Additif alimentaire acide acétique glacial

Les additifs alimentaires sont largement utilisés dans divers aliments cuisinés. Ils améliorent le goût des aliments. Il existe de nombreux types d'additifs alimentaires, parmi lesquels l'acide acétique est le plus utilisé et peut être utilisé dans le traitement de presque tous les types d'ingrédients. De plus, les effets secondaires sur le corps humain sont très faibles et peuvent être ignorés. Jetons un œil aux utilisations de l’additif alimentaire acide acétique glacial.

L'acide acétique glacial (substance pure), c'est-à-dire l'acide acétique anhydre, l'acide acétique est l'un des acides organiques et composés organiques importants. Il se solidifie en glace à basse température et est communément appelé acide acétique glacial. L’expansion du volume pendant la solidification peut provoquer la rupture du récipient. Le point d’éclair est de 39 °C, la limite d’explosion est de 4,0 % à 16,0 % et la concentration maximale admissible dans l’air ne dépasse pas 25 mg/m3. L'acide acétique pur gèle en cristaux semblables à de la glace lorsqu'il est en dessous de son point de fusion. L'acide acétique anhydre est donc également appelé acide acétique glacial.

Utilisations : Principalement utilisé dans la synthèse d'acétate de vinyle, d'acétate de cellulose, d'anhydride acétique, d'esters d'acétate, d'acétates métalliques et d'acide acétique halogéné, etc. C'est également une matière première importante pour les produits pharmaceutiques, les colorants, les pesticides et autres synthèses organiques. En outre, il est également largement utilisé dans la fabrication de médicaments photographiques, d'acétate de cellulose, d'impression et de teinture textiles et dans l'industrie du caoutchouc, ainsi que comme matières premières pour la fabrication de plastiques, de solvants de teinture, de photographie, de médicaments, de pesticides et d'autres synthèses organiques.

forme

L'acide acétique, avec une teneur d'environ 30 %, est liquide à température ambiante. L'acide acétique glacial est considéré comme de l'acide acétique pur lorsque sa teneur est supérieure à 98 %. Cet acide acétique est liquide au-dessus de 14 degrés Celsius et solide en dessous de 14 degrés Celsius. Il ressemble beaucoup à de la glace, c'est pourquoi on l'appelle acide acétique glacial. Même s'il ne gèle pas dans le nord, vous devez quand même prendre des précautions contre le gel.

Le vinaigre comestible contient environ 3 % d'acide acétique. Le vinaigre blanc est mélangé à de l'acide acétique. Il est très acide mais a un goût peu agréable. Le vinaigre de brassage contient beaucoup de substances aromatiques et a bon goût.

Le point de congélation de l'acide acétique glacial doit être de 16,6 degrés. En dessous de 16 degrés, il est solide, tout comme l'eau qui gèle.

Description de la norme : Cette norme s'applique à l'acide acétique glacial industriel produit à partir d'acétylène, d'éthanol et d'éthylène comme matières premières ; elle s'applique également à l'acide acétique glacial industriel produit par cooxydation de paraldéhyde et de xylène.