Quels légumes et fruits sont bons pour la supplémentation en acide folique pendant la grossesse ? Régime alimentaire pour la supplémentation en acide folique pendant la grossesse

Nous savons tous qu’après qu’une femme tombe enceinte, son corps devient spécial et a besoin de se supplémenter avec une variété de nutriments pour favoriser le développement et la croissance du fœtus. En règle générale, les femmes enceintes doivent prendre des suppléments d’acide folique avant et après la grossesse, ce qui peut se faire par le biais de l’alimentation ou de médicaments. Alors, quels légumes et fruits sont bons pour les femmes enceintes pour compléter l’acide folique ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quels légumes et fruits dois-je manger pour compléter l’acide folique pendant la grossesse ?

Légumes riches en acide folique :

Laitue, épinards, tomates, carottes, asperges, chou-fleur, colza, chou chinois, champignons, etc.

Fruits riches en acide folique :

Oranges, fraises, bananes, pêches, cerises, grenades, raisins, poires, caramboles, kiwis, prunes et abricots.

Dans mon pays, les principales sources alimentaires d’acide folique sont les légumes à feuilles vertes et les haricots, les produits à base de soja, et la viande est également une source liquide. La teneur en acide folique des abats animaux est relativement élevée, les agrumes, les kiwis et autres fruits contiennent de petites quantités d'acide folique, et la teneur en acide folique du riz blanc raffiné, de la farine et des produits laitiers est faible. En règle générale, plus la couleur verte du légume à feuilles est foncée, plus il contient d’acide folique. En comparaison, l’acide folique obtenu à partir de légumes, de haricots et de céréales est relativement sûr. Il n’y a pas lieu de s’inquiéter d’une consommation excessive, car l’acide folique présent dans les aliments végétaux n’est pas très actif. Au lieu de cela, il est converti en formes hautement actives lorsque le corps en a besoin, il n’est donc pas nécessaire de se limiter à un maximum de 1 000 microgrammes par jour.

Comme l’acide folique est facilement perdu, les légumes perdent 50 à 70 % d’acide folique après avoir été stockés pendant 2 à 3 jours. Les méthodes de cuisson telles que la préparation de soupes entraîneront la perte de 50 à 95 % de l’acide folique présent dans les aliments. Les légumes trempés dans l’eau salée perdent également plus d’acide folique.

Par conséquent, les femmes enceintes ne doivent pas seulement compter sur les légumes pour compléter leur apport en acide folique, mais doivent également prendre des suppléments d’acide folique. La dose recommandée est de 0,4 mg par jour.

Régime alimentaire recommandé pour la supplémentation en acide folique pendant la grossesse

1. Carottes râpées sautées

Ingrédients : carottes, huile de sésame, oignons verts hachés, sel

pratique:

1. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines lamelles, blanchissez les lamelles de carottes dans de l'eau bouillante, retirez-les et égouttez-les, puis placez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure ;

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon vert haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les carottes râpées et faites-les revenir. Enfin, salez pour assaisonner et arrosez d'un peu d'huile de sésame avant de servir.

2. Poulet sauté aux asperges

Ingrédients : blanc de poulet, asperges, tomates cerises, sel, vin de cuisine, amidon, sucre

1. Lavez et coupez la poitrine de poulet en lanières. Mettez-le dans un bol, ajoutez le sel, le vin de cuisine et la fécule, mélangez bien et réservez.

2. Lavez les asperges et coupez-les en tronçons en diagonale. (Vous pouvez également ajouter quelques petites tomates, coupées en deux)

3. Blanchir les asperges hachées dans l’eau, les retirer et les réserver.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-y la poitrine de poulet marinée, attendez que la viande blanchisse, versez les asperges et faites sauter.

5. Enfin, ajoutez les tomates cerises, le sel et le sucre (selon votre goût personnel) pour assaisonner et servir.

3. Colza braisé aux pousses de bambou et aux champignons

Ingrédients : colza, pousses de bambou d'hiver, champignons, sel d'oignon

pratique:

1. Lavez les graines de colza et coupez-les en tronçons ; couper les champignons en deux et émincer les pousses de bambou ; blanchissez-les dans de l'eau bouillante et hachez les oignons verts ;

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon vert haché, les pousses de bambou et les champignons et faites sauter, puis versez une petite quantité d'eau, ajoutez le colza et le sel et faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

4. Foie de porc aux épinards

Ingrédients : foie de porc, épinards, crevettes séchées, coriandre, sel, sauce soja, vinaigre, ail écrasé, huile de sésame

pratique:

1. Lavez le foie de porc, faites-le cuire, coupez-le en fines tranches et réservez ; faire tremper les crevettes séchées dans de l'eau tiède; laver les épinards, les blanchir et les couper en tronçons ;

2. Mélangez le sel, la sauce soja, le vinaigre, l’ail écrasé et l’huile de sésame pour faire une sauce d’assaisonnement ;

3. Placez les épinards dans une assiette, ajoutez les tranches de foie de porc, la coriandre, les crevettes séchées et la sauce d'assaisonnement, et mélangez bien.

Comment prendre des suppléments d'acide folique pendant la grossesse

1. Comment compléter l'acide folique de manière scientifique

Les femmes enceintes peuvent compléter leur apport en acide folique grâce à des « compléments alimentaires », qui sont sûrs et sains. Par exemple, les légumes verts, les fruits, les foies d’animaux et les haricots sont riches en acide folique. Si la future maman estime que la quantité de « compléments alimentaires » est trop faible, elle peut également prendre des comprimés d'acide folique.

2. Le meilleur moment pour prendre un supplément d'acide folique

Les femmes peuvent prendre des suppléments d’acide folique au cours des trois mois précédant la grossesse afin de créer à l’avance un bon environnement pour le fœtus. Une fois qu’une femme est enceinte, elle doit prendre des suppléments d’acide folique tout au long de la grossesse pour établir une base nutritionnelle adéquate pour la croissance et le développement du fœtus. Pendant l’allaitement, les femmes doivent également prendre des suppléments d’acide folique sous la supervision d’un médecin. L’acide folique aide au développement des cellules nerveuses et cérébrales du fœtus, et le bébé peut l’absorber par le lait maternel.

3. Quelle quantité d'acide folique les femmes enceintes peuvent-elles prendre chaque jour ?

Les femmes devraient prendre 0,4 mg d’acide folique chaque jour lorsqu’elles se préparent à une grossesse et pendant la grossesse.