À quoi un novice doit-il faire attention lorsqu’il utilise un four ? À quoi un novice doit-il faire attention lorsqu’il utilise un four ?

Nous savons tous que le four est un appareil de cuisson domestique courant. De nombreuses personnes utilisent le four pour cuire des aliments à la maison, comme des gâteaux, du pain, des biscuits, etc. L'utilisation d'un four nécessite certaines exigences et de nombreux novices ne savent pas comment utiliser un four. Alors, quelles sont les exigences pour que les novices puissent utiliser le four ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quels sont les conseils pour les débutants pour utiliser le four ?

1. Première utilisation

1. Choisissez un emplacement approprié.

Choisissez un endroit stable et sûr, loin des sources d’eau et de feu.

2. Il n'est pas recommandé de placer quoi que ce soit à moins de 20 cm du haut et de la zone environnante.

Le dessus du four n'est pas un meuble de rangement, il n'est donc pas recommandé d'y ranger des objets pour éviter d'affecter la dissipation de la chaleur du four.

3. Assemblez le four conformément aux instructions, nettoyez l'intérieur lorsque l'alimentation est coupée, retirez la poussière sur la surface, puis rallumez l'alimentation une fois qu'elle est sèche.

4. Lorsque vous utilisez le four pour la première fois, faites-le cuire à vide.

La méthode spécifique consiste à ne mettre aucun ingrédient dans le four, à régler la température du four sur le feu supérieur et inférieur le plus élevé. Les fours domestiques sont généralement à 220 degrés ou 230 degrés. Ouvrez la porte du four et faites cuire à vide pendant 15 à 20 minutes.

Veuillez noter qu'il est normal d'avoir de la fumée ou une odeur de brûlé lors de la cuisson, car il y a une couche d'huile protectrice sur le tube de cuisson. Ne pas paniquer.

2. Réglage constant avec le four

Après avoir trouvé un emplacement approprié pour le four, effectué un simple nettoyage et l'avoir fait cuire à vide pour la première fois, notre four peut être utilisé normalement.

En tant que novices, nous nous référons généralement aux recettes de nombreux experts en alimentation ou à des livres de pâtisserie pour les réaliser. Donc, avant de commencer officiellement la cuisson, nous devons comprendre certaines connaissances de base de la cuisson, y compris les méthodes de fonctionnement de divers outils, les spécifications d'utilisation de diverses matières premières, etc.

Pour obtenir une recette, nous devons :

1. Pesez précisément les ingrédients.

2. Processus opérationnel rigoureux.

3. Exploration et ajustement continus de la température du four, y compris comment utiliser chaque fonction du four.

Ce point mérite d’être mentionné en particulier. Étant donné que le four est un produit électronique, il existe des différences de température. Même s'il s'agit de fours de la même marque et du même modèle, il existe des différences de température entre les individus. Par conséquent, la température et le temps de cuisson indiqués dans la recette ne s'appliquent qu'à la température du four de l'auteur. Ce n'est qu'une référence pour d'autres amis. Ne le copiez pas aveuglément. Vous devez l'ajuster en fonction du tempérament de votre four personnel.

Par exemple, si vous utilisez la température et le temps indiqués dans la recette et que la cuisson est trop cuite cette fois-ci, vous pouvez baisser la température ou raccourcir le temps la prochaine fois. Ajustez lentement pour trouver le meilleur temps et la meilleure température de cuisson pour une certaine recette dans votre four. C'est le processus d'adaptation à votre four.

3. C'est en forgeant qu'on devient forgeron, utilisez le four pour préparer des plats plus délicieux

Lorsque vous serez plus familier avec le tempérament du four et que vous saurez approximativement combien de degrés et combien de temps il faut pour cuire des gâteaux chiffon, des gâteaux éponge, des toasts, du pain sucré, etc., vous résumerez progressivement les règles et réaliserez facilement divers desserts.

Au fur et à mesure que vous devenez plus compétent, vous pouvez également utiliser le four pour préparer des plats plus délicieux. Non seulement vous êtes limité à la préparation de délicieux plats, mais vous pouvez également préparer des collations et des plats, tels que des mangues séchées, des patates douces au four, du poisson au four, des ailes de poulet au four, etc., élargissant ainsi davantage de possibilités et découvrant une excitation sans fin !

Ainsi, une fois que vous serez vraiment familiarisé avec le four, vous découvrirez qu’il peut faire beaucoup de choses, notamment cuire du riz au four, des pizzas, etc.

4. Faites attention au nettoyage et à l'entretien du four pour qu'il vous serve mieux

En tant qu’appareil électronique, le four a également besoin d’entretien. Mais cette maintenance est également très simple, vous devez effectuer les opérations suivantes :

1. Après avoir cuit chaque délicieux aliment, jetez les résidus alimentaires à temps et nettoyez l'intérieur du four. Surtout lors de la cuisson de poisson, d'ailes de poulet, etc., la graisse doit être éliminée pour éviter que l'odeur ne reste à l'intérieur du four, ce qui provoquera facilement la propagation de l'odeur lors de la cuisson d'autres aliments la prochaine fois.

2. Nettoyez régulièrement le four, par exemple en essuyant la poussière sur la surface, en nettoyant les taches sur le verre et en éliminant les taches d'huile à l'intérieur. Les soins ci-dessus sont des soins quotidiens, et celui-ci est un soin régulier.

3. Lors de l'utilisation du bain-marie, veillez à ne pas éclabousser d'eau le tube de cuisson pour éviter d'affecter la durée de vie du four.

4. Utilisez le four régulièrement pour réduire le temps de cuisson à vide.

5. Assurez-vous de couper l’alimentation lors du nettoyage. Vous pouvez utiliser un chiffon doux imbibé de détergent neutre pour le nettoyer, puis le brancher pour l'utiliser une fois qu'il est sec.

À quoi un novice doit-il faire attention lorsqu’il utilise un four ?

1. Lisez les instructions en détail

Étant donné que chaque four a des spécifications et des modèles différents, bien que les boutons et les fonctions du four soient à peu près les mêmes, chaque four a toujours ses propres caractéristiques. Il est recommandé de lire attentivement le manuel d'instructions. Par exemple, pour faire la même pizza, nous pourrions avoir besoin de 130 degrés dans le four précédent si nous utilisons les modes de cuisson supérieur et inférieur, mais les fours que nous achetons maintenant n'auront peut-être besoin que de 120 degrés car les paramètres de performance sont différents. De cette façon, nous devons ajuster la température de notre pizza en fonction des paramètres écrits dans le manuel d'instructions, et le temps de cuisson changera également. Sur cette base, nous devons d'abord comprendre ce paramètre, et la température et le temps utilisés pour différents aliments de cuisson sont différents, nous devons donc lire attentivement le manuel d'instructions.

De plus, vous pouvez en apprendre davantage sur les différentes fonctions en lisant le manuel d'instructions. Par exemple, certains fours disposent d’un mode à un seul bouton, vous n’avez donc qu’à le mettre dans le four et vous n’avez à vous soucier de rien d’autre. Un autre exemple est que certains fours ont des fonctions spéciales pour différents aliments ou desserts. Certains fours peuvent avoir des fonctions meilleures et plus pratiques. Lire le manuel d'instructions nous aidera également à éviter les détours, et le goût n'en sera que meilleur. Après tout, le goût de la cuisson au four est indispensable pour que nous puissions manger des aliments délicieux, il est donc nécessaire de maîtriser davantage de compétences en matière de cuisson au four.

2. Ne sortez pas immédiatement les aliments cuits

Les aliments cuits au four sont tous à haute température. Pensez-y, la température dans le four est plus élevée que celle des ustensiles de cuisson tels que les cuiseurs à riz. Ainsi, une fois la cuisson terminée, le four s'éteindra automatiquement. À ce stade, il est très facile que des dilatations et des contractions thermiques se produisent. Retirer les aliments les fera rétrécir, ce qui détruira leur apparence et leur goût, et la qualité des aliments sera compromise. Deuxièmement, l'ouverture soudaine de la porte du four sera affectée par la température élevée et nous pourrions être accidentellement touchés par l'air chaud, ce qui est également quelque peu dangereux.

3. L'emplacement du four

Le manuel d’instructions comprendra également des instructions sur l’endroit où placer le four. Étant donné que le four a une température élevée, il est recommandé de l’utiliser en toute sécurité. Lors de l'installation du four, nous devons trouver un emplacement sûr et fiable afin que lorsque nous cuisons des aliments à des températures élevées, nous puissions les manger de manière plus sûre et plus assurée. C’est aussi quelque chose auquel nous devons prêter attention, c’est pourquoi je l’ai écrit.

Points clés pour l'utilisation du four

1. Faites attention à l'emplacement, sûr et pratique

Étant donné que le four utilise des tubes chauffants électriques pour cuire les aliments, la température globale du four est élevée pendant son fonctionnement. Par conséquent, ne le placez pas là où les enfants peuvent facilement le toucher. Il doit être placé dans un endroit sûr et stable.

2. Lisez attentivement et faites attention aux points clés

Le four est un appareil électroménager. Avant de l'utiliser, vous devez lire attentivement le manuel d'instructions et suivre les instructions pour vérifier si chaque fonction peut être utilisée. Nettoyez ensuite le four selon vos besoins.

3. Du chinois à l'occidental, commencez lentement

Je n’ai jamais utilisé de four et je ne connais pas ses méthodes de traitement. Que dois-je faire si je ne sais pas par où commencer ? Vous pouvez commencer par la cuisine chinoise, car les exigences de température pour le four ne sont pas si strictes et il est plus facile de réussir. Poulet rôti, ailes de poulet rôties, viande rôtie, poisson rôti, pommes de terre rôties, aubergines rôties, etc. Si vous pensez ne pas avoir d'idées sur l'assaisonnement, vous pouvez également acheter directement des assaisonnements de marinade prêts à l'emploi et suivre simplement les instructions.

4. Du gâteau au pain, surmonter les difficultés

Étant donné que le pain nécessite une fermentation ou une fermentation secondaire, le résultat de la fermentation affecte directement la qualité du produit final. Vous pouvez commencer par de simples tartes aux œufs, des pizzas, des biscuits, des quatre-quarts, des gâteaux en mousseline, des gâteaux éponge, puis des décorations de glaçage à la crème ou à la crème au beurre, et surmonter les difficultés étape par étape.

5. Pétrir et faire fermenter la pâte pour obtenir la victoire

Les fours d’aujourd’hui ont tous une fonction de fermentation. Une fois que vous aurez appris à l'utiliser et à bien contrôler la température, vous pourrez réussir à faire fermenter la pâte et établir une base solide pour la fabrication du pain. Ensuite, après avoir appris étape par étape, j'ai une compréhension claire du tempérament de mon propre four. Qu'il s'agisse de pain sucré ordinaire ou de pain européen, je crois qu'il peut être facilement préparé.