Combien de minutes dois-je utiliser pour cuire la crème aux œufs à la vapeur au micro-ondes ? Quelle température dois-je utiliser ? Comment laver le bol pour la crème anglaise à la vapeur

Presque tous les jours, les mères préparent à la vapeur une crème anglaise pour leurs bébés en guise d’aliment complémentaire. Cependant, cuire à la vapeur cette crème anglaise apparemment simple est une science et nécessite un grand contrôle, car des erreurs se produisent souvent. Aujourd'hui, l'éditeur a déterminé pour vous combien de minutes il faut pour cuire à la vapeur une crème anglaise aux œufs au micro-ondes et quel feu utiliser. Combien de minutes faut-il pour cuire à la vapeur une crème anglaise aux œufs ? Le plus important est que nous examinions les conseils les plus importants et les plus essentiels pour la préparation de la crème aux œufs.

Contenu de cet article

1. Combien de minutes dois-je utiliser pour cuire la crème anglaise aux œufs à la vapeur au micro-ondes ?

2. Combien de minutes faut-il cuire les œufs à la vapeur ?

3. Conseils pour cuire des œufs à la vapeur

4. Comment laver le bol pour la crème anglaise à la vapeur

Combien de minutes dois-je utiliser pour cuire la crème aux œufs à la vapeur au micro-ondes ?

En général, il ne faut que 3 à 4 minutes pour chauffer. Il est recommandé de le chauffer à feu vif pendant environ 2 minutes, puis de passer à feu moyen et de le chauffer pendant environ 1 minute. Étant donné que la chaleur générée par le four à micro-ondes est très élevée, le temps de cuisson est relativement court. Si le temps de cuisson est trop long, la crème aux œufs sera trop cuite et le goût sera mauvais.

Lorsque vous faites cuire de la crème anglaise à la vapeur au micro-ondes, ne fermez pas complètement le couvercle pour éviter d'altérer le goût de la crème anglaise.

La crème aux œufs doit être cuite à la vapeur avant d'ajouter la sauce soja et les autres condiments, afin qu'elle ait meilleur goût.

Lors de la préparation d'une crème anglaise aux œufs cuite à la vapeur, le rapport œufs/eau doit être contrôlé à environ 1:1 ou 1:1,5. S'il y a trop d'eau, les œufs ne se solidifieront pas, et s'il y a trop peu d'eau, les œufs ne seront pas frais et tendres.

Combien de minutes faut-il pour cuire des œufs à la vapeur ?

La cuisson des œufs à la vapeur prend généralement 10 à 15 minutes. Le temps de cuisson des œufs à la vapeur ne doit pas être trop long, essayez de le contrôler dans les 10 minutes environ, afin que les œufs cuits à la vapeur soient plus tendres et délicieux. Sinon, un temps trop long affectera le goût et l'humidité s'asséchera facilement, ce qui rendra la formation des œufs difficile.

Les œufs cuits à la vapeur sont appelés différemment selon les régions. Les gens du Sud les appellent œufs à la vapeur, tandis que les gens du Nord les appellent crème anglaise aux œufs à la vapeur.

La cuisson des œufs à la vapeur a également une certaine relation avec la quantité d’eau ajoutée. Si vous ajoutez trop d’eau, le liquide d’œuf sera trop liquide ou ne prendra pas forme une fois cuit à la vapeur. Si vous ajoutez trop peu d’eau, le liquide d’œuf n’aura pas un goût assez onctueux.

Il est préférable de cuire les œufs à la vapeur avec de l'eau tiède, car l'eau tiède rendra la surface du liquide d'œuf lisse et le goût sera plus délicieux.

Conseils pour cuire des œufs à la vapeur

Avant de cuire les œufs à la vapeur, vous devez préparer les œufs, l'eau bouillie froide, la sauce soja légère, le poivre, le sel, les oignons verts hachés, etc. Battez les œufs dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et de l'eau bouillie froide et remuez. L'astuce ici est de remuer continuellement dans une seule direction pour que les œufs cuits à la vapeur soient tendres et lisses. Après avoir cuit les œufs à la vapeur pendant 15 minutes, versez la sauce soja légère et les oignons verts hachés.

Préparez les ingrédients : œufs, 100 ml d'eau bouillie froide, 10 g de sauce soja légère, 2 g de poivre, 3 g de sel, oignons verts hachés, et vous pouvez également ajouter un peu d'huile de sésame pour rehausser la saveur selon votre goût.

Battez les œufs dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et de l'eau bouillie froide et battez-les ensemble. Continuez à remuer jusqu’à ce que les œufs soient complètement cassés. Vous pouvez voir le liquide collant de l'œuf lorsque vous utilisez des baguettes pour remuer. L'astuce ici est d'utiliser des baguettes pour remuer continuellement dans une direction, afin que les œufs cuits à la vapeur aient une texture plus lisse.

Après avoir mélangé le liquide d'œuf uniformément, mettez-le dans le cuiseur vapeur et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes. Si le feu du cuiseur vapeur est élevé, vous pouvez réduire légèrement le temps de cuisson afin que les œufs cuits à la vapeur soient plus tendres.

Une fois les œufs cuits, sortez-les et versez de la sauce soja légère et de l'huile de sésame sur la surface pour rehausser la saveur. Enfin, saupoudrez d'oignons verts hachés et vous pourrez les déguster. Les œufs cuits à la vapeur de cette façon ont un très bon goût.

Comment laver le bol pour la crème anglaise à la vapeur

Après avoir cuit à la vapeur de la crème anglaise dans un bol, certains œufs colleront autour du bol et seront difficiles à nettoyer. Vous pouvez faire tremper le bol dans de l'eau chaude pendant quelques minutes, puis le frotter avec une laine d'acier. Les résidus autour du bol seront faciles à nettoyer. Vous pouvez également verser du vinaigre blanc dans le bol et l'essuyer avec du détergent pour nettoyer les œufs autour du bol.