D'où vient le Persimmon Cristal de Feu ? Quand le kaki cristal de feu arrive-t-il à maturité ?

Le kaki cristal de feu est une spécialité du Shaanxi et mûrit généralement vers octobre. Actuellement, les kakis en cristal de feu sur le marché sont tous faux, et les vrais kakis en cristal de feu sont tous sur les arbres ! En novembre, les kakis sont mûrs, rouges et tendres, et les feuilles sont tombées. Les arbres sont pleins de kakis rouges. La plupart des arbres ne sont pas cueillis. Ils sont partout sur les flancs des collines. Vous pouvez peler la peau et manger la chair douce et sucrée. Êtes-vous tenté ?

D'où vient le Persimmon Cristal de Feu ?

Une spécialité du comté de Dali, Shaanxi ! Il a une teneur élevée en sucre et, lorsqu'il est combiné avec de la farine, il donne le célèbre plat de Xi'an, le gâteau au kaki en cristal de feu. Il peut également être utilisé pour faire du vin et du vinaigre ! Il a une certaine valeur médicinale et a pour effet de traiter l’hypertension, la constipation et d’être antibactérien et anti-inflammatoire. Il est présenté comme le « trésor parmi les fruits » et est très sucré et délicieux avec un bon goût. Cette variété est relativement rare aujourd'hui.

Quand le kaki cristal de feu arrive-t-il à maturité ?

Mi-octobre à fin octobre

Il existe de nombreuses variétés de kakis dans le Shaanxi. Voici quelques informations sur l'authentique Fire Crystal Kaki. La production à Lintong et dans ses environs n’est pas importante. Il mûrit début novembre. Il est petit, pointu, rouge foncé à maturité, à peau fine, sans pépins et très sucré. Le point clé est petit, environ de la taille d’un œuf. Vous pouvez l’acheter avant qu’il ne soit mûr et le placer dans un endroit frais et sec, et il mûrira lentement et deviendra mou.

L'éditeur a mangé des kakis en cristal de feu à plusieurs reprises, et ils sont différents des autres kakis. Il est plus doux, la peau est plus fine et il est presque impossible de l'expédier par express. Il a également une teneur en sucre plus élevée et est un peu sucré, sans le goût astringent des kakis ordinaires.

La bonne façon de manger le kaki cristal de feu

Si vous voulez manger des kakis, vous devriez choisir ceux qui sont mous. J’ai réalisé que c’était la vérité quand je mangeais des kakis. Les cristaux de kaki doux sont d'un rouge vif. Utilisez votre ongle pour soulever légèrement la peau du kaki et sucez fort. La chair sucrée et parfumée du kaki entrera dans votre bouche. Vous pouvez sentir la chair du kaki passer à travers vos dents, le bout de votre langue, votre gorge et directement dans votre estomac. La chair des kakis de cristal de feu mûrs de haute qualité est fluide et très douce, adaptée aux personnes de tous âges.

Il existe une façon très ancienne de manger des kakis cristal de feu, dont la plupart des jeunes n’ont peut-être pas entendu parler. Dans ma ville natale sur le plateau de Weibei, les kakis en cristal de feu sont les préférés des personnes âgées. Les kakis tendres ne nécessitent pas que les dents utilisent même un peu de force. La façon la plus classique de les manger est de mélanger des kakis avec des nouilles frites. Les nouilles frites sont un type d'aliment similaire à la pâte de sésame. Elles sont préparées en faisant frire de la farine sèche, en ajoutant de l'huile de colza et du sel pour rehausser la saveur, puis en les faisant frire jusqu'à ce que les nouilles deviennent jaunes avant de les manger. En règle générale, les nouilles frites sont mélangées à de l'eau chaude et bues comme du lait en poudre, mais elles peuvent également être consommées sèches. Lorsqu'ils regardaient des guerres dans des films et des séries télévisées, l'Armée de la Huitième Route apportait toujours des nouilles frites, qui sont nutritives et faciles à manger.

Mangez des nouilles frites au kaki. La chair du kaki est entièrement intégrée aux nouilles frites sèches. Remuez légèrement et les nouilles frites seront enveloppées de kakis. Bientôt, tout le bol de nouilles frites sera teinté d'une couleur kaki brillante, ce qui aiguisera votre appétit.