Quand cueille-t-on les dattes grises ? Comment choisir les dattes grises

Les dattes grises sont également appelées dattes grises Xinzheng. Le fruit est obovale allongé et la peau est rouge orangé. Produit à Xinzheng, Chine. Les dattes grises doivent leur nom au fait que les dattes Ruoqiang sont grises partout avant de mûrir et deviennent rouges, comme si elles étaient recouvertes d'une couche de givre, d'où le nom de « dattes grises ». La chair est blanc verdâtre, dense, croquante et juteuse. La chair des dattes séchées est dense, élastique et a un goût sucré et savoureux.

Contenu de cet article

1. Quand cueillir les dattes grises

2. Comment choisir les dattes grises

3. Comment manger des dattes grises

Quand cueillir les dattes grises

La période de cueillette des dattes grises de Ruoqiang est uniformément stipulée par le gouvernement et les agriculteurs ne peuvent pas les récolter à l'avance. Le gouvernement fixe généralement la période de récolte des dattes rouges à la mi-octobre ou à la fin octobre du calendrier grégorien chaque année.

Il est rapporté que la période de cueillette des dattes rouges de Ruoqiang est légèrement plus tardive que celle des autres endroits chaque année. Les dattes rouges de Ruoqiang qui pendent naturellement sur les arbres peuvent accumuler pleinement divers éléments tels que le sucre et les oligo-éléments, atteignant le meilleur état, assurant ainsi la qualité des dattes rouges.

Comment choisir les dattes grises

Pincez, regardez et goûtez :

1. Pincez la chair des dattes rouges pour voir si elle peut rebondir rapidement. Plus le rebond est bon, meilleure est la qualité des dattes.

2. Déchirez la peau et la chair des dattes pour voir la texture de la chair. Les dattes à forte teneur en sucre peuvent être filées lorsque l'humidité est appropriée. Ces dattes ont un goût sucré, mais aucun fil n'est visible si les dattes sont très sèches. Vous pouvez regarder la couleur. La chair jaune-blanche, rose ou brun clair a une teneur élevée en sucre.

3. Enfin, mangez-le. Les dattes rouges issues de bonnes zones de production ont une chair glutineuse et délicieuse, et la peau de la datte est fine. Le goût doux et ferme est inoubliable.

Les dattes grises sont également appelées dattes grises Xinzheng. Le fruit est obovale allongé et la peau est rouge orangé. Produit à Xinzheng, Chine. Les dattes grises doivent leur nom au fait que les dattes Ruoqiang sont grises partout avant de mûrir et deviennent rouges, comme si elles étaient recouvertes d'une couche de givre, d'où le nom de « dattes grises ». Plus tard, il a été cultivé à grande échelle au Xinjiang et dans d’autres endroits. Le fruit est de forme obovale, avec un corps légèrement plus fin et légèrement incliné. Le sommet du fruit est large et rond, avec un sommet légèrement concave. La surface du fruit est relativement plate. La peau du fruit est rouge orangé, passant du vert au gris avant la période de maturité blanche, et du gris au blanc pendant la période de maturité blanche. La chair est blanc verdâtre, dense, croquante et juteuse. La chair des dattes séchées est dense et élastique. Il peut récupérer après avoir été comprimé et résiste au stockage et au transport.

Comment manger des dattes grises

1. Prêt à manger dès l'ouverture du sachet, avec un riche parfum de jujube et un goût sucré rafraîchissant.

2. Faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour le rendre doux, sucré et délicieux.

3. Préparez de la soupe, du porridge et du thé.