Quel est le meilleur moment pour que les bébés mangent de la crème aux œufs ? Dois-je utiliser de l’eau chaude ou froide pour préparer la crème anglaise aux œufs ?

La crème aux œufs est riche en protéines, acides aminés, potassium, sodium, magnésium et autres substances, qui peuvent renforcer l'immunité du corps et rendre la peau plus lisse et plus rose. Sa consommation peut améliorer la fonction cérébrale, protéger le foie, prévenir la sclérose vasculaire et retarder le vieillissement. C'est pourquoi il est apprécié des enfants et des personnes âgées et constitue un aliment hautement nutritif qui doit être consommé tous les jours. Manger de la crème anglaise aux œufs présente des avantages. Aujourd’hui, examinons le meilleur moment pour que les bébés mangent de la crème anglaise aux œufs et comment préparer une crème anglaise extra-onctueuse et moelleuse.

Contenu de cet article

1. Les bienfaits de la crème anglaise aux œufs

2. Le meilleur moment pour que les bébés mangent de la crème anglaise

3. Dois-je utiliser de l’eau chaude ou froide pour la crème aux œufs ?

4. Puis-je résoudre le problème de la crème aux œufs trop liquide ?

Les bienfaits de la crème anglaise aux œufs

La fonction principale des œufs est de compléter les protéines, c’est-à-dire les acides aminés. Il est préférable de les manger avec des légumes. Après avoir complété les vitamines, la nutrition sera équilibrée puis entièrement absorbée. Il n’est pas bon de manger un bol de crème anglaise par jour. Ce serait un gaspillage si vous mangiez cela après avoir mangé beaucoup de suppléments protéinés, car la digestion quotidienne et la demande en protéines des gens sont limitées, il est donc préférable de manger avec modération.

Le meilleur moment pour que les bébés mangent de la crème aux œufs

Les bébés peuvent commencer à manger des œufs cuits à la vapeur dès l’âge de 4 mois, mais les œufs entiers ne doivent pas être consommés avant l’âge d’un an.

1. Recommandation : Lorsque vous donnez des œufs cuits à la vapeur à votre bébé pour la première fois, vous devez d'abord lui en donner une petite quantité et observer si le bébé a des réactions indésirables. Si la quantité n’est pas augmentée progressivement, certains bébés seront allergiques au blanc d’œuf. À ce moment-là, vous pouvez retirer le jaune d’œuf et le faire cuire à la vapeur pour l’enfant. Lorsque vous faites cuire des œufs à la vapeur, assurez-vous de les battre d'abord, puis d'ajouter un peu d'eau tiède pour éliminer l'odeur de poisson des œufs. Le rapport eau/œufs est de 1:1. Les œufs cuits à la vapeur sont faciles à avaler et le bébé sera également plus facile à digérer.

2. Rappel : Étant donné que certains bébés sont allergiques au blanc d’œuf, vous ne devez pas leur donner d’œufs cuits à la vapeur trop tôt.

Dois-je utiliser de l’eau chaude ou froide pour la crème aux œufs ?

Lors de la cuisson à la vapeur des œufs, n'utilisez pas d'eau froide, sinon les œufs ne se solidifieront pas et seront toujours lâches comme de l'eau après la cuisson à la vapeur. Les œufs cuits à l’eau froide ne sont pas assez tendres et lisses, tandis que l’eau trop chaude peut facilement transformer le liquide de l’œuf en gouttes d’œuf. Lorsque vous faites cuire des œufs à la vapeur, il est préférable d'utiliser de l'eau tiède à environ 45 degrés, ce qui signifie que la température est d'environ 45 degrés lorsque vos mains sont chaudes mais pas trop chaudes.

Remarque : il est préférable de ne pas utiliser l’eau du robinet. Il y a de l'air dans l'eau du robinet. Lorsque l'eau bout, l'air est évacué et de petits nids d'abeilles apparaissent dans la crème aux œufs, affectant la qualité de la crème aux œufs, lui faisant manquer de tendreté et endommageant son contenu nutritionnel.

Peut-on réparer la crème anglaise si elle est trop liquide ?

1. Cuire à feu vif

Si la crème aux œufs est trop liquide, vous pouvez continuer à la cuire à la vapeur, retirer l'excès d'eau à la surface avec une cuillère, remettre la crème aux œufs dans la casserole, augmenter le feu et la cuire à la vapeur pendant encore cinq minutes, puis la crème aux œufs deviendra plus solidifiée. Le temps de cuisson à la vapeur de la crème aux œufs ne doit pas être trop long pour éviter la perte des nutriments des œufs et la détérioration du goût.

2. Remarques

Les patients allergiques aux protéines ne doivent pas manger de crème anglaise aux œufs, car cela peut facilement provoquer des réactions allergiques. Les patients atteints de cholécystite ne doivent pas consommer de crème anglaise aux œufs pour éviter d’augmenter la charge sur la vésicule biliaire. Les patients fiévreux ne doivent pas consommer de crème anglaise pour éviter une indigestion.

3. Valeur nutritionnelle

La crème aux œufs est riche en protéines, acides aminés, potassium, sodium, magnésium et autres substances, qui peuvent renforcer l'immunité du corps et rendre la peau plus lisse et plus rose. Sa consommation peut améliorer la fonction cérébrale, protéger le foie, prévenir la sclérose vasculaire et retarder le vieillissement des personnes âgées.