Quelle est la différence entre le thé noir et le thé oolong ?

Boire du thé est un mode de vie très élégant et confortable. Après le travail, les gens peuvent préparer une théière et regarder le thé parfumé monter, émettant un arôme rafraîchissant. Une gorgée de thé parfumé peut laisser un parfum persistant dans la bouche. Boire du thé régulièrement peut également aider à réduire les lipides sanguins et à éliminer l'huile du corps, c'est pourquoi de nombreuses personnes aiment boire du thé. Il existe de nombreux types de thé dans mon pays, notamment le thé noir, le thé vert, le thé parfumé, le thé oolong, etc. Pour certains profanes, il peut être difficile de distinguer le thé noir du thé oolong, c'est pourquoi l'éditeur va brièvement le présenter :

Thé noir : Le thé noir tire son nom de sa couleur rouge. Le thé noir est l'opposé du thé vert et est un thé entièrement fermenté (le degré de fermentation est supérieur à 80 %). La différence entre le thé noir et le thé vert réside dans les différentes méthodes de traitement. Lors de la transformation du thé noir, les feuilles sont flétries, ce qui leur fait perdre un peu d'humidité. Elles sont ensuite roulées (en bandes ou coupées en granulés) puis fermentées pour oxyder les polyphénols du thé qu'elles contiennent et les transformer en composés rouges. Une partie de ce composé est soluble dans l'eau, tandis qu'une partie est insoluble dans l'eau et s'accumule dans les feuilles, formant ainsi une soupe rouge et des feuilles rouges. Il existe trois principaux types de thé noir : le thé noir Lapsang Souchong, le thé noir Gongfu et le thé noir brisé.

Les variétés précieuses comprennent : Qihong, Dianhong et Yinghong.

Thé vert : également connu sous le nom de thé oolong, il est correctement fermenté lors de sa production, ce qui fait que les feuilles deviennent légèrement rouges. C'est un type de thé semi-fermenté entre le thé noir et le thé vert. Parmi les six principaux types de thé, le thé Oolong est celui dont le processus de préparation est le plus compliqué et le plus long, et dont la méthode d'infusion est également la plus particulière. C'est pourquoi boire du thé Oolong est également appelé thé Kung Fu. Il possède à la fois la fraîcheur du thé vert et la douceur du thé noir. Parce que ses feuilles sont vertes au milieu et rouges sur les bords, on l'appelle « feuilles vertes aux bords rouges ».

Les variétés précieuses comprennent : le thé Wuyi Rock, le Tieguanyin, le Phoenix Dancong et le thé Oolong de Taiwan.

Le thé noir est un thé fermenté de nature chaude. Il est très adapté à la consommation en hiver, en particulier pour les personnes à l'estomac fragile. Boire du thé noir en hiver peut stimuler l'appétit, réchauffer l'estomac, nourrir l'estomac et le protéger. Le thé Oolong est un thé semi-fermenté, entre le thé noir et le thé vert. C'est un thé chaud, ni chaud ni froid, qui convient à la consommation en automne.