Combien de temps faut-il pour cuire des rouleaux d'agneau en fondue chinoise ? Quelle est la différence entre le maocai et le hotpot ?

De nos jours, avec les progrès de la science et de la technologie et le développement des compétences culinaires, les variétés de fondue chinoise sont devenues plus colorées et uniques. Selon le combustible, il existe des marmites à charbon de bois, des marmites à gaz, des marmites électriques, des marmites à alcool, etc. en termes de texture, il existe des marmites en étain, des marmites en aluminium, des marmites en acier inoxydable, des marmites en émail, etc. en termes de structure, il existe des hot pot d'une seule pièce, des hot pot divisés, des hot pot de canard mandarin, etc. en termes de style de cuisson, il existe des potées de soupe, des potées de ragoût clair, des potées bouillies, etc. Combien de temps faut-il pour cuire des rouleaux d'agneau en potée ? Quelle est la différence entre le maocai et le hotpot ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Combien de temps faut-il pour cuire les rouleaux d'agneau en fondue ?

2. Quels sont les types de fondue chinoise ?

3. Quelle est la différence entre le maocai et le hotpot ?

4. Peut-on manger du melon amer dans une fondue chinoise ?

Combien de temps faut-il pour cuire des rouleaux d'agneau en fondue chinoise ?

Le temps de cuisson des rouleaux de mouton en fondue dépend de l'épaisseur des rouleaux de mouton. Les plus fins ne prennent qu'environ 1 minute, tandis que les plus épais prennent environ 3 minutes. Les rouleaux d'agneau sont un ingrédient courant dans les restaurants de fondue chinoise. Ils sont onctueux et rafraîchissants, gras mais pas gras. Ils peuvent être divisés en plusieurs types, tels que les rouleaux d'agneau au cumin, les rouleaux d'agneau aux oignons verts et les rouleaux d'agneau croustillants.

Le terme « hot pot » fait généralement référence à une méthode de cuisson qui utilise une casserole comme ustensile, une source de chaleur pour brûler la casserole et fait bouillir de l'eau ou de la soupe pour cuire divers aliments.

Les ingrédients typiques des fondues chinoises comprennent diverses viandes, fruits de mer, légumes, produits à base de soja, champignons, produits à base d'œufs, aliments de base, etc., qui sont mis dans de l'eau bouillante ou dans une base de soupe spéciale, puis consommés après avoir été cuits.

La particularité du hot pot est que vous le mangez pendant qu'il est cuit, ou le pot lui-même a un effet de conservation de la chaleur, de sorte que la nourriture est encore fumante lorsque vous la mangez, et la soupe et les autres ingrédients sont combinés en un seul.

Quels types de fondue existe-t-il ?

Il existe de nombreux types de fondue chinoise. Selon le combustible, il peut être divisé en marmite au charbon de bois, marmite à gaz, marmite électrique, etc. Selon le goût, il peut être divisé en marmite shuangyang, marmite épicée, marmite à la tomate, etc. Selon le type de repas, il peut être divisé en marmite de luxe, marmite populaire, marmite en libre-service, etc.

En plus des méthodes ci-dessus, le hot pot peut également être classé selon la texture, la région, la structure, le style de cuisson, le type d'aliment et d'autres aspects.

La faction de mon pays peut être grossièrement divisée en six factions, à savoir la faction du Nord, la faction du Sichuan, la faction cantonaise, la faction du Yunnan-Guizhou, la faction du Jiangsu-Zhejiang et d'autres factions. Parmi eux, d'autres factions comprennent le ragoût de viande de chien Xiangxi, le ragoût de gibier Hubei, le ragoût de poulet à la noix de coco et d'autres types.

Les fondues étrangères comprennent la fondue japonaise grillée à la houe, la fondue coréenne à la choucroute et à la viande blanche grasse, la fondue coréenne à la pierre, la fondue indonésienne au curry, la fondue thaïlandaise à la glace et au charbon de bois, la mini fondue japonaise, la fondue au fromage suisse et bien d'autres types.

Quelle est la différence entre le maocai et le hotpot ?

Les méthodes de consommation du hot pot et du maocai sont différentes. Lorsque vous mangez un hot pot, vous pouvez commander tous les ingrédients que vous souhaitez, les cuisiner et les manger selon vos préférences. Vous pouvez le faire vous-même. Les ingrédients du maocai sont également sélectionnés à l'avance, mais ils sont cuisinés par le magasin et servis en une seule fois.

La base du maocai est un peu comme la base du ma la xiang guo, sans l'huile rouge épaisse et la saveur forte. Il est plus léger que la base d'une marmite. La base du hot pot est généralement composée de suif de bœuf épais et d'huile rouge, et la saveur est plus forte.

Il existe de nombreux types d'ingrédients pour la fondue chinoise, notamment des légumes, de la viande, des fruits de mer, des abats animaux, etc. Tant qu'il s'agit d'ingrédients comestibles, ils peuvent être utilisés dans la fondue chinoise. Les types d'ingrédients pour le maocai sont moins nombreux que ceux pour la fondue chinoise, et ce sont tous des ingrédients relativement bon marché, donc le prix est beaucoup moins cher que celui de la fondue chinoise.

Les récipients pour la fondue chinoise et le maocai sont différents. Peu importe d'où vient le pot chaud, les récipients utilisés sont tous de grands pots, tels que des pots en fer, des pots en cuivre, des pots en forme de canard mandarin, des pots à grille de neuf carrés, etc., tandis que les récipients utilisés pour le maocai sont généralement de grands bols ou bassins.

Le chrysanthème amer peut-il être consommé dans une fondue chinoise ?

Le melon amer peut être consommé dans une marmite chaude, mais le goût peut ne pas être très bon. Vous pouvez préparer une sauce pour le tremper. Vous pouvez préparer des oignons, de l'ail, des tranches de gingembre, de la sauce soja légère, etc. Mettez les oignons, l'ail et les tranches de gingembre dans l'huile et faites-les frire. Une fois qu'ils sont parfumés, vous pouvez les tremper dans du melon amer et les manger.

La chose la plus importante à noter lors de l’achat de melon amer est qu’il est frais, tendre et propre, sans feuilles mortes ni impuretés. Vous devez choisir des melons amers jeunes car les vieux ont mauvais goût. Vous pouvez juger de la qualité des melons amers par le rhizome. Plus le rhizome est blanc, plus les melons amers sont tendres.

À en juger par les feuilles, le melon amer de couleur jaune clair est relativement tendre, tandis que celui de couleur verte prend plus de temps à pousser. Lors de l'achat, il est préférable de pincer le rhizome avec les ongles. Le melon amer au rhizome dressé et gorgé d'eau est relativement tendre et délicieux.

Le melon amer a un goût légèrement amer, mais lorsqu'il est mélangé à une sauce aigre-douce ou à une sauce aigre-douce, il devient immédiatement délicieux. Il est non seulement rafraîchissant et délicieux, mais aussi croustillant et tendre, et a un arrière-goût légèrement sucré.