Les pousses de bambou sont-elles du bambou ? Quel type de bambou sont les pousses de bambou de printemps ?

Le bambou a une signification particulière dans l’histoire de notre pays. Les pousses de bambou sont de jeunes pousses en développement issues des rhizomes de la plante de bambou, qui sont coupées dès qu'elles poussent au-dessus du sol et consommées comme légume, notamment par les Chinois et les Japonais. Les pousses de bambou sont originaires de Chine et il en existe de nombreux types et une large distribution. Ils sont abondants dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées. Les parties consommées comme légumes sont les jeunes pousses ou fouets (pousses latérales des tiges souterraines). Les lettrés et les poètes de mon ancien pays aimaient le bambou et se comparaient à ses qualités. Alors, les pousses de bambou sont-elles du bambou ? Quel type de bambou sont les pousses de bambou de printemps ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Les pousses de bambou sont-elles du bambou ?

2. Quel type de bambou sont les pousses de bambou de printemps ?

3. Comment choisir le bambou pour les boulettes de riz en tube de bambou

Les pousses de bambou sont-elles du bambou ?

Les pousses de bambou sont les jeunes pousses de bambou, également appelées pousses de bambou. Le bambou est une herbe vivace à feuilles persistantes. Les parties comestibles sont les bourgeons ou fouets nouvellement nés, tendres, gras, courts et forts. Le bambou est originaire de Chine, il existe de nombreux types, il est très adaptable et largement distribué. Il existe au total 30 genres et 550 espèces dans le monde, qui sont abondants dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées. La Chine est l'un des pays ayant la plus grande production de bambou au monde, avec un total de 22 genres et plus de 200 espèces réparties dans tout le pays, le plus grand nombre se trouvant dans le bassin de la rivière des Perles et le bassin du fleuve Yangtze. Au nord des monts Qinling, les précipitations sont faibles et les températures basses, et seuls quelques bambous nains poussent.

Les pousses de bambou sont les jeunes plants de plantes telles que le bambou amer, le bambou léger et le bambou moso de la sous-famille des Bambusoideae de la famille des Poacées, également connus sous le nom de pousses de bambou et de bourgeons de bambou. Selon les analyses, les pousses de bambou crues contiennent des protéines, des acides aminés, des graisses, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, du carotène, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine C et d'autres ingrédients.

Qu'est-ce que les pousses de bambou ?

Les pousses de bambou de printemps sont des plantes herbacées vivaces à feuilles persistantes. Les parties comestibles sont les bourgeons ou fouets nouvellement nés, tendres, dodus, courts et forts. Le bambou est originaire de Chine, il existe de nombreux types, il est très adaptable et largement distribué.

Les tiges souterraines d'espèces de bambou dispersées telles que le bambou Moso et le Phyllostachys praecox sont profondément enfoncées dans le sol. Les rhizomes et les pousses de bambou sont protégés par la couche de sol et ne sont pas facilement endommagés par le gel en hiver. Les pousses de bambou émergent principalement au printemps.

Les pousses de bambou sont disponibles toute l'année, mais celles du printemps et de l'hiver ont le meilleur goût. Qu'il soit servi froid, frit ou sauté, il est toujours frais et parfumé et constitue l'un des plats préférés des gens.

Comment choisir le bambou pour les boulettes de riz en tube de bambou

Choisissez des joints en bambou (le bambou doit avoir un an, ne considérez pas ceux de plus de deux ans, car le nouveau bambou a plus d'humidité et est plus résistant à la combustion, et le riz gluant cuit dedans sera plus parfumé). La longueur du bambou ne doit pas dépasser 25 cm et le diamètre doit être d'environ 6 cm. Laissez 5 cm de longueur aux deux extrémités et sciez-la en joints simples, puis percez un petit trou à une extrémité. (La longueur ne doit pas dépasser 25 cm en raison de la zone de chauffage. La longueur de 5 cm aux deux extrémités est destinée à faciliter le chargement du riz et à fournir une zone de chauffage suffisante au milieu lors de la combustion du tube de bambou. La taille du petit trou dépend de votre patience lors du chargement du riz. Il peut être grand ou petit. Un tube de bambou d'une longueur de 25 cm, d'un diamètre de 6 cm et d'un petit trou de 1 cm prend environ 5 minutes pour charger le riz. Après avoir chargé le riz, il est préférable de boucher le trou avec une pomme ou quelque chose. Un grand trou signifie une mauvaise étanchéité. La taille d'une pièce d'un yuan convient également.