Quelles sont les spécialités de Hezhang, Guizhou ?

Beaucoup de gens ne savent peut-être pas où se trouve le comté de Hezhang. Il s'agit d'un comté de la ville de Bijie, province du Guizhou. Hezhang abrite une attraction touristique très célèbre, le parc forestier national de Yelang. Ce parc forestier est une unité nationale de protection des vestiges culturels clés. Si vous voyagez à Hezhang, un parc forestier national est un incontournable. Vous pouvez également apporter quelques spécialités locales.

Spécialités de Guizhou Hezhang :

Noyer Hezhang

Les noix de Hezhang ne sont pas de grande taille et n'ont pas une belle apparence, mais elles ont les caractéristiques d'une coque fine, de noyaux charnus, de noyaux pleins et blancs, de noyaux faciles à retirer et d'un goût pur et parfumé. Elles sont l'un des produits agricoles spéciaux exportés par la province du Guizhou, en Chine. La noix de Hezhang est un produit protégé par une indication géographique. Il existe une sorte de noix qui n'est pas grosse et qui n'a pas l'air très belle, mais dont le prix de vente moyen est de 22 yuans par catty. C'est la noix Hezhang. La noix de Hezhang doit son nom au comté de Hezhang, province du Guizhou, où elle est produite. La raison pour laquelle elle porte ce nom est que le comté de Hezhang se trouve à haute altitude, a de longues heures d'ensoleillement et de grandes différences de température. L'altitude maximale est de 2900,6 mètres (le point culminant du Guizhou). Le microclimat unique est particulièrement adapté à la croissance des noix. Par conséquent, bien que les noix de Hezhang ne soient pas de grande taille, elles ont les caractéristiques d'une coque fine, d'un noyau charnu, d'un noyau plein et blanc, d'un noyau facile à retirer et d'un goût pur et parfumé. Elles sont l'un des produits agricoles exportés.

Pinellia ternata

Pinellia ternata est le tubercule séché de Pinellia ternata (Thunb.) Breit., une plante de la famille des Aracées. Elle est également connue sous le nom de Ma Yuzi et de Pinellia ternata trifoliée. C'est un médicament chinois couramment utilisé et important. Il a pour effet de sécher l’humidité et de résoudre les mucosités, de soulager les effets indésirables et d’arrêter les vomissements, de réduire l’enflure et de disperser les nodules. Ces dernières années, des cultures à grande échelle ont été réalisées dans les provinces et villes du Guizhou, du Sichuan, de Chongqing et d'autres. Parmi elles, le comté de Hezhang, dans la région de Bijie, est la principale zone de production de Pinellia ternata de la province du Guizhou, avec une histoire de culture artificielle de Pinellia ternata depuis plus de 20 ans. Parmi eux, 80 % des agriculteurs du canton de Hezhen, dans le comté de Hezhang, plantent Pinellia ternata, et l'échelle de plantation a atteint plus de 135 hectares.

Mouton cheval noir Hezhang

Les moutons à cheval noir de Hezhang sont un groupe différent des chèvres noires du Guizhou. Comme ils n'ont pas de cornes et que leur tête ressemble à celle d'un cheval, ils sont communément appelés moutons à cheval noir. Les moutons Hezhang Black Horse paissent dans des forêts d'arbustes naturels dans des zones de montagnes karstiques. En raison de leur pelage entièrement noir, de leur viande tendre, de leur bon goût, de leur faible taux de cholestérol, de leur teneur élevée en protéines et de leur élevage dans un environnement non pollué, ils sont devenus un aliment de santé nutritionnelle recherché par les gens.

Cochon Bijie Cola

Le cochon de cola est une spécialité du canton de Kele, comté de Hezhang, ville de Bijie, province du Guizhou. Le cochon Cola (également connu sous le nom de cochon d'or noir) est une race porcine à double usage pour la viande et la graisse. Il a une bonne qualité de viande et constitue une matière première de haute qualité pour la transformation du jambon et du bacon. Il est connu sous le nom de « cochon Cola au jambon Xuanwei ». Selon les Annales du comté de Hezhang, « le comté a une longue histoire d'élevage. En 1977, une tombe de la dynastie des Han occidentaux découverte à Kele contenait des os de bovins, de chevaux et de porcs. En 1981, le musée provincial du Guizhou a découvert des os de porc et de poulet dans une tombe de la dynastie des Han occidentaux sur la pente du marché aux cochons de Kele. Les vestiges historiques découverts ci-dessus prouvent que l'histoire de l'élevage à Hezhang remonte à au moins plus de 2 000 ans. »

Gastrodia elata

Hezhang est situé dans la partie ouest de la province du Guizhou, en Chine, dans le cours supérieur de la rivière Liuchong, la source nord de la rivière Wujiang, et à côté de la province du Yunnan. Le comté est connu comme la « ville natale de Gastrodia elata » en raison de sa production abondante de Gastrodia elata. Le comté de Hezhang, ville de Bijie, province du Guizhou, est riche en Gastrodia elata. La situation géographique locale se situe au nord-ouest de la province du Guizhou, sur la zone en pente des monts Wumeng, là où le plateau oriental du Yunnan se transforme en collines Qianzhong. Le siège du comté se trouve à environ 300 kilomètres de Guiyang et à environ 96 kilomètres de la capitale régionale, la ville de Bijie. Il est bordé par Bijie et Nayong à l'est, Weining au sud, Liupanshui au sud et Zhenxiong et Yiliang dans le Yunnan au nord. Le comté a une superficie de 3 245,1 kilomètres carrés et a juridiction sur 27 cantons (dont 12 cantons de minorités ethniques). Il y a 14 groupes ethniques vivant dans le comté, dont les Han, les Yi, les Miao, les Bai, les Hui, etc. À la fin de 2002, la population totale était de 633 200 habitants, et les minorités ethniques représentaient 21,3 %.