper.

De quoi avez-vous besoin pour préparer un restaurant de barbecue coréen ?

Préparation : étude de marché préliminaire, emplacement du magasin, décoration du magasin, licence commerciale, personnel et ingrédients.

Étude de marché : préférence des consommateurs et estimation du profit.

Emplacement du magasin : Le magasin dispose d'un large champ d'activité dans le quartier commercial.

Décoration du magasin : Différents styles de décoration donnent aux clients des humeurs différentes, et un environnement calme est propice au développement du magasin.

Personnel : chefs, serveurs, caissiers, consultants, etc.

Ingrédients : Des ingrédients frais sont la condition de base pour un bon service.

Licence commerciale : symbole indiquant si un magasin dispose de droits légaux.

Pourquoi les Coréens mangent-ils du barbecue ?

Les ressources alimentaires sont très rares en Corée du Sud, en particulier les légumes et la viande. La viande est donc un aliment de luxe. De plus, le barbecue coréen a bon goût et est devenu une habitude nationale.

Le barbecue coréen, un plat majeur de la cuisine coréenne, est un plat de barbecue originaire de Mongolie. On dit que dans les temps anciens, les soldats mongols partaient au combat en vêtements légers et n'apportaient pas beaucoup d'ustensiles de cuisine, ils utilisaient donc des boucliers métalliques ou des casques pour rôtir la viande. Par conséquent, la forme de la plaque de cuivre utilisée dans la cuisine coréenne est assez similaire à la forme du bouclier. Une autre théorie est que Mochi était une culture unique à Goguryeo.

La façon de manger le barbecue coréen est différente de celle du barbecue chinois et du barbecue brésilien. La façon de le manger est très particulière. Au moment de la consommer, la viande doit être enveloppée dans des feuilles de laitue ou de périlla. Le barbecue coréen est un plat majeur de la cuisine coréenne.

Le barbecue coréen est principalement à base de bœuf