Comment conserver le vin rouge

Le vin rouge est aujourd'hui une boisson indispensable dans chaque foyer. Le vin rouge a généralement pour effet d'embellir et de nourrir la peau, et de réguler le qi et le sang. Les hommes et les femmes peuvent boire un peu de vin rouge chaque soir pour nourrir le qi et le sang, et également traiter le sommeil. Le vin rouge doit être bien conservé, sinon la saveur unique du vin rouge se perdra avec le temps. La valeur nutritionnelle du vin rouge, alors comment faut-il conserver le vin rouge pour ne pas perdre les nutriments qu'il contient ?

Lors du choix d'une bouteille de vin rouge importé digne d'être collectionnée, plusieurs facteurs de base doivent être pris en compte : la qualité du domaine viticole, la qualité du millésime, la durée de l'année et la possibilité d'appréciation. Après avoir choisi le vin, l’étape suivante est de savoir comment conserver votre vin préféré ? La conservation n’est pas aussi simple que de l’acheter et de le conserver dans un endroit frais. Il y a beaucoup de connaissances impliquées !

Étapes/Méthodes

Comment choisir un vin rouge

Tout d’abord, vérifiez s’il est produit par un vignoble réputé. Les bons domaines viticoles disposent de leur propre ensemble complet de procédures de plantation, de brassage, de stockage et de commercialisation pour garantir la qualité du vin rouge.

Deuxièmement, faites attention à l’année du vin. Seules les bonnes années peuvent produire de bons raisins, et seuls les bons raisins peuvent faire du bon vin. Encore une fois, pensez à la durée de l’année. Savoir combien de temps le vin vieillit avant de quitter l'usine permet d'analyser sa qualité et sa valeur.

Enfin, pensez à l’appréciation du vin. Il est nécessaire de vérifier les rapports pertinents du vin.

Comment le conserver au mieux ? Il n'y a que deux endroits où le vin peut être le mieux conservé : les armoires à vin électroniques et les caves à vin. Si les conditions sont limitées, vous devez également suivre les principes suivants pour le stockage :

Tout d’abord, maintenez la température constante. Conserver à une température constante de 13°C.

Deuxièmement, une humidité constante. Il est préférable de conserver le vin rouge dans un endroit avec une humidité de 70 à 80 %.

Troisièmement, évitez la lumière. Évitez la lumière directe du soleil.

Quatrièmement, les amortisseurs. Les vibrations perturbent la structure moléculaire du vin et affectent son arôme.

Cinquièmement, aucune odeur. Gardez la pièce sans odeur pour éviter que les odeurs ne s'infiltrent dans le vin.

Sixièmement, allongez-vous. En posant la bouteille à plat, le bouchon reste toujours humide et ne se dessèche pas ni ne rétrécit, ce qui permet à l'air de pénétrer.

Après ouverture de la bouteille, il n'existe généralement pas de bonne façon de la conserver longtemps. Il est recommandé de la boire en une seule fois ou d'acheter une bouteille de 375 ml. Même si vous utilisez un bouchon sous vide ou un remplissage sous gaz inerte et que vous faites attention aux conditions de stockage, vous ne pouvez généralement garantir que la qualité du vin ne sera pas sensiblement réduite pendant 2 à 3 jours, et le délai maximum est d'une semaine.

Les idées fausses sur le vin

Idée fausse n°1 : Le vin devient plus délicieux en vieillissant. En fait, la plupart des vins doivent être consommés dans les deux ans (pour le vin blanc) à trois ans (pour le vin rouge) à partir de la date de brassage indiquée sur la bouteille. Plus le vin vieillit, meilleur il est : vin rouge de Bordeaux, France, vin de Bourgogne, vin de table rouge sec haut de gamme de Californie et vin rouge italien haut de gamme. (Ceci est juste un exemple simple)

Idée fausse n°2 : Plus le vin est cher, meilleur il est. Le prix et la qualité ne sont souvent pas proportionnels. Lorsque le prix de détail d’un vin dépasse 125 $, ce n’est plus une garantie que vous en avez pour votre argent.

Mythe 3 : Chaque type de vin nécessite un verre de forme différente. Un bon verre à usage général est un verre en forme de tulipe ou de globe de 12 onces. Lorsque vous versez du vin, versez-le simplement jusqu'à ce que le verre soit à moitié plein ou moins de la moitié plein, car l'espace restant peut recueillir l'arôme du vin et améliorer votre goût lors de la dégustation.

Différents vins rouges ont des méthodes de conservation différentes. Le vin rouge cher doit être congelé au réfrigérateur. De nombreuses personnes ont des idées fausses sur le vin rouge. La plupart des gens pensent que plus le vin rouge est cher, meilleur est le vin rouge. Lorsque vous choisissez un vin rouge, vous devez le distinguer en fonction de sa couleur et de son apparence. Le vin le plus cher n'est pas forcément le bon. Pendant la période de conservation, n'exposez pas le vin rouge au soleil et ne le placez pas dans un endroit humide.