Comment faire cuire des graines de melon bouillies

Les graines de melon font principalement référence aux graines de tournesol. La valeur nutritionnelle des graines de melon est très bonne. Elles ont une teneur très élevée en matières grasses et contiennent une variété de vitamines et de minéraux. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les graines de melon. Elles sont souvent frites, mais elles peuvent aussi être bouillies. Les graines de melon aux cinq épices les plus courantes sont préparées par ébullition. On dit que les graines de melon bouillies doivent être complètement séchées. Examinons la méthode de cuisson des graines de melon.

Comment faire cuire des graines de melon bouillies

Matériels

Ingrédients : 500g de graines de tournesol (crues)

Assaisonnement : 15 g de sel, 3 étoiles d'anis, 1 cuillère de poivre de Sichuan, 2 petits morceaux de cannelle, 1 cuillère de fenouil, 4 tranches de réglisse

1. Mettez les graines de melon dans une grande passoire et placez-la sous le tuyau d'eau pour rincer la poussière.

2. Mettez-le ensuite dans la casserole et ajoutez de l'eau. Les graines de melon flotteront avec l'eau, alors pressez-les simplement avec une passoire jusqu'à ce que l'eau les recouvre. Ajoutez ensuite du sel et remuez bien. Après ébullition, il est préférable de goûter l'eau utilisée pour cuire les graines de melon. Elle doit être salée, sinon les graines de melon n'auront pas bon goût après la cuisson.

3. Mettez l'anis étoilé, le poivre, le cumin, la cannelle et la réglisse directement dans la casserole ou mettez-les dans un sac d'assaisonnement.

4. Une fois le feu élevé, laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux, éteignez le feu, laissez tremper jusqu'à ce que l'eau soit complètement refroidie, puis utilisez une passoire pour récupérer et égoutter l'eau pendant un moment.

5. Coupez un morceau carré de gaze, pliez-le et cousez son bord inférieur et l'autre bord latéral avec une aiguille et du fil, puis retournez-le et tournez la couture dans le sac, et une poche de gaze rectangulaire ouverte est prête.

6. Mettez les graines de melon cuites dans le sac (remplissez-le à 70 % seulement, afin que le sac puisse s'étaler pour faciliter la circulation de la chaleur dans le sac), fermez le sac, puis posez-le à plat et uniformément sur le radiateur pour le sécher. Cela prend environ 3 jours. Il doit être cuit à sec pour avoir bon goût. Retournez le sac tous les jours.

7. S'il n'y a pas de chauffage, vous pouvez mettre les graines de melon cuites dans un wok et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient sèches ; vous pouvez également les étaler sur une plaque à pâtisserie et les cuire à 100 degrés jusqu'à ce qu'elles soient sèches, ce qui prend environ une heure.