Quelle est la valeur nutritionnelle du poisson décortiqué ? Comment préparer un délicieux poisson décortiqué

Je ne sais pas si vous avez entendu parler ou mangé du poisson sans peau. C'est l'un des poissons marins économiques les plus importants de mon pays. Il est riche en nutriments et possède une viande moelleuse. En plus d'être consommé frais, il peut également être transformé en délicieux filets de poisson grillés. C'est l'un des produits aquatiques dont le volume d'exportation est le plus important. Voici la valeur nutritionnelle du poisson sans peau, j'espère qu'elle vous sera utile.

Contenu de cet article

1. Quelle est la valeur nutritionnelle du poisson décortiqué ?

2. Comment préparer un délicieux poisson décortiqué

3. Le poisson décortiqué a-t-il des arêtes ?

Quelle est la valeur nutritionnelle du poisson décortiqué ?

Le poisson sans peau est riche en protéines, contient beaucoup de lipides, de cholestérol, une petite quantité de riboflavine, de niacine et d'oligo-éléments tels que la vitamine A et la vitamine E. Il contient beaucoup d'éléments minéraux, tels que le calcium, le zinc, le manganèse, le phosphore, le potassium, le sodium, etc., et a une bonne valeur nutritionnelle.

Comment préparer un délicieux poisson décortiqué

Poisson décortiqué gourmand

Ingrédients : 500 g de poisson sans peau, 200 g de pousses de bambou, 20 g de vin de cuisine, 70 g de pâte de haricots, 8 g de grains de poivre séchés, 10 g de vieux gingembre, 3 gousses d'ail, 8 g de piment, 5 g de sucre, 2 g de poivre, 5 g d'amidon, 1 coriandre et sel.

pratique:

1. Préparez les matières premières à l’avance.

2. Nettoyez le poisson décongelé sans peau et faites-le mariner avec du vin de cuisine et du sel pour éliminer l'odeur de poisson.

3. Pelez les pousses de bambou et coupez-les en lanières de 3 à 5 cm de long. Mettez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire.

4. Retirez les pousses de bambou cuites, égouttez l'eau et placez-les au fond du bol en accompagnement.

5. Écrasez le gingembre et l’ail ; couper le piment en rondelles de poivron; hachez la coriandre et réservez.

6. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le gingembre, l’ail et les grains de poivre et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge sorte et que l'arôme se dégage.

7. Une fois que tous les ingrédients sont frits et parfumés, versez une quantité d'eau appropriée, ajoutez le poisson décortiqué et faites cuire à feu doux.

8. Ajoutez du poivre et du sucre pour l'assaisonnement. Lorsque la soupe devient lentement plus dense, mélangez-la avec de l'amidon pour faire de l'eau féculente et ajoutez une petite quantité d'amidon fin.

9. Retirez le poisson cuit de la poêle et versez-le sur les pousses de bambou.

10. Nettoyez et séchez la casserole, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les grains de poivre du Sichuan séchés.

11. Versez rapidement l’huile de poivre sautée sur le poisson et saupoudrez de coriandre hachée.

Ingrédients : poisson sans peau, ingrédients pour fondue chinoise, piment, poivron vert, huile de colza, céleri, champignons et accompagnements (loofah, pommes de terre).

pratique:

1. Après avoir lavé le poisson pelé, ajoutez une quantité appropriée de sel et de vin de cuisson pour le faire mariner, principalement pour éliminer l'odeur de poisson.

2. Une fois les champignons trempés dans l’eau, coupez-les en lanières ; laver le céleri et le couper en tronçons, laver le poivron vert et le couper en tronçons ; laver le piment et réserver; laver et couper les accompagnements.

3. Mettez le wok sur le feu et ajoutez l'huile de colza, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile. Après la cuisson, baissez le feu, ajoutez les grains de poivre vert et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Faites chauffer à feu moyen et faites revenir les ingrédients de la marmite. Après avoir parfumé, ajoutez les piments et le céleri. Ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à obtenir une soupe.

4. Ajoutez le poisson et faites cuire.

Le poisson décortiqué a-t-il des arêtes ?

Le poisson écorché n'a qu'une seule épine principale dans son corps et aucune petite épine.

Les principales zones de production de poisson décortiqué sont la mer de Chine orientale, la mer Jaune et la mer de Bohai. C'est l'un des poissons marins économiques les plus importants de mon pays. Il est riche en nutriments et possède une viande moelleuse. En plus d'être consommé frais, il peut également être transformé en délicieux filets de poisson grillés destinés à la consommation. C'est l'un des produits aquatiques dont le volume d'exportation est le plus important.