Quelle est la recette du barbecue coréen authentique ? Comment la poitrine de porc est-elle coupée dans un restaurant de barbecue ?

Aimez-vous le barbecue ? La teneur en sucre de la viande est faible, seulement 1 à 5 % en moyenne. Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, le porc est de nature légèrement froide, a une fonction antipyrétique et peut reconstituer le qi rénal faible ; le bœuf est de nature chaude, peut nourrir la rate et l’estomac et renforcer les muscles et les os ; Le mouton est de nature chaude et convient aux personnes ayant un corps faible et un estomac froid. Après la cuisson, la viande peut être transformée en une variété de plats délicieux avec un arôme riche et un goût délicieux, ce qui peut considérablement augmenter l'appétit. Alors, quelle est la recette d’un authentique barbecue coréen ? Comment la poitrine de porc est-elle coupée dans un restaurant de barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quelle est la méthode pour préparer un authentique barbecue coréen ?

2. Comment la poitrine de porc est-elle coupée dans un restaurant barbecue ?

3. Quelles procédures doivent être effectuées avant le barbecue ?

4. Quel est le goût du riz barbecue ?

5. Pourquoi devrions-nous manger de la laitue au barbecue ?

Quelle est la recette du barbecue coréen authentique ?

1. Coupez le porc en tranches, puis utilisez le dos d'un couteau pour couper un côté horizontalement, puis coupez un autre morceau verticalement. Mettre dans un bol.

2. Ajoutez la sauce soja, le sel, le glutamate monosodique, le sucre, l'oignon et le gingembre au porc, puis mélangez bien et laissez mariner pendant 4 heures.

3. Retirez la viande marinée, ajoutez les nouilles au piment coréen et l'assaisonnement pour barbecue coréen acheté, mélangez uniformément et continuez à mariner pendant plus de 8 heures, de préférence toute la nuit.

4. Retirez la viande marinée. Il est préférable d'utiliser une plaque en pierre pour le griller. Mettez la viande dessus et faites-la griller jusqu'à ce que les deux côtés soient cuits.

Comment la poitrine de porc est-elle coupée dans un restaurant de barbecue ?

Comment couper la poitrine de porc dans un restaurant barbecue :

1. Vous pouvez congeler la poitrine de porc pendant un certain temps, puis la sortir lorsqu'elle est légèrement congelée et a une certaine dureté. Il sera plus facile de le couper en fines tranches. Mais attention à ne pas congeler la viande trop dure, car elle sera difficile à couper si elle est trop dure.

2. Utilisez une technique de coupe oblique. La viande de porc est relativement fine et contient peu de tendons. Si vous le coupez horizontalement, il deviendra salissant et dispersé après la friture. Si on le coupe en diagonale, il ne se brisera pas en morceaux et ne restera pas coincé dans vos dents une fois mangé. De plus, ne laissez pas tremper le porc dans l’eau trop longtemps, sinon il deviendra trop mou et difficile à couper.

Quelles étapes doivent être effectuées avant le barbecue

1. Nettoyage : Nettoyez un kilo de bœuf, de mouton et de porc.

2. Couper en morceaux : Coupez le porc, le bœuf et le mouton lavés en petits morceaux.

3. Marinade : Ajouter 30 grammes de marinade à 50 % d'eau, bien mélanger et ajouter la viande lavée. Pétrir pendant 5 minutes pour permettre aux ingrédients de pénétrer complètement et laisser reposer plus de 30 minutes.

4. Rôti : Rôtir le bœuf, le mouton et le porc marinés pendant 5 à 8 minutes.

Quel est le goût du riz BBQ ?

Cela dépend des préférences personnelles. Il existe de nombreuses saveurs de barbecue et de riz.

Ingrédients : une cuisse de poulet, pommes de terre, carottes, germes de soja, champignons noirs, concombre, coriandre et oignon. Méthode : 1. Faites mariner les cuisses de poulet avec de la sauce soja aux fruits de mer, du vin de cuisine, du poivre, du sel, de la poudre de cumin, de l'oignon vert et du gingembre pendant trois ou quatre heures, mettez-les au four et faites-les cuire. Badigeonnez-les d'huile pendant la cuisson. Faites cuire au four pendant vingt minutes et faites cuire l'autre côté pendant vingt minutes. 2. Hachez l’oignon et la coriandre et réservez. 3. Blanchir les germes de soja. 4. Hachez le concombre, la carotte et le champignon noir, les morceaux de pommes de terre frites et les morceaux de tofu séché. 5. Faites sauter les pommes de terre râpées. 6. Faites frire les cacahuètes. 7. Faites cuire les cuisses de poulet. 8. Couper en petits morceaux et mélanger avec l'oignon et la coriandre. 9. Étalez le riz et mettez tous les ingrédients en place. Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment.

Pourquoi avez-vous besoin de laitue lorsque vous mangez un barbecue ?

raison:

1. Parce que la laitue est rafraîchissante, elle ne vous fera pas sentir gras lorsqu'elle sera associée à un barbecue gras.

2. La laitue contient beaucoup de fibres alimentaires et de vitamines, et les légumes ont un effet significatif sur la réduction des substances nocives dans le barbecue.

Étapes spécifiques :

1. Choisissez une feuille de laitue et étalez-la ;

2. Choisissez un morceau de viande et placez-le sur les feuilles de laitue ;

3. Ajoutez les piments, la sauce, les tranches d’ail et les autres condiments sur le dessus ;

4. Vous pouvez également ajouter du kimchi, du riz, etc. selon vos préférences personnelles ;

5. Enfin, roulez-le en boule et il est prêt à être mangé.