Quel type de vin est utilisé pour faire du vin de chrysanthème ? Quel est le goût du vin de chrysanthème ?

Selon les archives classiques, la Chine cultive des chrysanthèmes depuis plus de 3 000 ans. Les plus anciennes traces se trouvent à « Zhouguan » et à « Buya ». « Le Livre des Rites : Ordonnances mensuelles » déclare : « Au dernier mois de l'automne, le chrysanthème a des fleurs jaunes. » Cela signifie que les chrysanthèmes fleurissent pendant les mois d'automne et étaient à l'époque des espèces sauvages, avec des fleurs jaunes. Les chrysanthèmes sont mentionnés dans le Livre des Chants et dans le Li Sao de Qu Yuan, de la dynastie Zhou à la période des Printemps et Automnes et à la période des Royaumes combattants. Il y a un vers dans « Li Sao » qui dit : « Le matin, je bois la rosée du magnolia, et le soir, je mange les pétales tombés du chrysanthème d'automne. » Cela montre que le chrysanthème est depuis longtemps étroitement lié à la culture de la nation chinoise. À Xianyang, la capitale de la dynastie Qin, il y avait un grand marché d'exposition et de vente de chrysanthèmes, ce qui montre à quel point la culture du chrysanthème était populaire à cette époque. Alors, quel type de vin est utilisé pour faire du vin de chrysanthème ? Quel est le goût du vin de chrysanthème ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quel type de vin est utilisé pour faire du vin de chrysanthème ?

2. Quel est le goût du vin de chrysanthème ?

3. Le vin de chrysanthème est-il délicieux ?

Quel type de vin est utilisé pour faire du vin de chrysanthème ?

La méthode de production du vin de chrysanthème est la suivante :

Préparez les ingrédients : 500 g de riz gluant, 3 g de levure de vin, 50 g d'eau bouillie, plusieurs chrysanthèmes. Étapes de production :

1. Faites tremper le riz gluant pendant la nuit, retirez-le et égouttez-le.

2. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que le tout soit cuit.

3. Lorsque le riz est légèrement chaud, ajoutez le koji, remuez uniformément et versez une quantité appropriée d'eau bouillie froide. Une fois le riz concassé, mettez-le dans un bocal et fermez-le pendant deux ou trois jours pour en faire une purée.

4. Prenez les pétales de chrysanthèmes frais, lavez-les à l'eau et mettez-les dans un panier en bambou, en attendant que l'eau s'évapore.

5. Versez les chrysanthèmes propres dans la purée, remuez uniformément et fermez hermétiquement. Après une nuit, sortez et pressez le vin. Le vin de chrysanthème est prêt.

5. Sortez-le et buvez-le le lendemain.

Quel est le goût du vin de chrysanthème ?

Le vin de chrysanthème a un goût frais et sucré et a pour effet de nourrir le foie, d'améliorer la vue, de renforcer le cerveau et de retarder le vieillissement. Il existe du vin de chrysanthème aux baies de goji, du vin de chrysanthème aux fleurs et du vin de chrysanthème blanc.

Le vin de chrysanthème est-il délicieux ?

C'est bon. Il existe une coutume traditionnelle de boire du vin de chrysanthème pendant le festival du Double Neuf. Dans l'Antiquité, le vin de chrysanthème était considéré comme un vin de bon augure qui devait être bu lors du festival du Double Neuf pour conjurer les catastrophes et prier pour des bénédictions.

Le vin de chrysanthème peut dissiper le vent et la chaleur, nourrir le foie et améliorer la vue, réduire l'inflammation et détoxifier, il a donc une grande valeur médicinale. Li Shizhen, un scientifique médical de la dynastie Ming, a souligné que le chrysanthème avait pour effet de « guérir les maux de tête, d'améliorer la vue et les oreilles, d'éliminer les fistules et de guérir toutes les maladies ». D'un point de vue médical, le vin de chrysanthème peut améliorer la vue, guérir les étourdissements, abaisser la tension artérielle et a pour effet de perdre du poids, d'amincir le corps, de reconstituer le qi du foie, de calmer l'estomac et les intestins et de favoriser la circulation sanguine.

Qu Yuan a écrit la ligne « Manger les pétales tombés des chrysanthèmes d'automne le soir », ce qui signifie manger des pétales de chrysanthème. Le vin de chrysanthème existe depuis la dynastie Han. Sous la dynastie Jin, Ge Hong a rapporté dans Baopuzi que les habitants des montagnes de Nanyang, dans le Henan, vivaient plus longtemps et en meilleure santé parce qu'ils buvaient l'eau du Gangu, qui était pleine de chrysanthèmes. Tao Yuanming a également déclaré : « Le vin peut guérir toutes les maladies et le chrysanthème peut contrôler le vieillissement. » Plus tard, boire du vin de chrysanthème est progressivement devenu une coutume populaire, en particulier pendant le festival du Double Neuf, lorsque les gens buvaient du vin de chrysanthème. Le « Jingchu Sui Shi Ji » rapporte que « Le neuvième jour du neuvième mois, les gens portent du cornouiller, mangent des oreilles de lotus et boivent du vin de chrysanthème pour vivre plus longtemps. »