Que puis-je utiliser à la place d'une brosse à gril ? Le konjac doit-il être cuit avant de pouvoir être grillé ?

Le barbecue est une spécialité chinoise de longue date. Dans « L'histoire du palais Ming : nourriture et boissons », il est rapporté que lorsqu'il neigeait, les gens restaient dans une pièce chaude pour profiter des fleurs de prunier et manger de l'agneau rôti. Le premier barbecue était préparé en coupant du bœuf ou du mouton en cubes, en les trempant dans des oignons verts hachés, du sel et de la sauce aux haricots noirs pendant un certain temps avant de les griller. À la fin de la dynastie Ming et au début de la dynastie Qing, les Mongols faisaient bouillir brièvement de gros morceaux de bœuf et de mouton, puis les rôtissaient avec de la bouse de vache. Au milieu de la première dynastie Qing, après des améliorations et un développement continus, la technologie du barbecue était devenue de plus en plus parfaite. Au cours de la 25e année du règne de l'empereur Daoguang, le poète Yang Jingting a fait l'éloge de la capitale dans ses « Saveurs diverses de la capitale » : « En hiver rigoureux, l'odeur de la viande rôtie est si délicieuse que les gens se rassemblent autour de la grande jarre à vin. » La cuisson au four est idéale pour ceux qui aiment la viande crue et tendre, et même les jours de neige, les gens rivalisent pour préparer la viande rôtie. Alors, qu’est-ce qui peut remplacer une brosse à gril ? Le konjac doit-il être cuit avant de pouvoir être grillé ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce qui peut remplacer la brosse à barbecue ?

2. Le konjac doit-il être cuit avant de pouvoir être grillé ?

3. Puis-je encore manger un barbecue si je le réchauffe pendant la nuit ?

4. De quoi avez-vous besoin pour préparer un barbecue à la maison ?

5. Quels ingrédients faut-il préparer pour un barbecue familial ?

Que puis-je utiliser à la place d'une brosse à gril ?

Des feuilles rigides peuvent être utilisées à la place d'une brosse à gril.

Les étapes spécifiques sont les suivantes :

1. Allumez le gril, mettez-le en place et préparez les aliments à côté ;

2. Allumez l’appareil du barbecue et préchauffez-le. Chauffer au moins 10 minutes sur un gril à gaz ou 20 minutes sur un gril à charbon de bois.

3. Préchauffez le gril et grattez la crasse brûlée avec une brosse en fil de cuivre. Dans la nature, il faut choisir une bonne saison pour le barbecue ;

4. Une fois le gril propre, vous pouvez huiler les aliments. Comme l’huile de colza ;

6. Décidez quels aliments griller ;

7. Les légumes sont faciles à griller, essayez de les embrocher et de les griller sur des bâtonnets. Après la cuisson, étalez la sauce dessus ou mettez-la dans du pain grillé et dégustez-la.

8. Pour éviter de perdre le jus pendant le processus de retournement, utilisez des pinces ou une spatule pour retourner la viande ou les légumes au lieu d'une fourchette ;

9. Faites griller les aliments jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis mettez l'assaisonnement directement sur les aliments et faites-les griller au feu de charbon de bois. Vous pouvez également faire tremper les aliments dans l’eau et les assaisonner, puis les placer sur le gril ;

10. Enfin, placez les aliments cuits sur une assiette.

Le konjac doit-il être cuit avant de pouvoir être grillé ?

Le konjac n’a pas besoin d’être cuit avant d’être grillé, mais il est préférable de le griller après la cuisson pour les raisons suivantes :
1. Le konjac va rétrécir et devenir très mou, il est donc préférable de le rincer à l'eau avant de le griller ;

2. Le konjac a meilleur goût après avoir été cuit puis rôti ;

3. Une fois que le konjac est bouilli pendant quelques minutes et que l'eau sort, il est plus facile à façonner et à couper. En le faisant frire plus tard, moins d'eau sera libérée et il sera plus facile à griller à la fin.

Puis-je encore manger du barbecue si je le réchauffe pendant la nuit ?

Maintenant que vous avez décidé de manger du barbecue, pourquoi vous soucier de savoir si vous pouvez en manger ou non, ou si c'est sain ou non ? Puisque vous aimez les plats délicieux comme le barbecue, vous devez payer le prix de manger du barbecue. Le barbecue est un aliment « malsain » que nous aimons généralement. Certains disent que manger une brochette équivaut à fumer un paquet de cigarettes. Mais même ainsi, nous ne pouvons toujours pas contrôler notre bouche et ne pouvons pas résister à la tentation de la nourriture délicieuse. L’impact du barbecue sur la santé humaine ne réside pas dans le fait qu’il soit cuit pendant la nuit, mais dans le processus de cuisson. Ce n’est pas seulement le manque d’hygiène qui affecte la santé. Le manque de nutrition n’est que secondaire. Si la viande n’est pas bien cuite, elle contiendra des parasites. Il existe de nombreux parasites dans la viande, pas seulement des ascaris. De plus, lors de la cuisson au charbon de bois, l’huile contenue dans la viande s’égoutte sur le charbon de bois et produit des substances cancérigènes après des réactions complexes.

De quoi avez-vous besoin pour préparer un barbecue à la maison ?

Ingrédient 1 : Viande, agneau, bœuf, poulet ;

Agneau : Coupez le gigot d'agneau en petits morceaux, insérez-le sur les brochettes et faites-le rôtir sur le gril à feu doux.

Porc : Choisissez de la poitrine de porc avec un peu de gras, coupez-la en petits morceaux et piquez-la sur les brochettes, afin que la viande ne soit pas trop sèche une fois grillée ;

Bœuf : Choisissez des côtes de bœuf. Le bœuf ne doit pas être rôti avant d’être complètement cuit.

Poulet : Si vous le faites tremper dans de l'eau citronnée et saupoudrez un peu de fécule avant de le griller, la viande sera plus tendre.

Ingrédients 2 : légumes, pommes de terre, maïs, poireaux, aubergines, laitue, poivrons verts, champignons enoki, pleurotes et autres ingrédients ;

1. Coupez les pommes de terre et les aubergines en tranches, insérez-les sur les brochettes, appliquez un peu d'huile et placez-les sur le gril ;

2. Coupez le maïs en tronçons, insérez-les sur les brochettes et placez-les directement sur le gril ;

3. Mettez les poireaux, les aubergines, la laitue et les champignons enoki sur les brochettes, appliquez de l'huile et mettez-les sur le gril ;

Ingrédients 3 : Les aliments de base comprennent les tranches de pain cuit à la vapeur, les tranches de pain, les gâteaux aux graines de sésame, la pizza, etc. Coupez le pain cuit à la vapeur en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, faites-le cuire jusqu'à ce que la surface soit croustillante, badigeonnez-le d'huile et saupoudrez de poivre et de sel, retournez-le et faites-le cuire à nouveau ;

Ingrédient 4 : Des collations telles que des poires, des ananas, des bananes, des papayes, des pommes, du cantaloup, etc. Les fruits peuvent être transformés en assiettes de fruits ;

Ingrédient 5 : Cola, eau minérale, jus d'orange, tisane, bière, etc.

Que préparer pour un barbecue en famille

1. Viande : ailes de poulet, bœuf, saucisses, côtes levées, bacon, boulettes de viande, poitrine de porc, etc.

2. Fruits de mer : calmars frais, poissons vivants, seiches, crevettes vivantes, crabe poilu, brochettes de pétoncles frais, etc.

3. Légumes : poireaux, aubergines, maïs, poivrons verts, chou-fleur, champignons, chips de pommes de terre, tranches de racine de lotus, etc.

4. Assaisonnements : huile de cuisson, sel, glutamate monosodique, poivre, poudre de poivre du Sichuan, poudre de chili et poudre de cumin.