Pourquoi la soupe au pot chaud est-elle trouble ? Comment préparer une soupe épicée en fondue chinoise ?

Le hot pot a une longue histoire dans notre pays. Sous la dynastie Han, un petit objet en bronze appelé « four à teinture » et « tasse à teinture » est apparu. Sa structure était divisée en trois parties : le corps principal était un poêle à charbon de bois ; il y avait une tasse pour contenir la nourriture dessus, d'une capacité généralement de 250 à 300 ml ; et il y avait une plaque au fond pour recevoir le feu de charbon de bois. On peut en déduire qu'il s'agit d'un petit pot chaud utilisé par une personne dans l'Antiquité. Alors pourquoi la soupe au hot pot est-elle trouble ? Comment préparer une soupe épicée en fondue chinoise ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Pourquoi la soupe au pot chaud est-elle trouble ?

2. Comment préparer une soupe épicée en fondue chinoise

3. Quels plats faut-il manger en fondue sans prendre de poids ?

4. Sauce pour fondue chinoise qui ne vous fera pas grossir

Pourquoi la soupe au pot chaud est-elle trouble ?

Certains ingrédients rendront la soupe chaude trouble lors de l'assaisonnement, vous devez donc faire très attention lors de leur choix. Solution à la soupe de fondue trouble : La qualité, la proportion et le type d'huile comestible (beurre, saindoux, graisse de poulet, huile de salade, huile végétale, etc.) utilisée dans l'assaisonnement de la fondue affecteront la soupe de fondue trouble. Le problème de la soupe trouble peut être résolu en modifiant la quantité, la proportion et le type d’huile utilisée. Des proportions déséquilibrées d’autres ingrédients peuvent également donner une soupe trouble.

Comment préparer une soupe épicée en fondue chinoise

[Ingrédients] 25 grammes de base de fondue épicée, 500 grammes de vieille soupe, 20 grammes de vin de riz, 25 grammes de sucre, 5 grammes de MSG, 100 grammes de sauce soja légère, 25 grammes de grains de poivre, 50 grammes de piments séchés et un peu d'huile de sésame. Un peu de zeste de mandarine, d'anis étoilé, de cannelle, de cardamome, de clous de girofle, 5 tranches de gingembre, 6 gousses d'ail et 250 grammes de beurre.

【Processus de production】

1. Faites chauffer le beurre dans un wok, ajoutez 15 g de grains de poivre du Sichuan, 25 g de piments séchés, du gingembre et de l'ail, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la base de fondue épicée du Sichuan et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis versez le vin de riz et faites sauter brièvement.

2. Mettez le reste des ingrédients et la soupe dans le wok et portez à ébullition. Ajoutez votre plat préféré et servez avec de la sauce pour fondue chinoise.

Quels plats peut-on manger en fondue sans prendre de poids ?

Il est recommandé de manger plus de légumes. Que vous preniez ou non du poids est principalement lié au fait que votre apport calorique à long terme dépasse ou non la norme. Manger trop de n'importe quel aliment vous fera grossir, et le hot pot est un aliment riche en huile, épicé et en sel. Les calories contenues dans la base du pot lui-même sont relativement élevées. Si vous mangez un peu trop, cela entraînera facilement un apport calorique excessif. Relativement parlant, les calories de la viande sont plus élevées que celles des légumes, il est donc recommandé de manger plus de légumes et moins de viande lorsque l'on mange un hot pot.

Sauce pour fondue chinoise qui ne vous fera pas grossir

Il est recommandé d’utiliser des trempettes hypocaloriques. Tous les aliments contiennent des calories, c’est juste une question de quantité. Il n’existe donc pas de sauce pour fondue chinoise qui ne vous fasse pas grossir. Mais d’un autre côté, vous pouvez également choisir une sauce pour fondue chinoise relativement faible en calories. Par exemple, évitez de choisir des sauces à tremper telles que la pâte de sésame, le beurre de cacahuète et l’huile de sésame, et remplacez-les par des sauces à tremper moins caloriques telles que la sauce aux fruits de mer, la sauce soja, le vinaigre et l’ail écrasé. Ajoutez ensuite de la coriandre et des oignons verts hachés selon votre goût personnel. Une telle sauce n'est pas très riche en calories et a un goût délicieux.