Quelle est la recette du poulet barbecue ? Quels ingrédients sont nécessaires pour un barbecue ?

Il y a deux peintures dans le premier volume de la Collection complète des peintures de la dynastie Han. L'un est sélectionné parmi les pierres peintes de la chambre de pierre de Zhuyu (voir figure 1), et l'autre parmi les sculptures en pierre du passage funéraire de Xiaotangshan (voir figure 2). Les deux peintures représentent des personnes en train de griller de la viande dans l'Antiquité et sont des œuvres de la dynastie Han. (Certaines personnes pensent que la chambre de pierre de Zhuyu remonte aux dynasties Wei et Jin.) Le barbecue est une spécialité chinoise de longue date. Il existe un document dans l'Histoire du Palais Ming : Préférences en matière de nourriture et de boissons, selon lequel, chaque fois qu'il neige, les gens profitent des fleurs de prunier dans une pièce chaude et mangent de l'agneau rôti. Alors, quelle est la recette des brochettes de poulet ? Quels ingrédients sont nécessaires pour un barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire un barbecue de poulet

2. Quels matériaux sont nécessaires pour un barbecue ?

3. Quel est le nom des feuilles utilisées pour les wraps au barbecue coréen ?

4. Comment préparer la sauce pour le riz barbecue

Comment faire un barbecue de poulet

1. Hachez le poulet et le tofu, puis assaisonnez-les avec l’oignon, l’ail, la sauce soja et le jus de gingembre.

2. Placez le poulet de 5 mm d'épaisseur sur le papier ciré, coupez quelques fentes sur le poulet, saupoudrez de sel et placez-le sur le bâton de fer pour le rôtir.

3. Étalez la sauce dessus pendant la cuisson et faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur marron rouge.

4. Lorsque le poulet est cuit, retirez le papier sulfurisé, découpez-le en belles formes et placez-le sur une assiette, puis servez-le avec la sauce.

Quels ingrédients sont nécessaires pour un barbecue

Un barbecue ordinaire nécessite d'abord des outils tels qu'un briquet, des pinces à barbecue (pour ramasser les aliments crus), une spatule à barbecue (pour retourner les aliments), des bâtons de bambou, des cure-dents, une petite brosse, un couteau à fruits et du papier d'aluminium. La deuxième chose dont vous avez besoin est l’assaisonnement, comme un mélange d’huile, de sel, de sauce barbecue et de poudre de chili (Laoganma). Deuxièmement, il faut de la nourriture, comme des plats de viande : ailes de poulet, côtes levées, saucisses, jambon, bœuf, mouton, etc. Des plats végétariens : maïs, poireaux, champignons, etc. Des fruits : bananes, papayes, pommes, poires, ananas, cantaloups, etc. Enfin, il faut des boissons : eau minérale, cola (pour enlever le gras), tisane (pour réduire la chaleur), jus d'orange, bière, etc. Outils, assaisonnements, nourriture. Les boissons, toutes les quatre sont indispensables.

Quel est le nom des feuilles utilisées pour les wraps au barbecue coréen ?

Les feuilles utilisées pour les wraps au barbecue coréen sont appelées feuilles de périlla.

L'introduction des feuilles de périlla est la suivante :

1. Les feuilles de périlla sont cultivées dans toutes les provinces et régions du nord et du sud de mon pays. En raison de son goût particulier, les Chinois en mangent moins.

2. Les feuilles de périlla peuvent être utilisées comme médicament contre le rhume, la toux, l’asthme et d’autres symptômes. En Corée, tout comme la « coriandre » chinoise, c'est un mets délicat pour assaisonner et accompagner les repas. Les feuilles de périlla sont consommées de diverses manières en Corée. Les feuilles de périlla sont souvent utilisées pour faire du kimchi, qui est rafraîchissant et délicieux. En raison de son parfum puissant, il est également utilisé comme épice et ajouté à diverses soupes pour l'assaisonnement ;

3. La teneur en fer des feuilles de périlla est très élevée, ce qui équivaut à deux fois la teneur en fer des épinards ;

4. Les feuilles de périlla contiennent une grande quantité de vitamine C et de calcium. Manger des feuilles de périlla est très bénéfique pour le corps humain.

Comment préparer la sauce pour le riz barbecue

Ingrédients : 1 cuillère à soupe de sauce soja épicée Meilin, 2 cuillères à café de sauce moutarde, jus d'orange, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de gingembre haché, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de sel et une pincée de gros poivre noir.

pratique:

1. Hachez l’oignon et l’ail en petits morceaux.

2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja épicée Merlin, 2 cuillères à café de sauce moutarde, 120 g de jus d'orange, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de gingembre émincé, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de sel et un peu de poivre noir grossier, puis faites sauter avec du beurre.