Pourquoi les légumes conservés frais au réfrigérateur moisissent-ils rapidement ? Pourquoi les légumes conservés frais au réfrigérateur moisissent-ils ?

Nous savons tous que la température du réfrigérateur est relativement basse, ce qui peut jouer un bon rôle dans la conservation des aliments. De nombreuses personnes mettent les légumes au réfrigérateur pour les conserver, ce qui peut prolonger la durée de conservation des aliments et les empêcher de se gâter. Certaines personnes mettent les légumes au réfrigérateur pour les garder frais, mais elles constatent que les légumes moisissent rapidement. Alors pourquoi les légumes conservés au réfrigérateur moisissent-ils rapidement ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Pourquoi les légumes conservés au réfrigérateur moisissent-ils rapidement ?

Première situation : la température du compartiment réfrigérateur est réglée trop haut

De nombreuses personnes branchent leur réfrigérateur et l’utilisent directement après l’avoir acheté. Certains réfrigérateurs ont des paramètres de réglage très raisonnables avant de quitter l'usine et peuvent être utilisés simplement en les allumant. Cependant, certains réfrigérateurs peuvent nécessiter que nous réglions nous-mêmes la température de stockage. En règle générale, la température de la salle de stockage des légumes ci-dessus doit être réglée entre 1 et 2 degrés. Une température trop élevée peut facilement favoriser la formation de moisissures.

La deuxième situation : il y a des polluants dans le réfrigérateur

La salle de stockage supérieure est généralement utilisée pour le stockage à court terme des légumes, des restes, etc. Parfois, le déversement de soupe et la chute des grains de riz n'attirent pas notre attention. Au fil du temps, ces aliments tombés moisiront. S'ils ne sont pas nettoyés à temps, ils contamineront certains des légumes qui viennent d'être mis. Par conséquent, lorsque vous utilisez le réfrigérateur, veillez à ne pas laisser tomber d'aliments tels que de la soupe et nettoyez le réfrigérateur régulièrement.

La troisième situation : la pollution causée par les bandes de réfrigérateur

Les bandes d’étanchéité ne sont généralement pas faciles à remarquer. Si elles sont utilisées pendant une longue période, ces bandes seront contaminées par divers résidus alimentaires, qui moisiront avec le temps, contaminant ainsi les aliments et les légumes du réfrigérateur. Comme la bande en caoutchouc se trouve sur le bord du réfrigérateur, elle est facile à négliger et une fois sale, elle est difficile à nettoyer et les taches sont tenaces. À ce stade, nous devons mélanger une quantité appropriée de vinaigre blanc, de vin blanc et de bicarbonate de soude, puis l'utiliser pour essuyer les bandes de caoutchouc du réfrigérateur, ce qui peut nettoyer les bandes de caoutchouc très proprement.

Quatrième situation : le film plastique n'est pas utilisé

En plus des situations ci-dessus, nous essayons d'utiliser du film plastique pour conserver les légumes. Le film plastique peut non seulement empêcher les aliments dans le réfrigérateur de ternir les saveurs des autres, mais également empêcher la propagation de la pollution et garder les légumes plus frais. Il est recommandé de l'utiliser.

En résumé, nous devons toujours faire attention à la propreté du réfrigérateur lors de son utilisation. Deuxièmement, nous devrions ajuster la température de l’espace de stockage du réfrigérateur et du congélateur à une température raisonnable pour mieux conserver nos légumes frais. De plus, les légumes et les restes ne doivent pas être conservés longtemps au réfrigérateur. Si des problèmes sont détectés, ils doivent être éliminés à temps pour éviter de contaminer d’autres aliments. Si les conditions le permettent, essayez d’utiliser une pellicule plastique. Les légumes et les restes peuvent être emballés dans des sacs en plastique.

Idées fausses sur la conservation des aliments frais au réfrigérateur

1. Mettez les plats chauds directement au réfrigérateur

Pourquoi faut-il attendre que les aliments soient froids avant de les mettre au réfrigérateur ? La principale raison pour laquelle les réfrigérateurs peuvent conserver les aliments frais est que la plupart des bactéries sont inactives à basse température, et non parce que les réfrigérateurs peuvent tuer les bactéries ! Si vous mettez des plats chauds dans le réfrigérateur, la température locale du réfrigérateur augmentera, ce qui non seulement consommera plus d'électricité, mais surtout, cela incitera les bactéries dormantes à recommencer à se reproduire.

Ensuite, comme mentionné dans le titre, les taches de moisissure sur les légumes conservés peuvent également être causées par cette raison.

Solution : Les plats préparés doivent être placés au réfrigérateur et doivent être refroidis à température ambiante à l'extérieur avant d'être remis à l'intérieur.

2. Mettre les aliments au réfrigérateur n’est pas la fin de l’histoire. Le réfrigérateur peut prolonger la durée de conservation, mais cela ne signifie pas qu'il peut conserver les aliments frais pour toujours.

Comme je viens de le dire, le réfrigérateur ne peut utiliser que la basse température pour inhiber la reproduction des bactéries, mais les bactéries se reproduiront toujours, mais très lentement à basse température. De plus, nous ouvrons et fermons généralement la porte du réfrigérateur, ce qui favorise également la croissance des bactéries.

Alors je ne sais pas à quelle vitesse se trouve le « très rapide » mentionné dans le titre ? Il est préférable de consommer les aliments conservés au réfrigérateur le plus tôt possible. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, certains aliments peuvent être conservés au congélateur. Par exemple, nous congelerons certaines bases de gâteaux, mousses, beurres, etc. lors de la cuisson, ce qui peut prolonger encore la durée de conservation. Il faut néanmoins faire attention au moment de leur mise au réfrigérateur et les organiser régulièrement pour éviter d'oublier certains « aliments mis au coin ».

3. Les aliments ne sont pas stockés dans des zones séparées

Lors du stockage des aliments, les aliments crus et cuits doivent être séparés autant que possible, et la viande, les légumes et les fruits doivent également être conservés séparément. De nos jours, de nombreux réfrigérateurs disposent également d'un espace de stockage spécial conçu pour différents aliments, ce qui les rend plus pratiques à utiliser.

Si de la viande crue et des légumes sont placés ensemble, la contamination est inévitable, surtout lorsque de la viande crue est placée, le sang s'infiltrera facilement et contaminera les aliments tels que les légumes ou les fruits.

Solution : utilisez davantage de couches ou utilisez des sacs et des boîtes en plastique de différentes tailles pour stocker les aliments séparément.

4. Il y a trop de nourriture dans le réfrigérateur et pas d'espace

Certains amis aiment remplir leur réfrigérateur et peuvent acheter suffisamment de produits d’épicerie pour plusieurs jours à la fois. Il faut encore qu'il y ait une circulation d'air dans le réfrigérateur. S'il est trop rempli, cela affectera la réfrigération du réfrigérateur, il y aura des coins morts sanitaires et la température de certaines pièces ne répondra pas aux exigences. Cela provoque la détérioration des aliments.

Il est donc recommandé de ne pas stocker trop de nourriture et d’essayer d’acheter des fruits et des légumes et de les manger le jour même.

5. Décongélation répétée

Si la viande achetée doit être conservée pendant une longue période, il est préférable de la diviser en petites portions et de les emballer dans des boîtes de conservation. Une portion est la quantité pour un repas. Lorsque vous souhaitez le manger, il suffit d'en sortir une portion pour la décongeler. Ne sortez pas un gros morceau de viande pour le décongeler, puis remettez la partie non finie au réfrigérateur pour la congeler. Dans ce cas, les bactéries peuvent se multiplier très facilement.

Combien de jours peut-on conserver des aliments frais au réfrigérateur ?

Lorsque vous achetez des légumes, ils peuvent ne pas être très frais. Ils ne peuvent être conservés frais au réfrigérateur que pendant environ deux jours au maximum. Si on les conserve plus longtemps, ils ne seront certainement pas frais. Si on les garde trop longtemps, ils moisiront naturellement. Je vous suggère de vérifier si les légumes sont frais lorsque vous les achetez. S'ils sont frais, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux jours. S'ils ne sont pas frais, il vaut mieux ne pas les acheter. En d’autres termes, ne les mettez pas au réfrigérateur après les avoir achetés. Cuisinez-les à la maison. Sinon, s’ils ne sont pas frais lorsque vous les achetez, ils moisiront certainement lorsque vous les mettrez au réfrigérateur. Il est préférable d’acheter les légumes avec modération et d’essayer de ne pas les mettre au réfrigérateur. Même si vous achetez des légumes frais, ils se gâteront si vous les conservez longtemps au réfrigérateur. Essayez de ne pas les mettre au réfrigérateur. Pour la santé de tous, essayez de les mettre le moins possible au réfrigérateur.