Quelle est la signification particulière du hotpot pour les Chinois ? Il existe de nombreux types de fondue chinoise. Pourquoi les hotpots pratiques deviennent-ils progressivement populaires ?

Contenu de cet article

1. Quelle est la signification particulière du hotpot pour les Chinois ?

2. Il existe de nombreux types de fondue chinoise. La raison pour laquelle le hot pot pratique devient progressivement populaire

3. Quelle partie du bœuf est bonne pour la fondue chinoise ?

4. Comment préparer du bœuf tendre pour une fondue chinoise

5. Quatre façons saines de manger du hot pot

Quelle est la signification particulière du hotpot pour les Chinois ?

Peut-être que les étrangers ne comprennent pas pourquoi les étudiants chinois mangent du hotpot seuls, ni ce que signifie le hotpot pour les Chinois. Ils peuvent penser que manger un hotpot seul est juste un moyen d’obtenir un repas, tout comme manger un hamburger seul. En fait, le hotpot est plutôt une culture pour les Chinois. Il y avait un tableau de niveaux de solitude qui est devenu populaire sur Internet, dans lequel le cinquième niveau était « manger un pot chaud seul », mais l'auteur pense que ce genre de solitude est plutôt un plaisir. Lors d'une dégustation de fondue chinoise, hommes, femmes, jeunes et vieux, parents et amis se rassemblent autour de la fondue fumante, chacun prenant ses ingrédients préférés avec des baguettes. Il n’y a pas besoin de courtoisie ni de tant de règles. Tout le monde lève son verre et célèbre ensemble dans une ambiance chaleureuse et harmonieuse. Ce qu’ils mangent, c’est en fait de l’amitié et de l’authenticité. Si vous voyagez depuis longtemps dans un pays étranger, vous aurez peut-être l'impression d'être vraiment de retour chez vous seulement après avoir dégusté un hot pot. Pour entrer plus en détail, quel que soit le type de fondue chinoise, ce n'est pas une simple fondue chinoise, chacune a sa propre signification. Prenons l’exemple de Chongqing, la « ville des fondues chinoises ». À Chongqing, il existe également quelques règles pour manger du hot pot. Les assaisonnements comprennent généralement les oignons les plus basiques, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame, afin que la saveur originale du pot chaud puisse être goûtée. Il existe des règles pour blanchir les plats. Mangez d'abord des ingrédients tels que les tripes et les intestins de canard, puis blanchissez-les « sept fois et huit fois » pour que les plats soient les plus tendres possible. Lorsque vous recevez des invités ou que vous dînez avec des amis, un repas de fondue chinoise accompagné de quelques bouteilles de Jiang Xiaobai, le préféré des habitants de Chongqing, est le meilleur moyen de correspondre au caractère fougueux et passionné des habitants de Chongqing. C'est précisément parce que le hot pot a une signification particulière pour chaque Chinois que la popularité du « hot pot pratique » est compréhensible.

Il existe de nombreux types de fondue chinoise. La raison pour laquelle le hot pot pratique augmente progressivement

En ce qui concerne les types de fondue chinoise, on peut dire qu’il existe de nombreuses variétés. Selon le combustible, il existe des marmites à charbon de bois, des marmites à gaz, des marmites électriques, des marmites à alcool, etc. en termes de texture, il existe des marmites en étain, des marmites en aluminium, des marmites en acier inoxydable, des marmites en émail, etc. en termes de structure, il existe des hot pot d'une seule pièce, des hot pot divisés, des hot pot de canard mandarin, etc. En termes de style de cuisson, il existe des marmites à soupe, des marmites à ragoût clair, des marmites bouillies, etc. On peut dire qu'il existe des milliers de marmites et des centaines de saveurs. Par exemple, le hot pot de fruits de mer du Guangdong utilise des fruits de mer et les ingrédients sont très particuliers, avec une attention particulière portée au goût délicieux et à l'intérêt de manger. Il n'est pas gras et est infiniment délicieux. Le hotpot de chrysanthèmes à Suzhou et à Hangzhou utilise de la soupe au poulet ou de la soupe à la viande, et est complété par de fines tranches de viande, de poisson, de poulet, etc. et des chrysanthèmes. C'est rafraîchissant et a une saveur unique. Le hotpot du Yunnan se caractérise par la présence de jambon du Yunnan dans le hotpot et est servi avec des ingrédients crus tels que des champignons et du poisson. Il est tendre, épicé et plein de saveur. Le hotpot de tripes de Chongqing se caractérise par des ingrédients variés, un ragoût riche et frais et une saveur épicée et douce.

Quelle partie du bœuf est utilisée pour la fondue chinoise ?

Bâtonnets de concombre et chair de poivron. Le bœuf tendre servi dans les restaurants de fondue chinoise est généralement composé de lanières de concombre et de viande de piment. Les lanières de concombre sont un morceau de viande de la patte arrière près des côtes, tandis que la viande de piment est la viande de la patte avant près des côtes. Relativement parlant, ces deux parties de la vache sont celles qui nécessitent le moins d'exercice, donc la viande est très tendre et très délicieuse lorsqu'elle est utilisée pour un pot chaud. En général, le bœuf tendre dans les restaurants de fondue doit passer par plusieurs processus tels que la décongélation, le pilage et la marinade. Le bœuf préparé de cette manière est naturellement très délicieux.

Comment préparer du bœuf tendre pour une fondue chinoise

1. Sélection des matériaux : lors de l'achat de bœuf, si possible, essayez de choisir du filet tendre et de l'œil de bœuf, et évitez de choisir du jarret de bœuf et du cou de bœuf, qui ont une texture rugueuse.

2. Tranchage : Lorsque vous tranchez le bœuf, vous devez d'abord retirer l'excédent de fascia du bœuf, puis le couper en fines tranches dans le sens du grain. De cette façon, le bœuf sera plus facile à cuire et aura un goût plus tendre.

3. Marinage : Avant de cuire le bœuf dans une marmite, vous pouvez le faire mariner avec une quantité appropriée de blanc d'œuf et d'amidon. Cela peut empêcher l’évaporation de l’humidité dans le bœuf pendant le processus de cuisson, et le bœuf cuit sera plus tendre.

4 façons saines de manger du hot pot

Finalement, la façon saine de manger un hot pot devrait être la suivante :

Ne vous forcez pas à cuisiner si la marmite est trop loin : Si la marmite est trop loin de vous, ne vous forcez pas à cuire les aliments, afin de ne pas augmenter la pression sur votre dos et de provoquer de la fatigue et des douleurs dans votre dos. Il est préférable de demander à votre mari ou à un ami de le faire pour vous.

Utilisez une paire de baguettes supplémentaire pour éviter la contamination par des bactéries : les femmes enceintes doivent essayer d'éviter d'utiliser la même paire de baguettes pour prendre des aliments crus et les manger, car cela peut facilement amener les bactéries des aliments crus dans l'estomac, provoquant des diarrhées et d'autres maladies.

Le hotpot fait maison est le plus hygiénique : les femmes enceintes adorent manger du hotpot, et il est préférable de le préparer à la maison. En plus de préparer vous-même la base de la soupe et les ingrédients, l'hygiène alimentaire est également la plus importante. N'oubliez pas que, que vous mangiez une fondue chinoise au restaurant ou à la maison, tous les aliments doivent être bien cuits avant d'être consommés.

Réduisez votre consommation alimentaire pour faciliter la digestion : des vomissements et des nausées peuvent survenir pendant la grossesse, de sorte que la capacité digestive de l'estomac diminue naturellement. Lorsqu'elle mange du hot pot, si la future mère a peu d'appétit, elle doit ralentir sa vitesse d'alimentation et réduire la quantité de nourriture qu'elle mange pour éviter l'indigestion et l'inconfort.

En bref, il n’est pas interdit aux femmes enceintes de manger des fondues chinoises pendant leur grossesse. S’ils veulent vraiment en manger, ils peuvent également se contrôler selon une méthode d’alimentation saine qui minimise les dommages. Cela permettra non seulement de satisfaire leurs envies, mais aussi de ne pas craindre que la nourriture qu'ils mangent nuise au bébé. J'espère que toutes les futures mamans donneront naissance à des bébés en bonne santé~